«Ինչ Էնշտեյնը պատմեց իր խոհարարին» գիրքը, հեղինակի հարցերի եւ պատասխանների մասին հայտնի արտասահմանյան ռեսուրսի վրա cooking- ի տարբեր հատկություններով եւ սննդի հատկությունների մասին:
Չնայած սննդամթերքի գրականության եւ այս հրատարակիչի հանդեպ իմ սերը, պատասխանը բավականին բացասական կլինի: Գուցե դա ինձ համար գովասանքի խեղաթյուրված գիրքի ձեւաչափն էր, հարցերն ամբողջովին տարբեր ոլորտներից են: Ոմանք, հեշտ է կարդալ գիտության մոտ գտնվող մարդկանց համար, օրինակ, հեղինակը պատմում է, թե ճարպային ճարպերի ճարպը բաղկացած է եւ ինչպիսի քիմիական ռեակցիաների է առաջանում, երբ այն մշակվում է: Մյուսները, թե ինչպես կարելի է ընտրել տապակած տապը, թե ալյումինի ալցհեյմերի առաջացումը: Ես կասկածում եմ, որ այս հարցերի համար հանդիսատեսը միեւնույնն է: Այս իմաստով, իմ կարծիքով, հիմնված է հիմնական խնդրին. Եթե մարդը հարցի պատասխան է փնտրում, գտնում է այն եւ ստանում է սպառիչ պատասխան `հոդվածից կամ վերլուծությունից վերցված փորձագետի կողմից: Կա նաեւ պատասխանների հավաքածուն, որը հազիվ թե նույն անձի համար հետաքրքիր լինի:
Այս գիրքը, ես կարող էի խորհուրդ տալ միայն խոհարարական արվեստի պայծառ երկրպագուներին, ովքեր ցանկանում են իմանալ սննդի մասին: Անկասկած, գիրքը կարդալուց հետո որոշ օգտակար տեղեկություններ եմ արել, բայց, ցավոք, դրանք ասեղներ են սանրել:
Eug