Բլիթների բաղադրատոմսը հայտնի է յուրաքանչյուր նայիրի համար: Բայց երբեմն ուզում ես մի նոր բան: Այս դեպքում սովորական բաղադրատոմսը կարող է համալրել տարբեր հավելումներով: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես խնձորով պատրաստել բլիթներ:
Բլիթներ կաթով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- խնձորը ամուր է `2 հատ:
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 150 մլ;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- աղ - 1 պտղունց;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը թխում փոշի եւ աղով: Կաթը ձվով լցված կաթը լցնել ալյուրը կաթն ու ձվի խառնուրդի մեջ, լավ խառնել, որպեսզի խուսափեն կաթիլներից: Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը եւ դարչին: Խնձորները մաքրվում են, կտրում են միջուկը, կտրված են բարակ շերտով (5 մմ հաստությամբ): Մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ: Մենք վերցնում ենք խնձորի մի կտոր, դարչինով շաքարավազ, ապա խմորով խմորեք, որպեսզի ավելի խմոր դնեք եւ դրեք տապակած տապի մեջ: Տապակել մինչեւ ծովախեցգետնյա խառնուրդ, շաքարավազի փոշու մեջ շաղ տված խնձոր :
Գազար եւ խնձորի բլիթներ
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- կարագի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել խնձոր եւ շփեք նրանց մի մեծ վրայով, սեղմում հյութ: Գազարները մաքրվում են, կեղեւում են մի լավ տաբատով եւ խնձորով խառնել: Ձվի սպիտակուցը ձվի եւ շաքարավազով հալեցնել: Կտրտած ձվի եւ ալյուրը ավելացնում է խնձորի գազար խառնուրդը եւ խառնուրդը: Տապակել բուսական յուղի վրա, բարձր ջերմության վրա:
Խնկով խմորիչի տերեւները
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 4-5 կտոր;
- ալյուր - 3 բաժակ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 500-600 մլ;
- շաքար - 1/2 բաժակ;
- խմորիչ - 2 գ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- կարագ, հալված կամ բուսական - տապակի համար:
Նախապատրաստում
Խառնել 1 բաժակ ալյուր, կաթ եւ խմորիչ, գդալը տաք տեղում: Երբ opara կրկնապատկվել, ավելացնել մնացած ալյուր, շաքար, աղ, ձու, լավ խառնել եւ ավելացնել Նյութի մանր թակած խնձոր: Մենք կրկին տաք տեղում էինք: Երբ խմորը կրկին բարձրացել է, թխել բլիթներ, ծառայել մեղրով, ջեմով կամ թթվասերով:
Բլիթներ թթվասերով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- խնձոր - 3 հատ;
- շաքար `ցնցուղի համար;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Խնձորները մաքրվում են եւ ավլում են խոշոր grater վրա: Ձվի տերեւները ցանել են թթվասերով, ալյուրը ավելացնել, խնձոր խնձոր, սոդա, խտացրած քացախ: Մենք տաքացնում ենք նավթը տապակած տապի մեջ եւ տապակել մինչեւ գեղջուկ մակերեսը: Շաղ տալ շաքարավազի պատրաստված բլիթները:
Կեֆիրը խնձորով աղցան է
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 0,5 լ;
- ձու - 1-2 կտոր;
- շաքար - համտեսել;
- աղ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- խնձոր - 5-7 կտոր;
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի ձվով ենք հաղթել, ավելացնել շաքարավազ, կարագ, աղ, խմորիչ փոշով ալյուր: Հացահատիկ խառնել: Մենք տաքացնում ենք նավթը լավ տապակում եւ խմորը գդալով: Այնուհետեւ, որքան հնարավոր է շուտ, տեղադրել խնձորի շերտ շերտը: Պաղպաղակն իջեցրեց ներքեւից, մյուս կողմը անցավ: Շաղ տալ շաքարավազի պատրաստված բլիթները:
Բլիթներ խնձորով եւ դարչինով
Բաղադրությունը `
- 1 խոշոր խնձոր;
- կաթ (կեֆիր կամ մածուն) - 250 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- դարչին - ½ թեյի գդալ;
- ալյուր - 250 գ;
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- քացախ խնձոր (կամ կիտրոնի հյութ) - գ գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խառնել կաթը, ձուը, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը, աղը: Ալյուր ավելացնել, զգուշորեն խառնել այն: Ալյուրը ավելացնելով, մենք ներկայացնում ենք սոդա եւ քացախ կամ կիտրոնի հյութ (եթե մենք բլիթներ կեֆիրի վրա, ապա քացախ եւ կիտրոնի հյութեր չկան): Դարչին ավելացնում ենք: Փեղկված կեղեւից եւ խնձորի խնձորները կտրված են բարակ սալաներով, դրանք ավելացնել խմորին, խառնել: Թխել բլիթներ տաքացնող տապի մեջ, յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե:
Բլիթներ խնձորով եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
- կեֆիր (թթու կաթ) - 1 բաժակ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- Vanilla - 1 փաթեթ;
- ալյուր - 1-1,5 բաժակ;
- թխում փոշի - 0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Peeled խնձոր են rubbed մի մեծ grater, չամիչ են լվանում է եռացող ջրով: Խառնել կեֆիր, շաքարավազ, վանիլ, ալյուր, թխում փոշի եւ ավելացնել խնձոր չամիչով: Տապակել բլիթները տաք յուղով:
Նաեւ փորձեք խնձորով պատրաստել արտերկրյա բույր : Bon appetit!