Խնձորը հարմար է գրեթե ցանկացած քաղցրավենիքի, սոֆլեից եւ պաղպաղակից պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ վաֆլի, կարկանդակ եւ տորթեր, սակայն հատկապես պարզ ու համեղ խնձորի բաղադրատոմսը խնձորով բաղադրիչ է cookie բաղադրատոմս, որի վրա մենք որոշեցինք նվիրել այս հոդվածը:
Խնձոր եւ դարչինով վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- կարագ - կետի 3/4-ը;
- շաքար - 1 հատ;
- վանիլ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 ¾ st .;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- դարչին - 1/2 թեյի գդալ;
- վարսակի փաթիլներ - 2 հատ;
- խնձոր - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մի խառնիչով ամանի մեջ ծամծրեց փափուկ կարագը եւ շաքարը `յուղալի հետեւողականությամբ: Ձվի եւ վանիլը ավելացնել խառնուրդին:
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները `ալյուր, սոդա, դարչին, աղ: Խառնեք երկու գդալների բովանդակությունը եւ աստիճանաբար ներդիր բերող խմորով վարսակի եւ խաշած խնձորի մեջ:
Մենք թխում ենք խմորի աղյուսակը կարագով եւ դրա վրա բլիթներ տեղադրենք: Թխել վարսակի ալյուրով խնձորի հետ, մոտավորապես 10-15 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Cookies հետ կաթնաշոռի եւ խնձոր
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- խնձորի ջեմ - 300 գ;
- մարգարին - 250 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- ալյուր - 250 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մացառով մաքրվում է եւ մի փոքր աղիով: Մարգարին, կամ կարագ, սառեցրած, ապա դանակով թակած, կամ երեքը, վառարանի վրա: Խառնուրդ կարկանդակ, մարգարին, ձու եւ մի քիչ շաքար: Ստացված քաշից մենք խմում ենք մի խմոր, որը անհրաժեշտ կլինի փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ թողնել չորացնել 30 րոպե:
Սառեցված խմորը եռում է մոտ 3 մմ հաստությամբ եւ կտրում շրջանակները: Խուճապի կենտրոնում մի քիչ ջեմ դրել եւ ծածկել երկրորդ գավաթով: Մենք խաշած խնձորի թխվածքաբլիթները խնձորով պատրաստում ենք 200 աստիճանով, դեպի ծիրանի գույն:
Խնձորով փխրեցնող բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 100 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- թթվասեր -1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- խնձոր - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Սառեցված կարագը կտրված է դանակով կամ բլենդով, խառնաշփոթի մեջ, նախկինում խմորիչ փոշիով խառնված ալյուրով: Աղավաղում ավելացնել ձվի ձվի դեղնուցը, մի քիչ շաքար, աղ եւ թթվասեր: Խառնել կարճ խմորեղենը, փաթեթավորեք այն ֆիլմի հետ եւ այն թողնել սառնարանում 30 րոպե: «Հանգստացրեց» խմորը, որը կտրված է շրջանակների մեջ, յուրաքանչյուր շրջանակի մեջ մենք շաքարավազի մի կտոր կդառնանք, շաքարավազի մեջ եւ կես անգամ կես անգամ, առանց եզրեր չկտրելով: Թխել թխվածքաբլիթները 15 րոպե ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: