Այս հոդվածի տիտղոսը կարդալուց հետո, շատ տնային տնտեսուհիների դեմքերը կսկսեն անհանգստանալ եւ ժպտալ: Ով չի իմանում, թե ինչպես պատրաստել կաթսա կաթսաների մեջ: Բայց իրականում նույնիսկ նրանք, ովքեր պատրաստել են այս ավանդական, ի սկզբանե ռուսական ուտեստների հարյուրավոր անգամները, հավանաբար չգիտեն ներկա հպարտության եւ հնարքների մասին, հաշվի առնելով, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող է զգալիորեն բարելավել արտադրանքի որակը եւ համը:
Բացի այդ, մի մոռացեք, որ մեզանից յուրաքանչյուրը մեկ անգամ պատրաստել է ցանկացած ճաշատեսակի առաջին անգամ, եւ, հետեւաբար, մեր շարքերը լրացվում են ամեն օր նոր երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, որոնց համար այս հոդվածում տեղեկություններ հատկապես հետաքրքիր կլիներ, քանի որ այնտեղ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել պտուղները մի կաթսայում:
Ինչպես ճիշտ է կաթսայի մեջ pelmeni եփել:
Եկեք սկսենք, գուցե, խառնուրդի ընտրությամբ: Բավարար մեծ ուտեստ: Դրա ծավալը որոշվում է pelmeni- ի քանակի հիման վրա, որը դուք պատրաստվում եք պատրաստել: Այսպիսով, օրինակ, մեկ կիլոգրամ պելմենի պատրաստելիս պետք է առնվազն երեք լիտր մաքրված ջուր վերցնել, այն լրացնելով ուտեստներով, ոչ ավելի, քան երկու երրորդով, եւ իդեալական կեսը: Ջրի հետ կոնտեյները տեղադրվում է բարձր ջերմության վրա եւ թույլ է տալիս եփել: Այժմ մի կարեւոր պահ, որը հնարավոր չէ բաց թողնել, որպեսզի չփառավորվի պատրաստված ճաշատեսակի համը: Ջուրը պետք է աղցանի, եւ այնպիսի քանակությամբ, որը փոքր-ինչ աղի էր: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել այս փուլում դափնիի մի քանի տերեւներ, մի քանի ոլոռ, քաղցր թխված պղպեղ կամ այլ համեմունքներ, որոնք Ձեզ դուր են գալիս: Սա որոշ չափով փոխում է ճաշատեսակի համը եւ տալիս է յուրահատուկ նրբություն:
Նախքան կաթսաներն իջեցնելով եռացող հեղուկը, մենք սկսում ենք այն ակտիվորեն խառնել մեծ գդալով շրջագծով, ստեղծելով մի հորձանուտ: Նման տեխնիկան կօգնի խուսափել թիակի ներքեւի հատվածին կամ մյուսը թխել: Ի վերջո, բոլոր պտուղները արդեն ջրում են, շարունակեք պահպանել հորձանուտը եւս երկու րոպեով, նրբորեն խառնել ճաշատեսակների բովանդակությունը մի ուղղությամբ, գդալով, գերադասելի փայտե: Սառեցված սննդամթերքի պատրաստման ժամանակ նման շարունակական խառնուրդ պետք է պահպանվի ավելի երկար մեկ կամ երկու րոպե: Որոշ սիրուհիները նաեւ մի քիչ բուսական յուղ ավելացնում են ջրի մեջ, պնդելով, որ պտուղները չեն մնում միասին: Սակայն նույնիսկ դրա հետ, խոհարարության սկզբում խառնաշփոթության փաստը խորհուրդ չի տրվում անտեսել:
Որքան կաթսա կաթսաներ պատրաստել:
Նախորդ բոլոր առաջարկությունները լրացնելուց հետո, կափարիչը ծածկել կափարիչով եւ սպասել, որ արտադրանքը կբավարարի ջրի մակերեւույթը եւ վերադառնա այն: Դրանից հետո, որպես կանոն, երկու-երեք րոպե բավարար են պտղաբուծության համար անհրաժեշտ պատրաստվածության աստիճանը: Բայց այստեղ պետք է հաշվի առնել խմորի հաստությունը եւ կազմը, որից պատրաստվել են պելմենները, ինչպես նաեւ արտադրողի առաջարկությունները, եթե խանութում գնել են pelmenki- ն:
Երբ խմորեղեն խմորից պատրաստված պտուղներ պատրաստելը բավարար է միայն սպասել թավայի բովանդակության լրիվ եռալին, եւ եթե խմորը բավականաչափ հաստ է, եւ դրա շերտը չափազանց բարակ է, ապա այն պարունակում է առնվազն յոթ րոպե:
Պատրաստվածության դեպքում մենք կլանում ենք անուշաբույր պելմենի մի կերակրատեսակ կամ կարագի մեջ , օգտագործելով աղմկոտ, մի քիչ ցնցող, այնպես, որ յուղը ամբողջովին ծածկում է իրենց մակերեւույթը եւ սեղանին ծառայում է ձեր սիրած սոուսով կամ պարզապես թթվասերով:
Ինչպես խաշել կաղամբով կաթսա արգանակով:
Պատրաստի պտուղները կարելի է նաեւ ծառայել արգանակում, որտեղ դրանք եփում են: Այս դեպքում, նախքան եռացող vodichku արտադրանքը դնելը, ավելացրեք արդեն լցված ջրային դափնի, պղպեղի եւ այլ սիրած համեմունքների: Երբ պտղաբուծությունը պատրաստ է, մենք դրանք տարածեցինք թիթեղների վրա, սեզոնին դրանք թակած խոտաբույսերով, լրացրեք դրանք արգանակով եւ ծառայում: