Բոլոր հայտնի բուսական շագանակը ունի երկու տեսակի. Ուտելի (ազնիվ շագանակ) եւ անուտելի (ձի շագանակ): Առաջինը օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու մեջ, երկրորդը `ժողովրդական բժշկության մեջ: Չնայած գործարանի լայն տարածմանը, շատերը չգիտեն, թե ինչն է շագանակի ընկույզը օգտակար եւ ինչ հակասական դրսեւորումներ ունեն:
Ինչ օգտակար եւ վնասակար է շագանակի ընկույզը:
Ուտելի շագանակները, ինչպես մյուս ընկույզերը, շատ սննդարար են եւ պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Բայցեւ նրանք ունեն շատ ածխաջրեր եւ օսլա, ինչը նրանց ավելի մոտեցնում է կարտոֆիլին: Այս բույսի կալորիականությունը այնքան էլ փոքր չէ `180 գրամ 100 գրամի դիմաց: Հետեւաբար, չնայած կա հատուկ շագանակ դիետա, նիհարել, որպեսզի ընկույզի շագանակը պետք է օգտագործվի շատ ուշադիր: Բայց բուսական ճաշացանկի համար անհրաժեշտ է որպես ճարպ եւ սպիտակուցի աղբյուր:
Ձիափայտի շագանակն ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ: Դրա արդյունքում օգտագործվում է բուժելու այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են թրոմբոցը, հեմոռոյը, varicose veins. Infusions լվանում nazopharynx հետ angina եւ sinus, compresses հետ արգանակ շագանակի օգտագործվում է բուժել այրվածքների եւ վատ բուժական վերքերը, ռեւմատիզմ.
Բացի շագանակի ընկույզներից ստացված օգուտներից եւ վնասներից, կարող է լինել նաեւ: Երբ անուտելի պտուղները ուտում են, նրանք կարող են թունավորվել: Իսկ քաղցր շագանակները մեծ քանակությամբ կարող են առաջացնել շաղախ եւ փորկապություն : Այս ընկույզները հակասում են հղի կանանց եւ բուժքույրական մայրերին, երիկամների տառապանքով տառապող մարդկանց, դիաբետիկներին:
Ինչպես ուտել շագանակագույն ընկույզ:
Ընկույզ պտուղները կարող են խաշել, վառարանում թխել, խորոված: Դժվար չէ նրանց եփել: Օրինակ, պատրաստելու համար շագանակները թուլացած մաշկի հետ 20 րոպե տաքացվում են եռացող ջրով: Թխելու համար դա մի քիչ ավելի երկար է տեւում, մոտ կես ժամ: Շատերը հետաքրքրված են այն հարցին, թե կարելի է շագանակագույն ընկույզներ հանել: Նրանք ուտելի եւ թարմ են, չնայած ոչ բոլորն են սիրում այդ պտուղների համը: