Թարմ տնական խմորեղենը հայտնի է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին հաճելի լինել, մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր buns, խոհարարության տեխնոլոգիա, որը նման է դոնաթների եւ արդյունքը վստահ է ողջ ընտանիքին:
Քաղցր պանիր - բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը համեղ pysheki- ի համար հաստատ կգտնվի երեխաների կողմից, որոնց համար նրանք կդառնան առավել սիրված ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 1 փաթեթ;
- ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը ձվերով եւ շաքարով: Ապա ավելացրեք ալյուր եւ սոդա, որը մարում է քացախով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Բուսական յուղ, ջերմություն, խճանկարի կամ խորոված տապակի մեջ: Խմորը մի թեյի գդալով վերցրեք եւ այն եռացրեք յուղով: Թարմացրեք խավարները, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Երբ պանիր ԴՈՆԱԹՍ պատրաստ են, տարածել դրանք ափսեի մեջ եւ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ:
Pyshki մասին kefir - բաղադրատոմսը
Այս տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը ոչ այնքան պարզ է, որքան նախորդը, սակայն վերջնական արդյունքը արժե ջանքեր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 600-800 գ;
- կեֆիր - 1 լ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա եւ աղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը թափեց մի մեծ գունդ, ավելացրեց շաքարավազ, աղ եւ սոդա, եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցրեք ալյուրը լցրեք գավաթը եւ խառնել փափուկ խմորին, եթե այն ձողիկ է ձեռքին, ավելացնել ավելի շատ ալյուր, բայց մի խառնեք այն, հակառակ դեպքում այն կդառնա ռետինե:
Ձվաձեւ նրբերշիկից պատրաստել խմորը, բաժանել կտորները եւ խառնել նրանց հետ: Յուրաքանչյուրում կրճատեք եւ կազմեք պատրաստի պիշքին խնձորի վրա, ցրված ալյուրով: Տապակած տապի մեջ յուղ եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Թթվասերի վրա թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `500 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 800-900 գ;
- շաքար `7-8 տ.ս. գդալներ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- փխրուն սերմեր `ցնցուղի համար;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Թթվասեր, աղ, 2 ձու, սոդա եւ շաքար, խառնել մինչեւ հարթ: Աստիճանաբար ալյուրը այս խառնուրդի մեջ դնեք եւ խմոր խմորեք, այն չպետք է լինի շատ կտրուկ, բայց չպետք է մնում ձեր ձեռքերին: Կտրեք շերտը եւ կտրեք այն 3-4 սմ լայնությամբ շերտերով: Այնուհետեւ շերտերը կտրեք ցանկացած երկարությամբ:
Յուրաքանչյուր ուղղանկյուն կեսին դանակով փոս պատրաստեք եւ խմորի մի հատվածով դրա միջոցով նկարեք: Տարածել պատրաստի արտադրանքը թխում թերթիկի վրա, յուղոտ, քսել դրանք ծեծած ձուով եւ շաղ տալ սերմացուով: Այս բաղադրատոմսի կարկանդակները պատրաստվում են ջեռոցում 200 աստիճանով մոտ 20 րոպե:
Փրփուրներ կաթնաշոռով կաթով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մածուն - 500 գ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 կետ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- քնջութ, ցրտահարության համար;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնել կաթը, մեղրը, չոր խմորիչը եւ աղը: Աստիճանաբար ցանել խմորը եւ խառնել: Կազմեք այն եւ շոգին դրեք 40 րոպե: Դրանից հետո վերցրեք խմորը մի գդալով եւ մատներով, նախապես խառնվելով ձիթապտղի յուղի մեջ, ձեւավորելով կլոր անկյուն:
Պատրաստ pyshki վրա թխում թերթիկ, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա եւ շաղ տալ հետ քնջութ. Ուղարկել փխրեցնող թերթիկը վառարանում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան, 20 րոպե:
Pyshki - բաղադրատոմսը ջրի վրա
Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է պտղաբուծության համար, ըստ որի, տեւում է 5-10 րոպե բառացիորեն խմորի հունցել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 800 գ;
- ջուր - 700 մլ;
- արագ լուծվող խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ եւ շաքար `1 տ.ս. գդալ;
- քնջութ - համտեսել;
- բուսական յուղ, քսայուղի համար:
Նախապատրաստում
Ջուրը, որը պետք է տաք լինի, թափեց մի գավաթ, թափեց խմորիչը, ապա լցնել շաքարավազի եւ աղի մեջ: Խառնել ամեն ինչ, հետո աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Կրկին խառնեք ամեն ինչ, հանգստացրեք խմորը կափարիչով եւ տաք տեղով դրեք 3-4 ժամ: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնել:
Երբ ժամանակը սպառվում է, բաժանել խմորը մասեր, տարածել են ձեւերը եւ դնում ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով 30-40 րոպե: