Պյուրե կարտոֆիլը մեր սեղանների հաճախակի հյուրն է: Քաղցրավենիքով կամ կաթով, կարագով եւ աղով խառնված, փոքրիկ կարտոֆիլը կարող է զարմացնել, բայց եթե այդպիսի նպատակ հետապնդեք, պատրաստեք հայտնի կարտոֆիլի զարդարի ամերիկյան տարբերակը:
Ինչպես ամերիկյան ոճով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել, մենք կխոսենք հետագայում:
Պանիր կարտոֆիլով պանրով ամերիկյան ոճով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր `225 գ;
- grated կոշտ պանիր - 225 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Թխելու ձեւը մթերված է բուսական յուղով:
Իմ կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց խորանարդի մեջ: Լրացրեք բոլորը սառը ջրով եւ եփել 15-20 րոպե: Խոհարարության վերջում մենք շատ ջուր ենք խմում:
Լրացրեք փափուկ կարտոֆիլը կարագի հետ եւ մոտավորապես 2 րոպեի ընթացքում խառնիչով ծեծել: Կաթսայի եւ թթվասերի կես եւ կիտրոնի պանրով ավելացնել, ինչպես նաեւ պղպեղ, ապա կրկին թափահարել մինչեւ հարթ: Մենք տեղափոխում ենք պյուրե կարտոֆիլը մի թխում ուտելու եւ մնացած պանրի հետ շաղ տալ: Տապակել 20 րոպե ջեռոցում եւ ծառայել, խոտաբույսերով եւ աղացած պղպեղով:
Փարիզանի հետ ամերիկյան ոճով պյուրեով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված պյուրե կարտոֆիլի բնօրինակը ծառայելը շատ հարմար է շշի սեղանի ձեւով:
Բաղադրությունը `
- kartofoel (մեծ) - 4 հատ;
- բուսական յուղ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- տաք սոուս - 1/2 tbsp;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- grated parmesan - 1 բուռ;
- խիտ ցեդդեր - դարի 1/3;
- կապույտ պանիր - մեկ դարի 1/3;
- կանաչ սոխ;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները պտտվում են մի պատառաքաղով եւ թխում նախապես ջեռոցում մոտ մեկ ժամվա ընթացքում 200 ժամվա ընթացքում: Ժամանակից հետո հացահատիկները սառեցված են եւ կտրվում երկայնքով: Օգտագործելով մի թեյի գդալ, մենք քաղցր կարտոֆիլի մարմինը,
Հավի կտրատված մանրաթելերին եւ կծու սոուսով խառնել: Կարտոֆիլի պղպեղ, համեմված պանրով եւ հավով խառնված: Լրացրեք խառնուրդը խմոր կարտոֆիլի պղպեղով եւ վերադարձրեք դրանք մինչեւ գրիչը մինչեւ պանիրը հալեցնում: Տապակած կարտոֆիլի մանգան վերեւում մենք մի փոքր թթվասեր ենք դնում եւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Ծառայել պյուրեով կարտոֆիլը տաք թարմ բանջարեղենով կամ բաց կանաչ աղցանով: