Մենք բոլորս սիրում ենք քաղցր ու հիանում տորթերի եւ աղանդերի, որոնք պատրաստվում են ռեստորանների եւ հացաթխման կետերում: Ամենատարածված աղանդերից մեկը `բիսկվիթային տորթեր, որոնք հագեցած են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Եթե դուք հանդիսանում եք խմորեղենի սիրողներից մեկը, մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել խմորեղեն տորթեր մի թխվածքաբլիթի խմորից, որը չի թողնի անտարբեր որեւէ քաղցր ատամ:
Բիսկվիթ թխվածք - բաղադրատոմսը
Այս թխվածքաբլիթների պատրաստումը շատ ժամանակ չի տա, եւ արդյունքը կլինի արժանի ջանք:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- շաքար - 1 ½ st .;
- ձու - 3 կտոր;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- թթվասեր `150 գ;
- սերուցք - 2 tbsp. գդալներ;
- հատապտուղներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսենք քննությունից: Սպիտակներից ձվաբջիջները բաժանեք եւ վերջինիս կտտացրեք մի հաստ փրփուր, ավելացնելով մի փոքր շիշ շաքարավազ: Այնուհետեւ ավելացրեք սպիտակուցային yolks, ալյուր եւ լավ խառնել:
Պատրաստեք թխվածքաբլիթը թղթի վրա եւ խմորը լցնել նրա մեջ, այնուհետեւ ուղարկել այն ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան, 30 րոպե: Մինչ թխվածքաբլիթը խմոր է, եփեք սերուցքը: Դա անել, դուք պարզապես խառնել մնացած կեսը բաժակ շաքարավազի հետ, վանիլին, թթվասեր եւ սերուցք:
Երբ խմորը պատրաստ է, այն պետք է թույլատրվի սառչել, ապա կտրել երկու մասի: Մասերերից մեկը պետք է քսել քսուքով, դնել հատապտուղների վրա, ծածկել թխվածքաբլիթի մեկ այլ հատվածով եւ կրկին քսել կրեմով: Այնուհետեւ ուղարկեք այս ամենը սառնարանին 30 րոպե, եւ ծառայումից առաջ կտրեք փոքր կտորներ:
Բիսկվիթային թխվածք սպիտակուցային կրեմով
Հաճախ բիսկվիթային տորթեր պատրաստվում են սերուցքով կամ սպիտակուցային քսուքով: Վերջինը կլինի նրանց ճաշակին, ովքեր ցանկանում են իրենց աղանդերի պակաս ջերմաստիճանն անել, բայց ոչ պակաս համեղ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- ձու - 4 հատ:
Կրեմի համար:
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել:
Հղիության համար `
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք քննությունից: Մաղել ալյուրը, եւ ձվերը լավ են շաքարավազում, երբ զանգվածի ծավալը սկսում է աճել, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան, ձեւը ծածկված է թղթի վրա
Այժմ մենք պատրաստում ենք կրեմ: Սառեցված սպիտակուցները կաթնաթթուով ցրվում են հաստ փրփուրով, ապա աստիճանաբար ավելացնում շաքարավազը: Նրբորեն պատրաստել ենք մի օշարակ, սեղմել նարնջի եւ կիտրոնի հյութը, միացնել այն շաքարավազով եւ ջուրով եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծարվի:
Մենք խթանում ենք երկու բաժինների թխվածքաբլիթը `օշարակով, քսել սպիտակուցային քսուքով եւ կտրել մասերը: Եթե ցանկանաք, զարդարեք շողոքորթված մրգերով կամ հատապտուղներով: