Մեր բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես խաշել կարտոֆիլով միս: Այս կերամիկական կոնտեյների հատուկ կախարդության շնորհիվ ճաշատեսակը աներեւակայելի համեղ եւ լի է:
Տապակել տավարի մեջ մսով, կարտոֆիլով, մեղրով եւ պանրի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
5 կաթսաների հաշվարկ.
- առանց որեւէ ոսկրի - 750 գ;
- սոխ - 220 գ;
- լոլիկ - 220 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `1 կգ;
- թարմ կամ սառեցված թարմ սունկ - 750 գ;
- մեղր - 35 գ;
- ծանր պանիր `300 գ;
- մանանեխ - 25 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- բուսական յուղը նուրբ է `100 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք, շողում եւ անցնում ենք սոխը տասը րոպե տաքացված տապակով, նուրբ յուղով, մեղրով: Այնուհետեւ ավելացրեք մեղր, մանանեխ, աղ եւ կրակի վրա կանգ առեք, միեւնույն ժամանակ ակտիվացնելով:
Միեւնույն ժամանակ, լվացվեն եւ չորացրած միսը կտրված է փոքր սալերի մեջ, կարտոֆիլի մաղադանոսը մաքրվում է եւ շերտերով փաթաթվում, եւ լոլիկները կտրվում են փոքր շերտերով: Մենք համատեղում ենք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, միսը եւ սառեցված սնկով տոստը, մեծ կոնտեյներով, ավելացնել մայոնեզ, աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ համեմունքներ եւ խառնել:
Մենք դնում ենք տոպրակների վրա տապակած հիմքի հիմքը, սառը ջեռոցի միջին մակարդակի վրա ծածկում ենք կոշտ պանիրով գագաթին: Կարգավորել այն 200 աստիճան ջերմաստիճանում եւ պատրաստել ուտեստը մեկ ժամ:
Պատրաստման եղանակ կարտոֆիլով կաթսաներում
Բաղադրությունը `
4 կաթսաների համար հաշվարկ.
- չաղ խոզապուխտ (մարմին կամ կողիկներ) - 450 գ;
- սոխ - 190 գ;
- գազար - 80 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `1 կգ;
- թթվասեր `240 գ;
- Կարագ - 60 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- սպիտակ մանանեխի հատիկներ `համտեսել;
- բուսական յուղը նուրբ է `100 մլ:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին, մաքուր, կտրել, եթե անհրաժեշտ է մի քանի մասի մեջ եւ թրջել թթվասերի, աղի, պղպեղի եւ համեմունքների կարտոֆիլի tubers խառնուրդով: Խոզի միսը լվանում է, չորացնում, կտրում է հատիկներ, աղ, պղպեղ եւ բուսական յուղի մեջ խաշած: Նույն տապակած տուփի մեջ մենք անցնում ենք շագանակագույն, կեղեւավորված եւ թակած սոխ ու grated գազար: Լրացրեք կաթսաները կարտոֆիլով թթվասերով, տապակով եւ միսով, փոխարինող շերտերով:
Ծածկեք գդալով գդալով կամ փայլաթիթեղով եւ եռացրեք ջեռոցում `30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ բացեք կափարիչները եւ միսը մյուս րոպեում կաթսաներով եւ կարտոֆիլով միացրեք միսը:
Երբ պատրաստ ենք, ուտում ենք կերակուրը թարմ բույսերով, այն սպիտակ մանանեխի ցորենով սեզոնի եւ սեղանին ծառայում: