Եթե դուք փնտրում եք շքեղ, բայց տոնական աղցան, ապա ուշադրություն դարձրեք մոցարելլայի պայծառ խորտիկին լոլիկով եւ վարդուկով: Այս երեք հիմնական բաղադրիչները կարող են լրացվել լրացուցիչ հավելումներով, որոնցից ոմանք մենք մտադիր ենք ուշադրություն դարձնել այս նյութին:
Աղցան հրթիռային աղցանով, լոլիկով եւ մոցարելլաով
Բաղադրությունը `
- բալ լոլիկ - 1,3 կգ;
- մի սխտոր մի կտոր - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- մի շնչափող շաքար;
- Բալամիկ քացախ - 15 մլ;
- ողորմած արգուլա;
- մոցառելլա `130 գ:
Նախապատրաստում
2/3 լոլիկ կտրած կեսը պատրաստում է թխում թերթիկում եւ ջեռոցում ուղարկվում է 210 րոպե 20 րոպե: Երբ լոլիկը դառնում է փափուկ, խառնել նրանց թարմ մրգերի մնացած կեսերին, սեզոնով շաքարավազով, լցնել յուղ եւ քացախ: Ավելացնել մանրացված սխտոր ատամները եւ խառնել բաղադրիչները միասին: Դրեց սալանը արգուլայի բարձի վրա եւ կենտրոնում տեղադրեք mozzarella ամանի մեջ:
Աղցան հրթիռային աղցանով, կեռ լոլիկով, մոցարելլա եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 280 գ;
- ձու - 1 հատ;
- breading panko - 1 հատ;
- երկու բուռ արգուլա;
- գդալներ - 2 տ.ս. գդալներ;
- մոցարելլա - 245 գ;
- ձիթապտուղ - 20 գ;
- կեռ լոլիկ - 280 գ;
- Բալամիկ քացախ - 45 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնած ծովախեցգետնի պոչերը ձու եւ գլորում են փշրում: Լվացեք պոչերը կարագի մեջ եւ տարածեք անձեռոցիկների վրա: Բաժանել լոլիկի լոլիկները կիսով չափ: Ձիթապտուղները կտրում են օղակները: Ձիթապտուղը մի ճաշակի վրա դնել եւ պատրաստել բաղադրիչները բարձի վրա, ծովախեցգետիններով, մոցառելլա խնձորներով եւ գդալներով: Փափկացնել բալզամին կարագով եւ հյութ պատրաստել պատրաստի խորտիկով:
Աղցան հրաբխային աղցանով, կեռ լոլիկով, մոցառելլա եւ ավոկադո
Բաղադրությունը `
- մի բուռ կարագի կոտլետներ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- բուռ մաղադանոս եւ ռեհան;
- լոլիկ - 230 գ;
- arugula - 70 գ;
- թարմ վարունգ - 160 գ;
- avocados - 1 կտոր;
- կարմիր սոխ - 45 գ;
- մոցարելլա պանիր `90 գ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաժանել լոլիկն ու վարունգը հավասար չափերի կտորներով: Ավոկադոն կտրեց խորանարդի մեջ եւ ցիտրուսային հյութով շաղ տալ, որպեսզի միրգը չխառնվի: Կտրել կարմիր սոխը եւ ավելացնել այն ձիթապտղի յուղի հետ միասին թակած խոտաբույսերի եւ աղի հետ: Տարածեք բանջարեղենը արգավայի բարձիկի վրա, ավելացնել պանրի խորանարդը եւ ամեն ինչ լցնել յուղով եւ կանաչով: Պատրաստել աղցան ճարպով, պանիրով եւ լոլիկով լիմոնի հյութով շաղ տալ: Սպասելուց առաջ ճարպը փշրանքներով փաթաթեք: