Հաճախ մենք իսկապես ուզում ենք յուրօրինակ եւ անսովոր մի բան պատրաստել: Ավելին, դա արագ, պարզ, համեղ եւ օգտակար է: Մենք բերում ենք ձեր ուշադրությանը լոլիկով լցված ձկան բաղադրատոմսերը: Այս ուտեստը եփելը հաճելի է, եւ նրա ճաշակը անշուշտ գերազանցում է ձեր բոլոր սպասելիքները:
Ձուկ լոլիկով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 1 կգ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Համեմունքներ ձկան համար `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել ձուկ լոլիկով: Լոլիկները լվանում են, կտրում են մի փոքր շերտ, մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ: Եթե լոլիկն ունի հաստ մաշկ, ապա ավելի լավ է առաջին հերթին հեռացնել, բանջարեղեն դնել 30 վայրկյան կտրուկ եռացող ջրով, ապա փոխանցել սառը ջրով: Ցանկալի է ընտրել ձուկ, որը շատ երիտասարդ չէ եւ չոր: Եթե ձուկը սառեցված է, ապա այն պետք է նախապես լուծված լինի, այնպես որ ամբողջ սառույցը հալեցնում է եւ հալեցնում ջուրը նրբորեն:
Այնուհետեւ մենք խորը թխում թերթիկ ենք վերցնում, փրփուրով ծածկելու եւ բուսական յուղով քսելու համար: Դրանից հետո մենք մի ձիթապտուղ պատրաստեցինք, յուղով շաղ տվեցինք, մի քիչ շաղ տվեցինք ու համտեսեք ցանկացած համեմունքներով: Ձկների վրա, սերտորեն դնում են լոլիկի շերտը, թույլ միացրեք աղ եւ պղպեղ: Մենք տապան ենք դնում ջեռոցում եւ տապակել ձուկը, 220 աստիճանով ջերմաստիճանում, 30-40 րոպե, կախված ձկան տեսակից եւ ֆիլեերի հաստությամբ:
Ձուկ լոլիկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 5 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Վառարանը միացված է եւ ջեռուցվում է մինչեւ 220 աստիճան: Կտրեք ֆիլեի հատվածները, աղը եւ պղպեղը: Լոլիկը փխրուն բարակ շերտ է, եւ պանրով երեքը `մեծ ծաղկամանով: Մենք ծածկում ենք խմորի սկուտեղը թխում թղթի վրա եւ պատրաստում պատրաստված ձուկ: Վերեւում, այն կպցրեք տոմատի շերտով, շաղ տալ պանիրով եւ դրել արդեն տաք վառարանով: Թխել ֆիլե մինչեւ 30 րոպե եփում:
Լոլիկով փայլաթիթեղի ձուկ
Բաղադրությունը `
- ձկան պելմենգներ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ենք ձուկը, լվանում ենք, չորացնում ենք սրբիչով, հեռացնում մեծ ոսկորները եւ շփում `աղով եւ պղպեղով համտեսելու համար: Լոլիկները կտրատեցին շրջանակներ, աղացրեք եւ կպցրեք մեր ձկները: Այնուհետեւ մենք կպչում ենք պալենգաներին կիտրոնի հյութով, մենք տարածում ենք աղացած սոխը վերեւից, փաթաթում ենք բոլոր փայլաթիթեղը, տարածում այն գագաթին եւ դնում այն նախածին վառարանով: 30 րոպեից հետո ձուկը բացվում է եւ թխվում եւս 10 րոպե, մինչեւ ախորժակը: Պատրաստի ձուկ, լոլիկով, սեղանին սպասարկվում է տապակած կարտոֆիլով կամ սիսեռով: