Կարտոֆիլը թխած պղպեղով - յուրօրինակ եւ շատ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած մսի կերակուրի համար: Եկեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր դիտենք:
Պատրաստման եղանակով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 8 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ.
- պանրի ծանր - 50 գ;
- բուսական յուղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լվանում են եւ եռում են մոտ 20 րոպե համազգեստով: Այնուհետեւ, թեթեւակի սառը, կտրեց կեսը, փխրեց եւ զգուշորեն հեռացնում է հիմքը մի գդալով: Հաջորդը, մենք դիմում ենք լրացման պատրաստությանը:
Որպեսզի դա անել, կարտոֆիլը կտրել է խյուսով, ավելացնել թակած ռեհանը , կտրտած լոլիկը առանց կեղեւի, թթվասեր եւ սեղմել սխտորը: Մենք մանր-մունր ենք խառնել, համեմունքներով սեզոնի եւ կիտրոնի պանրի կեսը նետել: Այժմ լրացրեք կարտոֆիլի կեսը պատրաստված զանգվածով, դնում այն յուղացված ձեւով եւ ուղարկեք կարտոֆիլը ջեռոցում լցնելով, պանրով շաղ տալ եւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Կարտոֆիլ, ծովախեցգետին լցոնմամբ
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ;
- ծովախեցգետին մի փոքր աղի - 120 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լավ են լվանում, սրբել սրբիչով եւ թխել ջեռոցում մինչեւ եփում: Այնուհետեւ մենք մի քիչ սառը ենք, կեղեւը, խփենք վերեւը եւ ուշադիր քաշեք: Արդյունքում կարտոֆիլի զանգվածը խառնվել է, մենք ավելացնել նուրբ թակած ծովատառեխ եւ թակած տոստացած սոխ: Դե մենք բոլորս շփում ենք այն, լցնում ենք թթվասերով, հում բուսայուղով եւ սեզոններով համեմունքներով: Պատրաստված լցնել լցնել լցնել կարտոֆիլը, դնել դրանք խմորի սկուտեղի վրա եւ թխել, մինչեւ չամիչը:
Թխած կարտոֆիլ լցոնման պանիրով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- brynza - 4 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 0.5 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- մսով արգանակ:
Նախապատրաստում
Խառնել կարտոֆիլ, կտրեք դրանք կիսով չափ եւ ուշադիր կտրեք կենտրոնը: Բաղադրությունը պատրաստելու համար մենք ձվերը միացնում ենք կաթնաշոռով եւ պանիրով, ալյուրը ցրելու եւ աղի համտեսելու համար: Այժմ պատրաստեք կարտոֆիլի գավաթներում պատրաստված լցոնումը, կարտոֆիլով կաղապարի վրա դրեք եւ կպցրեք կարտոֆիլը լցնելով մինչեւ պատրաստը, պարբերաբար մսով արգանակի մեջ դնելը: Մենք սպասարկում ենք տապին տաք եւ թարմ բանջարեղենով տաք: