Ռայսը ամենատարածված եւ հայտնի հացահատիկային բույսերից մեկն է, որն ունի շատ տեսակներ, որոնք միավորված են սննդի եւ էներգիայի արժեքի նման հատկանիշներով: Եփած բրնձը հաճախ տարբեր դիետաների բաղադրիչ է բուժման, վերականգնման եւ քաշի կորստի համար:
Բրնձի ճաշատեսակների ժողովրդականության կարեւորագույն պահերը համարվում են նրա համեմատաբար ցածր կալորիականության պարունակությունը, օգտակար հատկությունները եւ սննդային հատկությունները: Եփած բրինձը, որի կալորիականությունը գրեթե ցածր է, իրավացիորեն զբաղեցնում է առաջատար տեղերից մեկի դիետիկ ճաշատեսակների մեջ եւ հանդիսանում է նաեւ քաշի կորստի տարբեր տեսակների մեթոդներ:
Պատրաստված բրնձի օգտակար հատկությունները եւ կալորիաները
Ռայսը շատ սորտեր ունի, ամենատարածված եւ հայտնի են պարզ սպիտակ բրնձը, փայլուն եւ անխնամ, շագանակագույն եւ վայրի բրնձը: 100 գրամով պատրաստված բրնձի կալորիականությունը կախված է հացահատիկի տեսակից եւ այն եփում է: Չոր հացահատիկները ունեն 340-360 կկալ միջին կալորիական պարունակություն, ճաշ պատրաստելու ընթացքում բրնձը հավաքում է ջուրը եւ ավելացնում ծավալը, որի շնորհիվ էլեկտրաէներգիայի արժեքը նվազում է: Ջրով խաշած բրնձի ջերմաստիճանները հետեւյալն են.
- սպիտակ գետնանուշ բրինձ - 116 կկալ;
- չպահպանված բրինձ `125 կկալ;
- շագանակագույն բրինձ - 110 կկալ;
- վայրի բրնձը 100 կկալ է:
Բոլոր տեսակի բրնձը որոշ չափով օգտակար է առողջության համար եւ օգտակար սննդային եւ մաքրող հատկություններ ունեն: Ցանկացած բրնձի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ արժեքավոր հանքանյութեր `E, D, B1, B2, B3, B6 վիտամիններ , ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, յոդ, դիետիկ մանրաթել եւ օսլաային միացություններ: Այս բաղադրիչի շնորհիվ բրնձը կարողանում է բավարարել մարմնի կարիքները պարունակող սննդարար նյութերի եւ ակտիվ սպորտային գործունեության համար, չեզոքացնել թթուների ազդեցությունը եւ փաթաթել ստամոքսը:
Ամենից ամենաթանկը այս հացահատիկի տեսակների, ինչպես նաեւ ամենաթանկ գների համար, վայրի բրնձ է: Դրա գինը որոշվում է հատկանիշներով եւ պայմաններով
Խաշած բրնձի կալորիական պարունակությունը նավթի հետ ավելանում է միջինում 50-100 կկալ մեկ ծառայում, կախված յուղի պարունակությունից եւ յուղի քանակից: Սովորաբար, 150-200 գրամի բրինձը ծառայում է 10-15 գ նավթ: Իմանալով ճարպի բովանդակությունը եւ կալորիականության պարունակությունը, հեշտ է հաշվարկել, թե որքանով կբարձրանա ամբողջ ճաշատեսակի էներգիայի արժեքը: Ինչ վերաբերում է աղին, ապա դա էներգիայի ոչ մի արժեք չունի, ուստի աղով բրնձի ջերմաստիճանն առանց աղի եւ աղի ավելացումն է: Երբ դուք ավելացնում եք այլ համեմունքներ կամ թանձրուկներ բրնձի մեջ, ամբողջ ճաշատեսակի կալորիականությունը մեծանում է: