Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր աղցանների հետ, գդալներ: Այս ուտեստը կբավարարի ձեր սեղանը եւ դառնա ցանկացած տոնական խնջույքի հիմնական հաղթաթուղթ:
Աղցան `գդալներ եւ թունա
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 8 հատ;
- կանաչ լոբի - 180 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 130 մլ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- թուական ֆիլե - 400 գ;
- մանանեխ դիջոն - 1 թեյի գդալ;
- գինու սպիտակ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- բալ լոլիկ - 12 հատ;
- ձիթապտուղ `90 գ;
- թխվածքաբլիթ ֆիլե - 8 հատ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- գդալներ - 2 տ.ս. գդալներ;
- կիտրոնի խոտ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել աղցան եւ խնկով աղցան, նախապատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Կարտոֆիլները խաշվում են համազգեստով, ապա մենք ջրում ենք ջուրը, մաքրել այն, կտրել դրանք փոքր կտորներով եւ փոխանցել այն ամանի մեջ: Մենք կրճատեցինք լոբի պոչը, կտրեցին այն շերտերով եւ եռացրած եռալով մոտ 3 րոպե: Հաջորդը, նետվելով քամոցով, սառը ջրով լվացվեց եւ կարտոֆիլ դրեց: Մենք ձկները փաթաթեցինք խորանարդի մեջ եւ տապակեցինք տաք յուղով մոտ երեք րոպե տապակած ափսեում:
Դրանից հետո ավելացրեք խառնուրդներ բանջարեղենի եւ խառնել: Ձվերը խաշած են, լվանում են սառը ջրով, մաքրվում եւ դանակով կտրում փոքր կտորներով: Պատրաստել հացահատիկի խառնուրդը մանրացված սխտորով մաստուկով եւ քացախով, ապա լցնել մնացած ձիթապտղի յուղը եւ խառնել: Աղցանների բաժակի ներքեւում մենք թողնում ենք գազար տերեւները, վերեւում պատրաստված աղցանները, ձիթապտուղները, մանրացված լոլիկները եւ գդալները: Մենք կերակրում ենք կերակուրը հագածով եւ զարդարում ձվերի եւ խառնուրդների կտորներով: Վերեւից աղցան աղցան լոլիկի եւ կիտրոնի հետ `կիտրոնի հյութով եւ այն ծառայում է սեղանին:
Աղցան, ծիրանով եւ ծովախեցգետով
Բաղադրությունը `
- Ծովախեցգետին - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- գդալներ `70 գ;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- հավի ձու `5 հատ;
- Ծովախեցգետին - 1 կգ;
- սեղանի քացախ - համտեսել;
- մաղադանոս կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Քացախը լվանում եւ եփում է 15 րոպե քացախով: Մենք մաքրել ենք կարտոֆիլը, եփել մինչեւ փափուկ եւ կտրել խորանարդի մեջ: Հավի ձվերը եռում են խաշած, մաքրվում եւ շերտավորվում են փոքր շերտերով: Այժմ մենք համատեղում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մի գունդ, ավելացնել մայոնեզի ծաղկակաղամբ եւ սեզոն: Բոլորը խնամքով խառնել, տարածել աղցանով եւ զարդարել նուրբ թակած կանաչ մաղադանոս:
Olivier- ի աղցան գաջիների հետ
Բաղադրությունը `
- Քաղցկեղի պարանոցներ `85 գ;
- հավի կրծքամիս - 90 գ;
- ձու կարկուտ - 2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 150 գ;
- գազար - 1 հատ;
- վարունգ - 100 գ;
- պահածոյացված ոլոռ - 30 գ;
- կանաչ խնձորներ `2 հատ:
- կիտրոն `0,5 հատ;
- կանաչ սոխ - 4 գ;
- թթու վարունգ `40 գ;
- կիտրոնաթթու - 10 գ;
- հատիկավոր մանանեխ - 15 գ;
- Worchester սոուս - 10 մլ;
- մայոնեզ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ եւ գազար իմ եւ եփել 10 րոպե թույլ կրակի վրա: Եփել հավի եւ ձու առանձին կաթսայում 8 րոպե: Մենք խնձոր ենք մաքրում, խառնել խորանարդը եւ լցնել կիտրոնի հյութը: Այնուհետեւ բանջարեղենը մաքրվում եւ մանրացված է թարմ եւ աղած վարունգով: Կտրեք գդալները կեսով եւ կտրատեք սոխը: Մենք ամեն ինչ դրեցինք ամանի մեջ, ավելացրեցին ոլոռ, մայոնեզ, սոուս, մանանեխ, մանրացրեք: Մենք զարդարեցինք աղցանը խեցգետնյա պոչերով, խնձորով եւ կես ճարպով:
Աղցան, ծիրանով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 400 գ;
- ջուր - 5 կետ;
- մայոնեզ - 50 մլ;
- բնական մածուն `50 մլ;
- Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- գդալներ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարմիր խաղող - 30 գ;
- Ընկույզ - համտեսել;
- կանաչ խաղող - 30 գ;
- սեւ խաղող - 30 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի դոշիկներ պատրաստվում են մինչեւ պատրաստված աղած ջրի մեջ, մենք սառը ենք եւ կտրում ենք միսը խորանարդի մեջ: Մայոնեզը համակցված է յոգուրտով եւ մանանեխով : Խաղողի խաղողը կրճատեցինք, կիսեցինք մի գավաթ, հավկիթ, գդալներ, ընկույզ եւ դնի մայոնեզի խառնուրդ: Խառնել աղցան եւ այն բաժանել համեմունքներով: