Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել շատ թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռից `հետաքրքիր անունով« Goose paws »: Հեշտ է պատրաստել, եւ արդյունքը տպավորիչ է: Այսպիսի թխվածքաբլիթները հալեցնում են բերանը եւ հաճելի են իրենց ճաշակի, ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Փխրուն թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր "Goosebumps"
Բաղադրությունը `
- մարգարին քսուք - 300 գ;
- ալյուր - 500-600 գ;
- կաթնաշոռ - 550 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- սոդա, մարված քացախով - 2/3 թեյի գդալ:
- աղ - մի պտղունց.
- Վանիլին `ըստ ցանկության եւ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Փափկված մարգարինը ցորենի ալյուրով կեղտոտվի, մինչեւ մակերեսային փշրանքները: Շաքարավազի մեկ երրորդով մի փոքր ծեծեց ձվերը եւ մի պտղունց աղ, ավելացրեք կաթնաշոռ եւ խառնել, եթե ցանկանաք, վանիլինով համեմունք: Այժմ միացրեք ալյուրը եւ կաթնաշոռը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել խմորը, ավելացնելով ավելի ալյուր: Մենք սառեցրեցինք քառասուն րոպե: Դրանից հետո, փորձարկումից մենք փոքր գնդակներ ենք ձեւավորում եւ դրանք սեղմում ենք բարակ տորթեր պատրաստելու համար: Մենք դրանք շաքարավազով քսել եւ դրանք նախադրել ենք կիսաշրջանակին, ապա `եռանկյունին: Կես դարպասի հատվածում մենք դանակով երկու կրճատում ենք եւ տեղադրում ենք այն թխում թերթիկի վրա, ցրված ալյուրով: Թխել թխվածքաբլիթները ջեռուցվում են քսանհինգ րոպեով մինչեւ 200 աստիճան ջեռոցում:
Սագի կարկանդակ թխվածքաբլիթներ, անցել են միս սանրողից
Բաղադրությունը `
- կարագ - 200 գ;
- ալյուր - 2 բաժակ սահում;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքարավազ - 60 գ;
- թխելու փոշի - 12 գ;
- Վանիլային շաքար `12 գ;
- աղ - մի պտղունց
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Խորը ճաշատեսակներում մենք կաթնաշոռ, փափուկ կարագ, շաքար, աղ եւ վանիլային շաքարավազ ենք դնում, եւ մինչեւ հուզիչ միատարր զանգվածը ձեւավորվում է: Խառնել ալյուրը խմորի փոշու հետ, եւ աստիճանաբար լցնելով կաթնաշոռային զանգվածի վրա, խառնել փափկամաթթու խմորը: Սառը սառնարանում դնում ենք սպասքը եւ խմորը քառասուն րոպե: Չնայած խմորը սառեցվում է, թխում թերթիկը ծածկված է մագաղաթյա թղթով եւ յուղով յուղացված է, ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան:
Այժմ մենք խմորքի փոքր մասեր ենք դնում մեխանիկական մսամթերքի սղոցիչի մեջ եւ ոլորման մեջ, մինչեւ վեց-յոթ սանտիմետրանոց խմորեղենի լապտերները հայտնվեն նրա խոռոչից: Կտրեք խմորը սուր դանակով, ստորին աջով այն սեղմելով այն կտրվածքի կողմերից, տալով սագի տափաստանի ձեւը եւ տարածել այն նախապես պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Մենք քսան քսանհինգ րոպե թխվածքաբլիթներ պատրաստում ենք «գոգի տախտակներ» նախապես պատրաստված վառարանում:
Այնուհետեւ թող սառչել եւ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ:
Թխվածքաբլիթներ «Գազի տախտակները» կաթնաշոռից, ձվի վրա
Բաղադրությունը `
- կարագ - 210 գ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 210 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 200 գ;
- թխում փոշի - 7 գ;
- ջուր 35 մլ;
Նախապատրաստում
Խոհարարությունից երկու ժամ առաջ կարագը դրեց սառնարանում: Այնուհետեւ խառնել այն միջին ծաղկամանով եւ խառնել կաթնաշոռով: Մանրացրած ալյուրը ավելացնել թխում փոշու հետ եւ զանգել ձեր մատներով, մինչեւ ձեւավոր կերպով խարխուլ ձեւավորվի: Այժմ մենք լցնում ենք ջրում, բերում ենք ձվաբջջներ եւ խմոր կխմեր: