Ձկնամթերքից պատրաստված ձուկը շատ համեղ է եւ օգտակար կերակուր, որը նույնիսկ զարդարելու է տոնական խնջույքը: Pangasius- ը չի պատկանում ձկնեղենի ազնվական տեսակներին, սակայն ունի աներեւակայելի հաճելի համ եւ պարզապես աստվածային բուրմունք: Եկեք ավելի շուտ հաշվի առնենք ձեզ հետ, ինչ-որ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ջեռոցում պանազազի պատրաստելու համար:
Pangasius fillet է փայլաթիթեղի մեջ վառարանում
Բաղադրությունը `
- սիգարինի ֆիլե - 4 հատ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- կարագ - 20 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- կանաչ մաղադանոս - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կանաչ մաղադանոսը թեթեւորեն թակած է դանակով եւ խառնել ձվի սպիտակով: Այնուհետեւ խառնել խառնուրդը եւ 15 րոպե ավելացնել սառնարան: Սնկով եւ սոխով, մենք մշակել ու կտրել բանջարեղենը բարակ շերտերով: Տապակած տապակում մի կտոր կարագ հալեց, սունկը սոխով տարածեք եւ տաքացրեք միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե, podsalivaya, որպեսզի ճաշակեք հենց վերջում: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք ճարպաթթուների ճարպը, դրանք փաթաթում, փաթաթում, աղի, պղպեղի յուրաքանչյուր հատվածի վրա եւ յուղի մեջ ցնցում: Վերեւում ծածկեք յուրաքանչյուր մատուցող ֆիլեին սպիտակուցներով եւ բուսական աղցանով մի փոքր քանակությամբ թարմ խոտաբույսերով: Հետո փաթաթեք ձուկը փայլաթիթեղի թերթիկի մեջ, նախապես պատրաստված վառարանով նախադրեք եւ 20 րոպե տապակիր պանազիուսով, մինչեւ որ ձուկը պատրաստ է: Մենք տաք վիճակում ենք ուտում կարտոֆիլով եւ թարմ բանջարեղենով:
Pangasius կարտոֆիլով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 700 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կիտրոնի հյութ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ահա մի հրուշակեղենի պանազիացի պատրաստելու եւս մեկ եղանակ. Ձկան ֆիլեը լավ լվացվում է, թեթեւակի չորացրած, աղով, պղպեղով, կիտրոնի հյութով sprinkled եւ մոտ 15 րոպե մարինացված: Այս անգամ մենք կլպենք լապտը կեղեւից, կտրեք այն շատ նիհար եւ ջախջախիր այն բլենդերի մեջ: Դրանից հետո, սոխի խառնուրդն ամրացրեք մաստուկով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտ, լցնում են բուսական յուղով, աղով, խառնվում եւ հավասարապես դրվում է խմորի սկուտեղի վրա: Վերեւում մենք դնում ենք պանազիուսի ֆիլե կտորները եւ դրանք սոխով եւ մանանեխի սոուսով քսել: Հիմա մի քիչ ջուր լցնել աղյուսակի մեջ, այնպես, որ այն չի հասնում կարտոֆիլի գագաթին, եւ մենք ճաշատեսակն ուղարկում ենք փետուրից մինչեւ նախապես վառվող վառարան: Երբ ձուկը blushes, եւ կարտոֆիլը դառնում փափուկ - մենք վերցնում են թխում թերթիկ են ջեռոցում եւ ծառայել սնունդը տաք ձեւով:
Pangasius fillet է ջեռոցում բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- Ադիգե պանիր `100 գ;
- ճարպի ֆիլե - 350 գ;
- թթվասեր 20% - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաղամբ Պեկին - 50 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- թարմ նեխուր - 50 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Որպեսզի դա անենք, գազարները մաքրվում են, կախված են խոշոր grater վրա, իսկ մնացած բանջարեղեն են մշակվում եւ shredded է դանակով միջին չափի պատահական կտորների. Այնուհետեւ դրեց դրանք տաքացնող տապակի մեջ, ավելացրեք