Բրաունի հետ կեռասը շոկոլադե աղանդեր է, զարմանալիորեն հատապտղի բույրով: Քաղցրության կարեւորությունը տրվում է շոկոլադի եւ հատապտուղների աներեւակայելի ճաշակի համադրությամբ, այնքան շատ են բաղադրատոմսում, այնքան ավելի հագեցած է նրբագեղությունը:
Ինչպես թխել թխվածքաբլիթ:
Անուշները, ովքեր որոշել են այս դեսերտի բաղադրատոմսը վարել, պետք է հաշվի առնեն որոշ առաջարկություններ, որոնք կօգնեն պատրաստել շոկոլադե շիճուկներ կեռասով:
- Խմորի պատրաստման առանձնահատկությունն այն է, որ դրա համար որոշակի բաղադրիչներ են ձեռնարկվում `շոկոլադ (պետք է դառը), կակաո, ալյուր, կարագ, շաքար, ձու եւ հատապտուղներ:
- Բոլոր բաղադրիչները աստիճանաբար խառնվում են. Առաջինը, հալված կարագը եւ շոկոլադը ջրային բաղնիքի վրա, ապա նրանց հերթին ավելանում են շաքար, կակաո, կարագ, հատապտուղներ: Վերջին հերթին ավելացնել ալյուրը, խառնել այն:
- Բրաունները կաղամբով թխում են մոտավորապես 25 րոպե 180 աստիճանով:
Brownie - բաղադրատոմսը դասական բալով
Խոհարարական փորձագետները, ովքեր առաջին անգամ որոշեցին այս դեսերտը պատրաստել, խորհուրդ է տրվում դասական բաճկոն վարել կեռասով: Այն ներառում է շոկոլադի եւ հատապտուղների օգտագործումը `տալով ճաշատեսակների քնքշություն եւ նրբագեղություն: Շոկոլադը կարող է փոխարինել կակաո, անհրաժեշտության դեպքում, մինչդեռ բովանդակության տոկոսը պետք է լինի բարձր, որպեսզի շոկոլադի հայտնի շոկոլադ ձեռք բերելու համար:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 150 գ;
- կարագ - 90 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- սոդա - 0.5 թեյի գդալ;
- ալյուր - 90 գ;
- կեռաս - 300 գ;
- օսլա - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Շոկոլադը եւ կարագը հալեցնում են եւ թույլ են տալիս սառեցնել, հետո ամրացնել ձվերը: Ավելացնել շաքար:
- Ավելացնել ալյուրի եւ սոդայի խառնուրդ:
- Հավի լոլիկը օսլայի մեջ եւ ուղարկեք խմորին:
- Խմորը դրեց կաղապարի մեջ: Բրաունը կես ժամով եփվել է կեռասով:
Բանջարեղեն կաթնաշոռով եւ կեռասով `բաղադրատոմսով
Շատ տնային տնտեսուհիների վաստակավոր ճանաչումը վայելում է նման համեղ եւ օգտակար բաղադրատոմսը որպես շոկոլադե թխվածքաբլիթ կաթնաշոռով եւ կեռասով: Դրա խառնաշփոթը կայանում է նրանում, որ բաղադրիչները կազմված են շերտերի ձեւով. Կաթնաշոռ կրեմ, կեռասի լցնել եւ շոկոլադե շերտ: Բոլորը համատեղում են անթերի ճաշակի կազմ:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 120 գ;
- շոկոլադ - 100 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 1 50 գ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- վանիլին - 1 թեյի գդալ;
- կեռաս `400 գ:
Նախապատրաստում
- Հալեցնում կարագը եւ շոկոլադը, սառը:
- Beat 2 ձու եւ շաքար (50 գ), ավելացնել վանիլին: Ավելացնել շոկոլադ, ապա ավելացնել ալյուրը:
- Կատարել 2 ձու եւ կաթնաշոռ կրեմ:
- Թեստի երրորդ մասը ձեւով ձեւակերպեք վերեւում լցնել կաթնաշոռ կրեմը: Հաջորդ շերտերը խմոր են, կրեմ, կեռաս, կրկին խմոր:
- Ձիթապտուղները մոտ 45 րոպե են թխում
Brownie հետ mascarpone եւ cherry
Բաղադրիչի շատ յուրօրինակ տատանումները բրինձ են, կեռասի եւ սերուցքի պանրային mascarpone- ով: Այս բաղադրիչը դիսերտին տալիս է նուրբ ու նրբաճաշակ ճաշակ, որը նույնիսկ վայելում է փորձառու գուրմանները: Քաղցրությունը մատուցվում է փոքր քառակուսիների կամ եռանկյունների մեջ, բաժնում դուք կարող եք տեսնել գեղեցիկ բալ շոկոլադ շերտ:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- շոկոլադ - 1 կղմինդր;
- շաքար - 100 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. l.;
- Mascarpone - 3 tbsp. l.;
- ձու - 3 կտոր;
- Վանիլին `1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Հալեցնում է կարագը եւ շոկոլադը:
- Աստիճանաբար ավելացրեք շաքար, կակաո, պանիր, ձու, վանիլին:
- Ավելացնել ալյուր եւ կեռաս:
- Խմորը խառնուրդի մեջ եւ թխել մոտ 30 րոպե:
Բրաունները ընկույզով եւ կեռասով
Որոշ դեպքերում, հրուշակագործները նման կաղապարով փոխարինում են կիտրոնի ընկույզով: Բայց շատ ավելի լավ եղանակ է շոկոլադի-բալի շերտեր պատրաստելը, որը կներառի ընկույզ, միաժամանակ համատեղելով երկու բաղադրիչները: ԴԵՍԵՐՏը ձեռք կբերի նոր համային նշումներ եւ դառնա ավելի հագեցած:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 150 գ;
- շոկոլադ - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 100 գ;
- բալ - 100 գ;
- ընկույզ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Հալեցնում կարագը եւ շոկոլադը:
- Կտրել ձվի շաքարի խառնուրդը եւ ավելացնել շոկոլադը:
- Ավելացրեք կեռասից եւ ընկույզից պատրաստված խյուսը:
- Ավարտել պատրաստման գործընթացը, ավելացնելով ալյուրը:
- Թխել թխվածքաբլիթներ ընկույզով , կեռասով մոտ կես ժամով:
Բրաունը բալով եւ կրեմով
Հեքիաթը, որը զարդարում է երեխաների կամ մեծահասակների տոնը, կլինի բրնձի տորթ , կեռասով: Ստացվում է չափազանց թեթեւ եւ նուրբ `խնձորի կրեմի միջերես ստեղծելու շնորհիվ: Այս բաղադրատոմսում կեռասը կարող է օգտագործվել ամբողջությամբ, պարտադիր է, մինչեւ դրանցից ոսկորները հեռացնելը:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 100 գ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- վանիլին - 1 թեյի գդալ;
- կեռաս - 300 գ
Նախապատրաստում
- Beat 2 ձու եւ շաքար, ավելացնել վանիլին:
- Հալեցնում շոկոլադը, սառը եւ կցեք զանգվածին: Ավելացնել սոդա եւ ալյուր:
- Կատարեք կրեմ `2 ձու եւ կաթնաշոռ խառնելու միջոցով:
- Թափել մեջ բորբոս մեկ երրորդ փորձարկման, ապա կեսը կրեմ. Վերեւի կեռասով: Այնուհետեւ շերտերն են `խմոր, կրեմ, հատապտուղ, խմոր:
- Բրաունը կրեմով, կեռասը թխում է 45 րոպե:
Բանջարեղեն կաթնաշոռով եւ կեռասով
Եթե ճիշտ ժամանակին շոկոլադ չի եղել, այն կարող է հեշտությամբ փոխարինվել մեկ այլ բաղադրիչով եւ կատարել brownies կակաոյի եւ կեռասի հետ: Շոկոլադե ճաշակի սիրահարների համար բաղադրատոմսը նախատեսվում է, երբ այս երկու բաղադրիչները համակցված են: Նրանք աննկատորեն լրացնում են միմյանց եւ դիսեռ դարձնում են խոհարարական գլուխգործոց:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 400 գ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- շոկոլադ - 90 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. l.;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կաթնաշոռ - 300 գ
Նախապատրաստում
- Միավորել բալը օսլայի հետ:
- Քաղցր պղպեղով խառնել 1 ձու եւ շաքարով (100 գ) կրեմ:
- Հալեցնում կարագը եւ շոկոլադը, սառը:
- Ծեծեք 3 ձու եւ 50 գրամ շաքարավազ եւ ավելացրեք շոկոլադ:
- Ավելացնել ալյուր եւ սոդա: Բոլոր խառնուրդը:
- Պատվիրեք այս շերտերի շերտերում `խմոր, կրեմ, բալի, խմոր, սերուցք, բալ, խմոր:
- Բանջարեղենով կեռասով եւ շոկոլադով թխում են 45 րոպե
Շոկոլադե թխվածքաբլիթը բալով մուլտիվարակում
Անուշները, որոնք ինչ-ինչ պատճառներով չեն կարող օգտագործել վառարանը, հեշտությամբ կկարողանան խմորեղեն տորթը եփել կաթնաշոռով եւ կեռասով, օգտագործելով բազմաառաջարկ: Համտեսելու համար, դեսերտը չպետք է զիջի ջեռոցում պատրաստված թխումներին, եւ խոհարարի ջանքերը քիչ ծախսվելու են, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ վերահսկել թխում գործընթացը:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 1 կղմինդր;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- ավազ - 2/3 բաժակ;
- ձու - 4 կտոր;
- կեռաս - 400 գ;
- կաթնաշոռ - 180 գ
Նախապատրաստում
- Beat 3 ձու եւ կես բաժակ շաքարավազ:
- Հալեցնել շոկոլադը եւ կարագը: Միավորել երկու խառնուրդները եւ ավելացնել ալյուրը: Այնուհետեւ ավելացնել կեռասը:
- Կատարել 1 ձու, կաթնաշոռ եւ մնացած շաքարավազ:
- Քսել լոլիկի յուղը լվանալու եւ ալյուրով շաղ տալ:
- Խմորը լցնել գետնին, ապա կրեմը եւ եռացնել դրանք շրջանաձեւ շարժման մեջ:
- Ներկիր «խմորի» ռեժիմը 50 րոպե: