Աղցանները տոնական սեղանի վրա `հատուկ թեման, կան շատ հայտնի բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը « արեւածաղկի »աղցան է , կան մի քանի տարբերակ:
Ինչպես պատրաստել աղցան «արեւածաղկի» վարունգով եւ լյարդի կոդով:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված կոդ լյարդ - 1-2 բանկա;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- թթու վարունգ կամ թթու - 2-3 հատ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- սոխի կանաչ;
- փաթեթի մեջ հաստ մայոնեզ:
- սեւ ձիթապտուղ առանց փոսի;
- երշիկ պանիր:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք կարտոֆիլը «համազգեստով», սառը, մաքուր եւ խառնել այն մեծ խառնուրդի վրա եւ ներծանել վարունգը: Ձվերը եռում են ծանր, սառը ջրով, մաքուր եւ զգուշորեն սպառում են սպիտակուցները:
Սպիտակուցը առանձին-առանձին, մենք այն շփում ենք մի մեծ հատակի վրա, իսկ ձվի դեղնուցը `լավ տերեւի վրա: Լյարդը կոճով պատառաքաղով: Եկեք խառնենք կոկորդի լյարդը թակած կանաչ սոխով:
Մենք աղցան ենք սփռում սպասքի կերակուրի վրա: Առաջին `խաշած կարտոֆիլ: Պայթուցիկի հոտը կտրատեք մայոնեզով եւ «grid», վերին grated վարունգի վրա: Հաջորդ շերտը կանաչ սոխով կաթնաշոռ է: Վերեւից վերը `կրկին մայոնեզի բարակ« ցանց »: Հաջորդ - grated սպիտակուցը, եւ կրկին mayonnaise, այս անգամ, ցավոտ է: Նրբորեն տարածեք մայոնեզը շերտի մակերեսի վրա, գդալով կամ գդալով: Ցրված ձվի դեղնուցով ցանել: Վերեւից վերեւում ձիթապտուղներ, կտրատած երկաթուղիների երկայնքով, այսպիսին է արեւածաղկի պարկուճը սերմերով:
Սովորաբար «արեւածաղկի տերեւները» պատրաստվում են չիպսերից, աղցանների շուրջը շրջապատված ճաշատեսակների վրա: Մենք հիշում ենք, որ չիպսերը օգտակար չեն, եւ աղցան կարտոֆիլ արդեն ներկա է: Բայց կա ելք, մենք չիպսեր կփոխենք երշիկ պանրի կտորներով: Թեեւ երշիկ պանիրը չի կարող առանձնապես օգտակար արտադրանք լինել, բայց հստակ հաղթում է չիպսերի համեմատ: Մենք կտրեցինք բարակ շրջանակներ կամ օվալչիկի երշիկ պանիրից եւ տարածեցին աղցան: Երբ մենք տեղափոխում ենք աղցանի մի հատվածը ճաշատեսակից մինչեւ սպասքիս, կարող եք «կեռ» մի կտոր պանիր դեպի աղցան:
Չպետք է ավելորդ լինի խորոված պատրաստված գազարների շերտը դնել խաշած կարտոֆիլի շերտի վրա (այն պետք է կարտոֆիլի հետ միասին եփվի, մաքրվի եւ քերած):
Կարող եք նաեւ դնել սոխ-սունկ խառնուրդի մի շերտ: Սոխը պետք է թակած եւ տապակվի առանձին, ապա ավելացնել թակած սնկով, թույլ տապակել եւ 15 րոպե հեռացնել (ձվի սունկ կարող է օգտագործվել հում, ուստի դրանք ավելի օգտակար են): Կամ դուք կարող եք կատարել մանրացված մարինացված սնկով շերտ առանց սոխի:
Կարտոֆիլի փոխարեն (առաջին շերտը) կարող եք օգտվել բրնձով պատրաստված բրնձից, ավելի լավ `ոչ չափազանց փխրուն: «Արեւածաղկի» աղցանին մենք ծառայում ենք թեթեւ գինի կամ կոնյակ: