Ինչպես կատարել «Պլոմբիր» պաղպաղակ տանը:

Դուք ցանկանում եք այս plombir- ի ճաշակի համար, որը նրանք մանկուց պատվել են: Այո, իրոք, նույնը վաճառելու համար այսօր հնարավոր չէ: Արտադրողները երկար ժամանակ օգտագործվել են նախապատրաստման բաղադրատոմսերի համար, հեռու են խորհրդային շրջանի խիստ չափանիշներից:

Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կատարել իրական պաղպաղակ «Պլոմբր» տանը, եւ դուք, պատրաստելով այն ինքներդ, կկարողանաք վայելել կրկին համեղ ճաշակի յուրահատուկ համը:

Պաղպաղակ «Пломбир» առանց կաթի եւ կարագի

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Կաթը լցրեք մի պանիր կամ փոքր կաթսա, թողնելով մոտ հարյուր մոլիլիտր եւ շաղ տանել եռալ: Ավելացրեք կարագի կտորները եւ խառնել մինչեւ լուծարեք: Շաքարավազի եւ վանիլի շաքարի հետ շաքարավազը խառնել, ավելացնել կարտոֆիլի օսլա, մնացած կաթը եւ խառնել մինչեւ համասեռ: Եփած կաթի եւ կարագի մեջ լցնել մի փոքր ձվի զանգվածի մեջ եւ անընդհատ խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը: Կրկին ջերմացրեք մինչեւ փխրեցուցիչը եւ անջատեք վառարանը: Մենք կերակրատեսակները դրեցինք սառույցի ջրի կոնտեյներով եւ խառնել, մինչեւ զանգվածը դառնա ջերմ: Խառնել խառնուրդը եւ դրեց այն բորբոս եւ որոշել սառնարանում մի քանի ժամ: Ամեն ժամը, սառցաբեկորների ձեւավորումը կանխելու համար, միացրեք պաղպաղակ կամ պատառաքաղով:

Պաղպաղակ «Պլոմբր» ըստ ԳՕՍՏ-ի տանը

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Յոգուրտը շաքարավազի հետ շփում ենք մինչեւ լուսավորություն: Վանիլային փայտից մենք սերմերը հանում ենք եւ դրանք ավելացնում կաթի մեջ, թափեց մի կաթսա: Մենք տաքացնում ենք այն եռում եւ թափում ենք այն բարակ տապակով, ձվի խառնուրդի մեջ, շարունակաբար խառնելով: Մենք զանգվածը վերցրեցինք վառարանի վրա եւ ջերմացրինք մինչեւ 85 աստիճան: Այժմ թող ցնցեք սենյակային ջերմաստիճանը եւ դրեց սառնարանում `իննսուն րոպե: Սառը կրեմը լցվել է սառեցված ճաշատեսակների մեջ եւ հարվածել է հաստ փրփուր: Հիմա նրբորեն միացրեք դրանք կաթնային խառնուրդի հետ, լցնել կաղապարի մեջ եւ դրեց սառնարան: Ամեն ժամ, խառնուրդը հարվածել է խառնիչով, կրկնելով այս ընթացակարգը մոտավորապես երեք անգամ: Վերջին անգամ, որ զանգվածը thickens, կոտրել այն մի պատառաքաղ կամ խառնել այն գդալ եւ թող վերջապես սառեցնել: