Ալյասկայի աղտոտված խառնուրդը

Pollock in cake - սա սարսափելի խորտիկ, որը վայելում է ցանկացած տոնի համար անհավատալի պահանջարկ: Այն նաեւ իդեալական է բուֆետների համար: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել խոհարարական աղցան:

Recipe համար pollock ֆիլե է խփել

Բաղադրությունը `

• լոլիկի ֆիլե - 500 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ, տապակի համար:

Դակիչի համար `

• ձու - 2 կտոր;
• կաթ - 100 մլ;
• ալյուր - 100 գ:

Նախապատրաստում

Մենք վերցնում ենք լոլիկի սոուսներ, մանրակրկիտ լվանում, սրբիչով կաթում, կտորներ կտրում, լցնում է բոլոր կողմերից եւ մաքրվում է սառնարանում: Այս անգամ, այսուհետ, եկեք խմենք ձկան պոչը: Մի ամանի մեջ, ձվի բլենդերի հետ շփում եւ առանց կանգնեցնելու, աստիճանաբար կաթը լցնել, ալյուրով լցնել եւ լավ խառնել: Հաջորդը, տաքացնելով բուսական յուղով տապակով, յուրաքանչյուր ձկնիկը ուշադիր նետեց ձվի զանգվածին ու տապակել մինչեւ ոսկե խորքը երկու կողմերում: Մենք փոխանցում ենք ֆիլեները մի կերակրատեսակ, զարդարում են կանաչիներով եւ խմորով աղցանով աղցանով ծառայում ենք տարբեր սոուսով սեղանի վրա:

Բաղադրիչը մաղադանոսում խմորիչով աղացած պղպեղի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• լոլիկի ֆիլե - 1 կգ;
• համեմունքներ;
• ալյուր:

Դակիչի համար `

• մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 60 գ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Քո մեջ, կոտրել ձվերը, դնել մայոնեզը, աղը, լավ խառնել եւ ալյուրը լցնել, մինչեւ մեր խմորը դառնա: Ձկան ֆիլեները լվանում են, չորացրած անձեռոցիկներով եւ կտրում են փոքր շերտ: Lightly ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Առանձին ափսեի մեջ ալյուրը մաքրում ենք: Այժմ մենք միացնում ենք բազմատարածքային ցանցին, սահմանում է «խմորի» ռեժիմը, յուղը լցնում է գավաթը եւ ջերմացնում այն ​​մի քանի րոպե: Ձիթապտուղի կտորները առաջինը ալյուրում են, հետո խառնել եւ տապակել միմյանցից 15 րոպե յուրաքանչյուր կողմում համապատասխան ռեժիմում:

Պաղպաղակի բաղադրատոմսը գարեջրի խառնուրդում

Բաղադրությունը `

• լոլիկի ֆիլե - 400 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• թեթեւ գարեջուր - 0,5 հատ;
• համեմունքներ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ;
• ձկներ ձկների համար:

Նախապատրաստում

Մենք խմում ենք ալյուրը փխրեցուցիչով, փոքր պեղումներ կատարեք եւ դանդաղ լվացեք սառը գարեջուր, անընդհատ շարժելով պատառաքաղ: Սառը սառնարանում 20 րոպե հեռացնում ենք պատրաստի կլարետը, եւ այս անգամ մենք պատրաստում ենք ձուկը: Մենք կտրեցինք ֆիլեները, մասեր եւ podsalivayem: Մի փոքր տապակած պանիր լցնել յուղ եւ դնել այն միջին ջերմության վրա: Յուրաքանչյուր ձկան կտոր բրոշտացվում է ալյուրի մեջ, ապա մենք ցողում ենք սոխի սոուսը եւ սնուցվում է խորը ճարպով, մինչեւ բոլոր մասերը, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի: Թարմացրեք ձկները թղթի սրբիչներով եւ մի քանի րոպե հեռացեք ավելորդ յուղից ազատվելու համար:

Խմորիչի պատրաստման բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• կիտրոնի ֆիլե - 800 գ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ:

Դակիչի համար `

• պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Ձուները լավ են ծեծում մի պատառաքաղի, աղի համտեսել, ավելացնել խաշած պանիր եւ հիմք պղպեղ: Հիմա, մենք ամեն ինչ խառնվում ենք եւ աստիճանաբար լցնում ալյուրը, մինչեւ հաստ զանգվածը ձեռք բերվի: Ձկնեղենի լվացումը լվանում է, լվանում է սրբիչով եւ կտրում խորանարդի մեջ: Հաջորդը, պղպեղի խառնուրդի մեջ ընկնելիս Ալյասկայի պղպեղի կտորները եւ տապակել յուղով տապակի մեջ:

Ալյասկայի աղցան ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• լոլիկի ֆիլե - 500 գ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Դակիչի համար `

• ձու - 3 կտոր;
• կաթ - 200 մլ;
• ալյուր - 200 գ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Ֆիլեը լվանում է, մարինացվում է կիտրոնի հյութով եւ համեմված է համեմունքներով: Թողնել 20 րոպե ներծծում: Մի ամանի մեջ կոտրել են ձվերը, ծեծել կաթով եւ շաղ տալ ալյուրի հետ համեմունքներով: Մենք ձվադրում ենք ձուկը եւ այն նրբորեն տեղադրենք տաք յուղով: Տապակել ջերմության վրա, ապա կտորները տեղափոխել կաղապար եւ թխել ջեռոցում 180 ° C 20 րոպե: