Զարմանալիորեն, լցոնված կաղամարն առայժմ չի ստացել առաջին տեղը տոնական ուտեստների ցանկում, եւ, ի վերջո, այդ խեցգետինները օգտակար դիետիկ արտադրանք են, չեն պահանջում հացահատիկի յուրահատուկ հմտություններ, որոնք հիանալի կերպով զուգորդվում են հացահատիկի, մսի, կաթնաշոռի եւ ծովամթերքի հետ եւ լրացնելով դրանք ավելի բարդ չեն, քան պղպեղ, լոլիկ կամ ցուկկինի:
Ինչպես կաղամարին նեղացնել:
Հեղուկները ունեն նուրբ հյուսվածք եւ չեզոք համ, այնպես որ լցոնված կաղամբի լցոնումը շատ բազմազան է:
- Բացի դասական «լցոնումից» `բրինձ, սոխ եւ ձու, դրանք լցոնված են սնկով, պանիր, կաթնաշոռ, միս, ցուկկինի, կաղամբ: Այսինքն, այն բաղադրիչները, որոնք չեն կորցնում ջերմությունը, ջերմային բուժման տարբեր մեթոդներով:
- Լցոնումից հետո բաց վայրերը մաքրվում են ատամի խոռոչով: Այսպիսով, լցոնումը չի ընկնում, եւ ուտեստը կարող է անվտանգ կերպով բերվել ջեռոցում կամ թավայի մեջ պատրաստվածության:
- Լցոնված կաղամարը ջեռոցում կլինի փափուկ եւ հյութալի, եթե թխած սոուսում կամ փայլաթիթեղի տակ: Այս դեպքում թխելու ժամանակը պետք է լինի 30-ից 40 րոպե:
Սունկը լցոնված սնկով եւ պանրով
Սունկով լցոնված կաղամարը լավ տարբերակ է `ընդգծելով խեցգետինների համը: Թարմ սունկի լցոնումը կդարձնի ճաշատեսակի հյութերը, ավելի նուրբ, սնկային բուրմունքները ավելացնելու եւ ձկների բույրը չթափելու համար: Որպես կապակցող բաղադրիչ, ավելի լավ է օգտագործել պանիրը, դրա շնորհիվ լցոնումը կպչուն կստանա եւ չի խտացնի կտրելիս:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 4 կտոր;
- շամպինիոններ `400 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- պանիր `250 գ;
- սամիթ - 40 գ;
- յուղ - 80 մլ;
- համեմունքներ համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրել շամպինյոնները, տապակել, ծեծել ձվերը:
- Երբ ձվերը բռնագրավվում է, ավելացնել պանիրն ու սամիթը, սեզոնը եւ լավ խառնել:
- Սկսեք կեղեւի կաղամարը սնկով: Ապահովել ատամիջուկների եւ յուղի հետ:
- Թխել լցոնած սնկով կաղամարները 200 աստիճանով 20 րոպե:
Squid լցոնված բրնձով
Բաղնիքի եւ բանջարեղենի լցոնված կաղամարը ներկայացնում է առողջ եւ առողջ ճաշ: Այս կերակուրի մեկ ծառայությամբ դուք կարող եք ստանալ արժանապատիվ սպիտակուցի դոզան, արագ հագեցած եւ քաշ չի ստանում: Այն, ինչ ամեն ինչ պատրաստ է, պարզապես պարզ է, բայց դառնում է համեղ եւ գործնական, քանի որ լցոնված կաղամարը կարող է սառեցվել, եւ անհրաժեշտության դեպքում ստանալ այն եւ թխել:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 3 հատ;
- բրինձ - 250 գ;
- պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- ջուր 100 մլ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `50 գ;
- յուղ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը հանել 5 րոպե:
- Առանձին միմյանցից, թող բանջարեղենն ու բրնձը գան:
- Բանջարեղեն ավելացրեք բանջարեղենով, լցնել ջրով եւ 5 րոպե տեւել:
- Կաղամբ սկսել խառնուրդով, ամրացնել ատամի խոռոչով:
- Տապակել բրինձ կաղամբով լցոնված տապակի մեջ:
Squid լցոնված բանջարեղենով
Վառարանում բանջարեղենով լցված կաղամարը հավասարակշռված ուտեստ է: Բանջարեղենի շնորհիվ կաղամարը լիովին բացահայտում է իր ճաշակը եւ մարմնի կողմից կլանված է: Հաշվի առնելով այս մեթոդը, ավելի լավ է մսային բանջարեղեն լցնելը: Նրանք իրենց հյութերով կտորեն կեղտը, եւ այն կդառնա նուրբ, ինչպես երբ սոուսով թխում է:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 հատ;
- սամիթ - 40 գ;
- յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրել եւ տապակել 4 րոպեով: Խառնել սամիթով:
- Սկսեք կաղամբ խառնուրդով, յուղով:
- Լցոնված կաղամարները թխվում են 15 րոպե 180 աստիճանով:
Ծովախեցգետինները լցոնված ծովամթերքներով
Ծովախեցգետիններով կաղամբը Միջերկրածովյան խոհանոցի դասական է: Shrimp ավելացնում չեզոք քաղցրավենիք եւ juiciness է կաղամար, դարձնելով նրանց ճաշակը ավելի արտահայտիչ. Երկու բաղադրիչները նուրբ են, ուստի պատրաստման ամենալայն ձեւն է սոուսում խառնել: Սա մակարոնեղի թեթեւ եւ բուրալի հավելում է:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 6 հատ;
- ծովախեցգետին - 350 գ;
- Parmesan - 80 գ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- լոլիկ - 5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- յուղ - 40 մլ;
- կանաչի - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Փխրեցրեք բլենդերի 2 կաղամար, մանր ծովախեցգետին եւ սխտորի մի կտորեղեն:
- Ավելացնել ձվի, Parmesan 40 գ, կիտրոնի հյութ եւ մի քանի կանաչ:
- Խառնել լավն ու կաղամբը:
- 5 րոպե սոխով եւ սխտորով փխրեց լոլիկները, փռված, կտրեց եւ եփած:
- Կաղամբը սոուսում դրեք եւ 20 րոպե փոքր կրակի վրա եփեք:
Squid լցոնված crab ձողիկներ եւ պանիր
Կաղամբը լցոնված է ծովախեցգետիններով, սառը խորտիկի հայտնի տարբերակն է: Կրեպի ձողիկների եւ պանրի լույսի եւ բավարար չափով լցնում է փափուկ համը, նուրբ հստակությունը եւ կտրում է ախորժակը: Հարթ հյուսվածքների համար ավելի լավ է քերել բաղադրիչները լավ տերեւի վրա եւ փոխարենը օգտագործել կոշտ վերամշակված պանիր:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 3 հատ;
- վերամշակված պանիր `200 գ;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- մի սխտոր մի կտոր - 1 հատ;
- մայոնեզ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբը հանել 5 րոպե:
- Խառնել մի լավ տերեւի ձողիկներ եւ պանիր եւ խառնել մայոնեզով:
- Կաղամբը խառնուրդով շաղ տալ եւ սառնարան ուղարկել 2 ժամ:
- Նախքան ծառայելը, լցոնված կաղամարն իջեցրեք գլաներով:
Լցոնած կաղամար ձվի եւ պանրի հետ
Պանրով լցված Squids- ն ունի տասնյակ խոհարարական ընտրանքներ: Նրանք կարող են ծառայել որպես սառը խորտիկ կամ տապակել, մինչեւ պանիրը հալվում է տապակի մեջ: Հատկապես հյութեղ եւ սննդարար է պանրի եւ տապակած ձվերի լցնելը: Միսը ձուից, կրկնակի ջերմային բուժմամբ, ձեռք է բերում նուրբ հյուսվածք, իսկ ճաշատեսակը `մեղմ համ:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 4 կտոր;
- ձու - 4 կտոր;
- յուղ - 20 մլ;
- պանիր `150 գ;
- սամիթ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Ջրի կաղամարն իջեցրեք 20 վայրկյան ջրի մեջ:
- Տապակել ձվերը, անընդհատ խառնելով նրանց spatula, ավելացնել պանիր եւ սամիթ եւ հեռացնել խառնուրդ է ափսեի.
- Կաղամբը խառնուրդով շաղ տալ եւ տապակել 2 րոպե տապակած տավարի մեջ:
Squid լցոնած վարդագույն սաղմոնի - բաղադրատոմսը
Ձվածած ձուկով պատված կաղամարն անբավարար եւ արագ ձկան խորտիկների երկրպագուների համար աստվածաշնչային է: Լցոնման հետեւողականությունը նպաստում է 7 րոպե պատրաստելու համար, եւ նման մատչելի ձկնատեսակների օգտագործումը վարդագույն սաղմոնով պատրաստում է կերակուրը ֆինանսապես հարմարավետ: Բացի այդ, դա համեղ եւ ցածր ջերմաստիճան է, եւ դիետայի մենյուում վայելում է մեծ ճանաչում:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 3 հատ;
- վարդագույն սաղմոնի ֆիլե - 550 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 20 գ;
- յուղ - 60 մլ;
- պղպեղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Ոգելից խառնել սոխով բլենդերի հետ միասին:
- Լրացրեք բրնձով մայոնեզի հետ եւ կաղամբը:
- Հարթեցեք կոտլետը յուղով եւ պղպեղով:
- Համեղ լցոնած կաղամար, թխած 180 աստիճան 7 րոպե:
Squid լցոնված կաթնաշոռի հետ
Պատրաստված կաղամբի կեղեվները լավ են տարբեր աղցաններով, կարող եք փորձարկել եւ դրանք կաթնաշոռով լցնել: Մինչդեռ խորտիկն արդյունավետ է, խոհարարությունը տեւում է 20 րոպե: Հիմնական բանը կաթնաշոռը մաքրելու եւ նույն չափի կեղեվն օգտագործելը: Այս ռուլետաները նայում են ավելի ճշգրիտ եւ ախորժելի:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 3 հատ;
- կաթնաշոռ - 650 գ;
- պղպեղ - 5 գ;
- պղպեղի խառնուրդ `5 գ;
- սամիթ - 50 գ;
- թթվասեր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Մանրացրեց պանիրը մաղով:
- Խառնել թթվասերի, խոտաբույսերի եւ համեմունքների հետ:
- Կաղամբը 4 րոպե հեռացրեք:
- Cool, stuff եւ cool.
Squid լցոնած հավով
Լցոնած կաղամար, թխած ջեռոցում `լավագույն ռեսուրսների պատրաստման խեցգետին: Եթե դուք ժամանակ եք պահում, ապրանքը կհայտնվի նուրբ եւ հալված, եւ եթե դուք օգտագործում եք անսպասելի համադրություն, դա համեղ է եւ օգտակար: Այն հավի կրծքի մասին է, որի քաղցր միսը, որը հարմար է կաղամարին, ուտելիքի արժեքը ավելացնում է ամբողջությամբ:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 2 հատ;
- ֆիլե - 350 գ;
- պանիր `100 գ;
- թթվասեր `40 գ;
- կանաչի - 20 գ;
- յուղ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Անցեք հավի կրծքամիսը միս սրճաղացով:
- Խառնել պղպեղի, թթվասերի եւ կանաչի հետ:
- Լրացրեք աղացած կաղամբը աղացած միսով:
- Թխել փայլաթիթեղի մեջ 180 աստիճանով 30 րոպե:
Լցոնված կաղամար մուլտիվարակում
Squids պարզապես պատրաստվում են լցոնման համար, եւ բազմաբնակարան բար է ջրահեռացման համար: Շատ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են լցոնած կաղամար միայն թթվասերի մեջ: «Quenching» ռեժիմում, multivarker սննդի ցածր ջերմաստիճանում, ոչ թե բերում այն եռում: Քանի որ կաղամարը նիհար է, եւ թթվասերի սոուսը ժամանակն է թանձրացնել եւ ոչ թե վերացնել:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 3 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթվասեր `350 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրել բոլոր բանջարեղենները:
- Potemite բանջարեղեն է «թխել» 10 րոպե.
- Փոխանցել ափսեի մեջ:
- Կպչուն պղպեղի կեղեվներ:
- Թթվասերը ջուրը խառնել, լցնել լոգանքի մեջ:
- Կաղամբը եփեք «Stew» 40 րոպեում: