Մենք առաջարկում ենք համեղ ու անուշաբույր ապուրներ ծխախոտով: Վերջին ճաշի շնորհիվ պարզվում է, որ հատկապես հարուստ է եւ աներեւակայելի ախորժելի:
Պանրի ապուր ապխտած հավով - բաղադրատոմսով հալված պանիր
Բաղադրությունը `
- Ծխած հավ - 220 գ;
- սերուցքի պանիր `120 գ;
- ճարպային կրեմ `35 մլ;
- բանջարեղեն կամ յուղալի ձեթ `35 մլ;
- կարտոֆիլ - 320 գ;
- գազար - 90 գ;
- տավարի սոխ - 90 գ;
- ջուր - 1,8 լ;
- անուշաբույր եւ սեւ պղպեղ ոլոռում;
- լորենի փոքր տերեւները `2 հատ;
- ռոք աղ;
- չոր կամ թարմ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Ապխտած համեղ ապուրը ապխտած հավով ձեռք է բերվում `ավելացնելով վերամշակված պանրով: Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար ափսեի խոհանոցային ափսեում մաքուր ջուր կպցրեք, իսկ ջեռուցվում է, մենք մաքրում եւ խառնել ենք միջին չափի կարտոֆիլով: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք բուսական տապակել: Մենք մաքրել եւ կտրել ենք ծղոտե գազարով եւ փոքր խորանարդերով, ապա բուսական զանգվածը տապակում ենք տաք բուսական կամ հալված կարագով: Անցեք բաղադրիչները փափկություն եւ մի կողմ դրեք կողմը: Չնայած կարտոֆիլը պղպեղ են, կտրում են խորովածի մեջ ապխտած հավերը եւ հալեցնում պղպեղը:
Գրեթե պատրաստված կարտոֆիլի շերտը մենք ավելացնում ենք բուսական տապակ եւ հավի միս, միս ենք նետում դափնու տերեւների եւ պղպեղի ոլոռ եւ եփում մինչեւ ապուրի բոլոր բաղադրիչների պատրաստվածությունը: Այժմ մենք ներկայացնում ենք պատրաստված հալված պանիր, ավելացնել ապուրը եւ ավելացնել կանաչիները: Brew, խառնիչ, մինչեւ պանրի շերտ բացելը, լցնել կրեմի մեջ եւ հեռացնել կրակի մեջ:
Սիսեռ ապուր ապխտած հավով - բաղադրատոմսը multivark- ում
Բաղադրությունը `
- ծխեցված հավ - 480 գ;
- սիսեռ չորացրած - 340 գ;
- բեկոն - 140 գ;
- կարագ - 55 գ;
- նեխուրի նեխուր - 1 հատ:
- գազար - 95 գ;
- սոխ - 95 գ;
- ջուր - 1,8 լ;
- անուշաբույր եւ սեւ պղպեղ ոլոռում;
- լորենի փոքր տերեւները `2 հատ;
- ռոք աղ;
- Թարմ կանաչի:
Նախապատրաստում
Նախատեսված նախապատրաստությունից երեք-չորս ժամ առաջ, ապուրը լվանում եւ սիսեռ է տաք կամ տաք ջրով: Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք նաեւ կերակուրի մնացած բաղադրիչները: Կտրել խորոված հավի, խոզապուխտի, փխրեց սոխի եւ գազար խառնուրդի խորքերը եւ կտրատել նաեւ նեխուրի փոքրիկ ցողունը:
Մենք սկզբից «Multigovar» կամ «Baking» ռեժիմով 160 աստիճանով ջերմաստիճանով կարգավորեցինք բազմապտուղը եւ բրնձի առաջին երեք րոպեում անցնենք կարագը, ապա ավելացնել գազար, սոխ եւ նեխուր եւ տապակել եւս 5 րոպե: Հաջորդ փուլում մենք կծում ենք ոլոռ, լցնել տաք ջուր, ջերմաստիճանը իջեցնել 120 աստիճանով եւ քաղել սննդի համար քառասուն րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ապխտած հավերը, աղը կերակուրը, պղպեղը, դափնու տերեւները շպրտեք եւ եփել եւս մեկ երեսուն րոպե:
Մենք ծառայում ենք ապուր, համալրելով այն թավշյա խոտերով մի ափսեի մեջ: