Terrin- ը հայտնի ֆրանսիական ճաշատեսակ է, որը հեշտությամբ կարող է պատրաստվել տանը: Այն կարող է լինել բուսական, ձկան կամ միս: Այսօր մենք ձեզ հետ կիմանանք, թե ինչպես պետք է բանջարեղեն դառնա:
Տերմինը կաթնաշոռից եւ բանջարեղենից
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 0,5 հատ;
- լոլիկ - 4 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - համտեսել;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթնաշոռ
- համեմունքներ;
- թխած պղպեղ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Ծաղկակաղամբը ապամոնտաժվում է սաղմոնի վրա եւ խաշած է մի քանի կիսով չափ պատրաստված: Այս անգամ մենք մաքրում ենք լապտերը, սխտորը, լոլիկը եւ ցուկկինը: Այնուհետեւ խառնել բանջարեղենը եւ անցնել մի փոքր քանակությամբ կարագի առաջին սոխով սխտորով, ապա ավելացնել լոլիկն ու ցուկկինը: Ձեթ բոլորը համտեսել, ծածկել կափարիչով եւ փխրուն մինչեւ փափուկ եւ հեղուկի հեղուկի գոլորշիացում: Կաղամբի աղի եռացրած սաղմոնները համտեսելու եւ կաթնաշոռով խառնելու համար: Տերմինի ձեւը ծածկված է թղթի վրա, առաջին հերթին պղպեղի պղպեղի շերտը դնում ենք, այնուհետեւ կաղամբ ենք դնում եւ ամեն ինչ ծածկված բանջարեղենով: Թափել ծեծված ձու եւ ձեւը ուղարկել 15 րոպե ջեռոցում եւ ծառայել պատրաստված ուտեստը տաք կամ սառը:
Հավի աղտոտված բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ `500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սառեցված լոբի - 200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 125 մլ;
- սպիտակ գինի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 100 գ:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում եւ կտրվում են բարակ շերտերով: Լոբի չեն դադարում: Այնուհետեւ ջուրը լցնել տապակում, եփել եւ եփել