Եկեք պատրաստվենք ճաշի հետ, այսօր ձեզ հետ, յուրահատուկ եւ շատ բուրավետ ապուր պյուրե `քաղցր պղպեղով: Այս ուտեստը մեզ հիշեցնում է ամռանը եւ, անկասկած, լավատեսությամբ եւ լավ տրամադրությամբ:
Հավի սերուցք ապուր, քաղցր պղպեղով
Բաղադրությունը `
- եռացրած ջուր - 2 լիտր;
- հավի - 0,5 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ապուր պյուրե քաղցր պղպեղից: Այսպիսով, մենք լվանում ենք հավի մեջ, քսում ենք այն, եւ ոսկորների եւ մաշկի հետ միասին կտրում ենք այն փոքր կտորներով: Մսը տեղափոխեք մի կաթսա, լցնել եռացող ջուր եւ մի փոքր կրակի վրա: Խոհարարության գործընթացում փրփուրը հեռացրեք ուշադիր: Քաղցր բուլղարական պղպեղը վերամշակվում է. Հեռացնել սերմերը, ցողունը եւ խոշոր shredder:
Բոլոր մյուս բանջարեղենները մաքրվում եւ կպչում են լոբուլներով: Մոտ մեկ ժամ հետո տարածեց հավի պղպեղը, ապա պատրաստեց բանջարեղենը: Սեզոնի ապուրը աղ, պղպեղ, սառա, խառնել եւ եփել մինչեւ եփածը: Այնուհետեւ մանրակրկիտ ծեծել է բլենդերով, մինչեւ սահուն եւ չորացնելով ապուր-խյուս:
Սաղմոն ապուր, քաղցր պղպեղով
Բաղադրությունը `
- կարմիր ոսպ - 250 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մարինե խոհարար մինչեւ պատրաստ: Եվ այս պահին մինչ օրս մենք մշակել ենք բոլոր բանջարեղենները եւ կտրում դրանք շերտերով, եւ գազարով խարել գազարով: Այնուհետեւ անցնում ենք ձիթապտղի յուղի ճառագայթում, մի քանի րոպե հետո ավելացնելով գազար եւ պղպեղ: 5 րոպե շոգեխաշելուց հետո ավելացնել լոլիկը եւ տապակել տապակով ոսպերով: Պատրաստ է ծեծել ապուրը լավ բլենդերի, աղի համտեսել, լցնել ափսեները, լցնել թթվասերով եւ ծառայել սեղանին:
Ապուր, քաղցր պղպեղով, լոբի եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- մսի արգանակ - 2 լիտր;
- Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լոբի ծնեբեկ - 200 գ;
- Չորացրած սունկ - 30 գ;
- այծի պանիր `50 գ;
- արեւածաղկի սերմեր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտ եւ խաշում են միսը արգանակում: Բուլղարական պղպեղը թխում է խորովածի մեջ, կեղեւով եւ ցողում է ժապավենը ծղոտով: Ծնեբեկային լոբի փոքր են: Չորացրած սնկամանները ցնցվում են, իսկ հետո սահում սուրճի մեջ: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ավելացվում են կարտոֆիլով, մոտավորապես 10 րոպե եփում եւ հետո մանրակրկիտ կաթում է խյուսով լցված բլենդերի հետ, լցնել մի քիչ բուսական յուղ, աղ, ճաշակել եւ արեւածաղկի սերմերով եւ կոշտ այծի պանիրով ապուր: