Պաղպաղակ լցոնած ցուկկինի հիմնական գումարն այն է, որ սա շատ պարզ ու էժան ուտեստ է: Բացի այդ, այն կարող է հանդես գալ որպես կողմնակի ուտեստ, ինչպես նաեւ նախուտեստ, ինչպես նաեւ ձեր սեղանի վրա որպես առանձին կերակուր: Բաղադրությունը, թե ինչպես պատրաստել լցոնած ցուկկինին, բավականին թեթեւ է, որպեսզի զարմացնել ձեր հյուրերին կամ պարզապես համեղ լցոնված ցուկկինի ընտանիքին, ձեզ հատուկ խոհարարական հմտություններ պետք չեն:
Քաղցրտին լցոնած հավով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (միջին) - 3 հատ;
- հավի աղցան - 300 գ;
- պանիր `150 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- պղպեղ, աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրեց շրջանակներ մոտ 2,5 սմ հաստությամբ: Կտրեք միջուկը եւ կտորացրեք փրփուրը: Լոլիկն ու սոխը նուրբ փաթաթում են, այնուհետեւ, նախապատրաստված բորբոքումի շիճուկով, միջին ջերմության վրա մոտ 25 րոպե: Աղ, պղպեղ եւ լվացեք, որպեսզի սառը: Երբ սառեցրած ցուրտը, դրան ավելացրեք ձու: Squash մի տապակել մի տապակած եւ լրացնել դրանք աղացած միս. Վերեւ շաղ տալ ցուկկինի գդալով պանրով, մի մեծ գդալով, կափարիչով կափարիչով կափարիչով եւ ցածր ջերմության մեջ եփ գալ եւս 25 րոպե մինչեւ պատրաստ:
Ցուկկինը լցոնված բանջարեղենով, ջեռոցում
Այս ուտեստը մեծ կլինի ձեր սեղանի վրա, տարվա ցանկացած ժամանակ եւ ցանկացած տոնի առթիվ: Չնայած այն բանին, որ ճաշատեսակը բուսական է, կարելի է հեշտությամբ գտնել բոլոր բաղադրիչները խանութում նույնիսկ ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- աղցան սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
- Բուլղարական կանաչ պղպեղ `2 հատ;
- Բուլղարական դեղին պղպեղ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Թարմ սունկ - 150 գ;
- ցուկկինի - 5 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Բուլղարական պղպեղը եւ գազարը մաքուր եւ կտրված են խորանարդի մեջ: Տապակել տապակում 3 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել կարմիր եւ աղցան սոխ, ինչպես նաեւ շաղ տալ եւ տապակել մոտավորապես 4 րոպե: Սխտորն ու խորոված մաղադանոսը միացրեք թավայի մեջ, այնուհետեւ տապակել բանջարեղենը եւս մեկ րոպեով: 3. Հետո ամեն ինչ դրեք ամանի մեջ եւ թողեք սառը: Սունկը լվանում եւ կտրում են cubes եւ տապակել նրանց 10 րոպե է բուսական յուղ: Տապակած սունկը ավելացնել բանջարեղեն: Լոլիկը նաեւ կտրատվում է խորանարդի մեջ եւ ավելացնում բանջարեղենը: Պղպեղ, աղ եւ լավ խառնել:
Ցուկկինի կեղեւը կտրեց 5 սմ երկարությամբ կտորներ: Նրբորեն կտրատեք ցուկկինի ոսկրին: Լրացրեք յուրաքանչյուր կտոր բանջարեղենով եւ տեղադրեք թխում թերթիկի վրա, ծածկված հատուկ թխում թղթի վրա: Ջեռոցը 230 աստիճանով ջեռուցել եւ 30 րոպե եփել ցուկկինին: Պատրաստի ցուկկինը դնում է ուտեստ եւ ծառայում է տաք:
Քրեյգետներ: լցոնված աղացած միսով եւ բրնձով
Լցոնած ցուկկինի պատրաստումը դժվար չէ, քանի որ արդեն հասկացել եք: Բաղադրիչի փոփոխությունները եւ պատրաստման եղանակները կախված են միայն ձեր երեւակայությունից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- բռնակներ - 400 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- սխտոր
- աղ, պղպեղ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը մոտավորապես 7 սմ բարձրությամբ օղակների մեջ կտրեց եւ կտրեց առանցքը: Տեղադրեք օղակները մի թխում թերթի կամ կարագով յուղացված ձեւով: Խառնել եռացրած բրնձով եռացրեք մինչեւ մինչեւ կեսը եփած եւ խորոված սոխ: Աղ, պղպեղ, լավ խառնել եւ լցնել լցոնած ցուկկինը: Կտրեք պոմիդորները շերտերի մեջ եւ դրանք տեղադրեք քարանձավների միջեւ, այնուհետեւ լցնել բոլոր նախածված եւ եռացող ջուրը: Թեթեւ աղ եւ տեղադրեք ջեռոցում 40 րոպե: Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ցանել սխտորը: Լավ է, որ սխտորը արգանակում էր: