Անխելք խոհարարի համար, տավարի մսով պատրաստելու համար կարող է իրական քննություն լինել: Քանի որ մարմնի այս հատվածը չի պարունակում ճարպ, այն շատ հեշտ է չորացնել, եթե խոհարարական տեխնոլոգիան չի հարգվում: Բացի այդ, մենք չպետք է մոռանանք, որ ցանկալի չէ ամբողջովին կտրել ցողունը, քանի որ դա նույնպես բացասաբար է ազդում կտորի խտության եւ հյուսվածքի վրա:
Մանրամասները այս նյութում տավարի մսից պատրաստված բաղադրատոմսերի մասին:
Տավարի մսով - բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար
Այն, ընդհանուր առմամբ, հավատում է, որ տավարի միսը հարմար չէ ճարպի պակասի պատճառով կրկին պատրաստելու շիշ քյաբաբը, բայց վստահեցնում ենք, որ եթե ճիշտ եք հետեւում բաղադրատոմսին, ապա դուք կստանաք շատ հյութեղ ու շատ առողջ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- չոր գինի - 45 մլ;
- շաքար `15 գ;
- տապակած մատնահարդարում - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- քնջութի յուղ - 5 մլ;
- ձիթապտղի սոուս - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել պարզ ասիական շաքարավազ, խառնել բոլոր բաղադրիչները ցանկից: Հեռացրեք միսը կինոնկարից եւ կտորներ բաժանում մեկ կծկման չափով: Խառնել տավարի մսով մարինադով եւ թողնել մարինաց մի քանի ժամ: Ծովագնացությունից հետո հավաքեք շիշի քյաբաբը տավարի մսից պատրաստված շվեյցարներից եւ տապակել ածուխների վրա:
Տավարի մսով տապակած ջեռոցում
Եթե չգիտեք, որ պարզը կարելի է պատրաստել տավարի մսով, ապա դադարեցրեք մի կտոր խոզապուխտ `անուշահոտ խոտաբույսերի մի ընկերությունով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 հատ;
- թարմ կաղամբ - 1/2 ճառագայթ.
- սխտոր մեխակ;
- բեկոն - 6-7 կտոր:
Նախապատրաստում
The stupa շնչափող պտղունց աղ աղալ եւ սխտոր. Տարածեք բուրավետ paste- ն ամբողջ կտորով եւ փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով: Թողեք մարինատ ամբողջ գիշեր: Հետո հեռացրեք ֆիլմը, կտրեք կտրումը բեկոն շերտերով, անհրաժեշտության դեպքում ամրացնելով ատամի մածուկ: Թխել տապակել է 220 աստիճանի տակ փայլաթիթեղի առաջին 15 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղի եւ շարունակել cooking եւս 15 րոպե:
Տավարի մսով սթեյք
Մսի տավարի սթեյք կամ մեդալիոններ կոչվում են ֆիլե մոնյոն: Դա ամենաթանկարժեք, թանկ եւ հեշտ պատրաստված կտորներից մեկը համարվում է ձվաձեւ կտոր:
Մենք կպահպանենք ճաշակի ամբողջականությունը, բացառությամբ բոլոր տարբեր անուշաբույր հավելումներն ու մարինադները. Մի քիչ աղ, աղացած պղպեղ, կարագ եւ տավարի միս `ամեն բան, որը պահանջվում է բաղադրատոմսով:
Միսը բաժանեք մեդալիոններին եւ սեզոնին առատաձեռնորեն երկու կողմերում: Գրիլը գրիլը եւ լցնել յուղը դրա վրա: Տապակել կտոր կտորները 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: