Ինչ է խնձորօղը: Cider- ը ցածր ալկոհոլային բնական խնձորի խմիչք է: Այն ոչ միայն լավացնում է ծարավը, այլ նաեւ օգտակար է ստամոքս-աղիքային համակարգի համար: Որոշ սննդաբաններ խստորեն խորհուրդ են տալիս, որ իրենց հիվանդները վերցնեն այս հրաշք խմիչքի բաժակն ուտելուց առաջ, այն օգնում է կոտրել ճարպերը, որոնք մտնում են մարմնով ուտելիքով: Նաեւ խնձորի խնձորը լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում: Այս մրգային նեկտարի հավելմամբ լոգանքները մաշկը դարձնում են ավելի թանկ եւ քնքուշ:
Խնձորի խնձորի պատրաստման բաղադրատոմսը ամենահինն է, որը կարող էր նույնիսկ հին Եգիպտոսում եփել: Նա նաեւ հայտնի էր Անգլիայում եւ Եվրոպայում: Մինչ օրս շատ երկրներում խնձորի գինին համարվում է ազգային խմիչք: Ինչպես պատրաստել խնձորի խնձորը:
Այս խմիչքը ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած խնձոր, բացառությամբ շատ ծանր եւ կանաչ: Փորձեք պատրաստել այս համեղ խմիչքը տանը եւ ամբողջությամբ հանգստացեք ստացված խնձորի խնձորի որակի համար: Եկեք մի քանի բաղադրատոմսեր դիտենք խնձորի խնձորօղի համար:
Խնձորի բաղադրատոմսը թարմ խնձորից
Անմիջապես խնձորի խնձոր պատրաստելուց առաջ խնձոր, լվանալ, ստուգել, կտրել փտած տեղերը, հեռացնել պեդիկոլները, եւ եթե հանկարծ խնձորը փտած է, ապա զգույշ կտրեք այդ վայրերը, հակառակ դեպքում գինին կդառնա ամպամած:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2 կգ;
- ջուր - 2 լ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Կտրել խնձորները եւ անցնել մսի խառնիչով: Արդյունքում խնձորի խյուսը, առանց խցանման, փոխանցվում է գունդ կամ լայն պարանով շիշ: Ավելացնել շաքար եւ լավ խառնել: Մենք բեռնարկղի գագաթին ծածկում ենք շղարշով, ամրացնում եւ տաք տեղում: Մոտ 2-3 օր անց խնձորի տորթը մակերեսային է, եւ հյութը մնում է ստորեւ: Զգուշորեն խառնեք մեր խմիչքը, սեղմում ենք լավը եւ սեղմում տորթը: Արդյունքում խնձորի հյութը ավելացնում է շաքարավազ 1: 10-ի հարաբերակցությամբ, այսինքն, 1 լիտր հյութ, 100 գրամ շաքար: Մենք խառնուրդը լցնում ենք շշի մեջ եւ փակենք այն կոյուղին, որը գտնվում է փոսում: Անցնում ենք խողովակ, այնպես որ օդը, որը ձեւավորվել է, կարող է դուրս գալ, իսկ մյուս վերջը իջեցվել է բանկա ջրի մեջ: Մենք այս դիզայնը հեռացնում ենք 15-ից 20 օր մութ տեղում, որպեսզի խմիչքը լավ լինի: Ժամանակն ավարտվելուց հետո լցնել հյութը շշերի կամ բանկաների մեջ եւ սերտորեն փակել:
Խնձորի բաղադրատոմսը թարմ եւ չորացրած խնձոր
Բաղադրությունը `
- խնձորները թարմ են եւ չորացած:
- ջուր:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել խնձոր, կտրել բոլոր փտած ու ճիճու վայրերը: Մենք կափարիչը կամ վառելիքը վերցնում ենք փոսում փորելու համար: Տանիքի տրամագիծը պետք է լինի մոտ 10-15 սմ: Ներդիրի մեջ ներքեւում մի փոքր չորացրած խնձոր, ապա կտրեք թարմ: Խնձորները պետք է լրացնեն ավելի քիչ, քան կեսը: Լրացրեք խնձոր եփած սառը ջուրով, խցանով եւ 20 - 25 օրվա ընթացքում խմորման համար մուգ տեղում: Ժամանակի վերջում հանում է պատրաստի խնձորօղը եւ խնձորը կրկին եռացրեց ջրի մեջ: Այսպիսով, կարող եք կրկնել 3-4 անգամ, մինչեւ բոլոր խնձորները մաքրվեն: Պատրաստված է այս ձեւով, խնձորի խնձորօքսը շատ acidic է, այնպես որ, օգտագործելով շաքարավազը մինչեւ այն ճաշակի: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քիչ սոդա, ապա դուք կստանաք բնական գազավորված ըմպելիք: Ներծծվող խնձորները նույնպես շատ համեղ են:
Խնձորի հյութից ոչ ալկոհոլային խնձորի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խնձորի հյութ - 2 լիտր;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- մեխակ - 8 հատ;
- դարչին `2 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք մի կաթսա եւ խառնել խնձորի հյութով, մեղրով, մեխակներով եւ դարչինով: Մենք կրակի վրա դրեցինք ու բերեցինք: Խառնուրդի եռումից հետո կրճատեք ջերմությունը եւ եփել 5-7 րոպե: Մենք վերցնում ենք եւ տալիս ենք խմիչքը `մի փոքր կանգ առնելու եւ զովացնելու համար: Զտեք մաղով կամ շղարշով, ձերբազատվելու համար ավելացված համեմունքներից: Մինչեւ ծառայելիս, իմ նարնջագույնը կտրեց բարակ օղակների եւ տարածվեց դեպի բաժակ: Մենք խնձորի հյութից լցնում ենք պատրաստի խնձորը եւ անմիջապես ծառայում ենք սեղանին: