Գարնանը, խոհանոցային այգիներում եւ շուկաներում կա նման համեղ ու օգտակար բույս, ինչպես փորի, եւ ժամանակն է եփել կանաչ կաղամբ ապուր: Ճաշատեսակը պարզ եւ բավարար է, ուստի այն արագ կդառնա ցանկացած ընտանիքում: Շնորհիվ նրան, կարող եք դարձնել վիտամինների պակասը:
Ինչպես պատրաստել կանաչ կաղամբ ապուր:
Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պետք է պատրաստել կանաչ կաղամբ ապուր, կարող եք վերցնել բաղադրատոմսը, որը կցանկանար այս կամ այն նարդի համար: Երբ պատրաստում եք, հաշվի առեք հետեւյալ կետերը.
- Կաղամբի ապուրի պարտադիր բաղադրիչը պինդ եփած ձու է:
- Շչին հաճախ պատրաստվում է ջրի վրա, բայց դուք կարող եք եփել արգանակի միսը, որը բերվում է ճաշակի, այն կարող է լինել տավարի, խոզի կամ հավի: Թույլատրված եւ ճաշ պատրաստող ձկան արգանակ:
- Պատրաստել գազարով եւ սոխով տապակած տավարի միս: Ճաշատեսակի դիետիկ տարբերակը ենթադրում է, որ բանջարեղենը հումքի մեջ օգտագործվում է, կարտոֆիլի հետ միասին նետվում են եռացող ջրով:
- Հիմնական բաղադրիչը փղոսկր է, որը վերջին ավելացվում է: Դիմել եւ երիտասարդ փաթիլներ, կաղամբ:
Շչին կանաչի կարտոֆիլ - բաղադրատոմսը
Գրեթե ամեն տնային տնտեսուհին ունի բաղադրատոմս, թե ինչպես պետք է եփել կանաչ կաղամբի ապուրը, որը խոզի միս է, որոնք ռուսական խոհանոցի հիմնական կերակուրն են: Ապուրը գալիս է պայծառ, հարուստ եւ համեղ համով: Բացի կարագից, սամիթը եւ մաղադանոսը կարող են ավելացվել: Խոզի ավելի լավ է եփել խոզի կողիկներ կամ օգտագործելով այլ միս ոսկորով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 3 լ;
- խոզի միս `400 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- սամիթ, սմբուկ եւ մաղադանոս - 100 գ;
- թթվասեր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Եփած միսը արգանակի մեջ:
- Ձվաթը եռացրեց: Սոխ եւ գազար են կտրում եւ տապակված:
- Կարտոֆիլը եփում է արգանակի մեջ մինչեւ եփած:
- Կանաչները մանր կտրատված են, ձուը թակած է, բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են թավայի մեջ:
- Կանաչ ապուրը աղի է համտեսել եւ եփել մեկ րոպե, այնուհետեւ լցվել է մասամբ: Թթվասեր ավելացնել յուրաքանչյուր ափսեի մեջ:
Կանաչ կաղամբով ապուր, խնկունի եւ ձվի հետ բաղադրատոմսով
Կաղամբի ժամանակը գալիս է ապրիլի երկրորդ կեսից: Նման ապուրի օգնությամբ կարելի է հեշտությամբ ազատվել ձմռանից հետո վիտամինների բացակայությունից: Բացի այդ, այս ձեւով դուք կարող եք սովորել առողջ ուտելիք ուտել, քանի որ խոզի եւ ձվի հետ իրական կանաչ կաղամբի ապուրը պարունակում է բազմաթիվ այլ կանաչիներ: Ճաշակի դիվերսիֆիկացնելու համար ձվերը ավելանում են ճաշատեսակին:
Բաղադրությունը `
- փետուր - 1 փաթեթ;
- ոսկորով խոզի միս `400 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
- Մսից եւ ջուրից արգանակը եփում է մոտ մեկ ժամ, հեռացնելով փրփուրը:
- Կարտոֆիլները կտրվում են խորանարդի մեջ: Փոխանցել մսեղի արգանակ:
- Ձու բարկանալ:
- Անցնել սոխը եւ գազարը: Այնուհետեւ ավելացրեք արգանակը ոսկորներից հանված մսի հետ միասին:
- Կանաչիները փոքր կտորներով թակած են: Տարածեք մի կաթսա եւ եփել ապուր ապակու մսով 10 րոպե: Ավելացնել թակած ձու:
Կանաչ կաղամբով ապուր, ճարպերով
Shchi կարող է նաեւ լինել բուսակերներ, եթե դուք չեք օգտագործում միսը ընդհանրապես: Բայց փոխարենը մեկ այլ օգտակար խոտ է ընկել, որը սննդի մեջ չի «կծում»: Իմանալով հարուստ հատկությունների մասին, այն պատրաստվել է վաղեմի ժամանակներից: Ներկայումս, հաճախակի պատրաստված կանաչի կաղամբի ապուրը, որն աչքերին եւ ձիթապտուղով պատրաստվում է, դրանով փոխարինելով մարդու կարիքները E, A, B վիտամիններով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ, կարմրավուն, կանաչ սոխ - 1 ճառագայթ.
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Ձնագնդի խայթոցը կտրուկ եռացող ջրով, թողնել գոլորշու 10 րոպե:
- Կարտոֆիլները կտրվում եւ ուղարկվում են ջրի:
- Տոմատի կարմրավուն, կանաչ սոխ եւ փետուր կտրել, ուղարկվել ջրի մեջ:
- Ապուր եփել մոտ 10 րոպե, մինչեւ խնկունի կանաչ դառնա: Մինչդեռ, կաթսայում մի բարակ փաթաթան թափվում է ձվաբջջի մեջ, բռնելով մի գավաթ, մշտապես խառնվում է:
Կանաչ կաղամբի ապուրը բաղկացած է կաղամբից
Ապուրի եւ այլ ապուրների հիմնական տարբերությունն այն է, թթու համը: Ձմռանը ճաշատեսակն ավանդաբար պատրաստվում է կարտոֆիլից, բայց նման ճաշատեսակի բացակայության դեպքում կգան եւ թարմ: Կանաչ կաղամբի ապուրը հատկապես հաջողվում է, եթե դուք օգտագործում եք մի երիտասարդ բանջարեղեն: Նման բանջարեղենը պարունակում է առավելագույն սննդանյութեր `կապված կանաչի շատ տեսակների առկայության հետ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- կաղամբ - 0,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- մաղադանոս, կանաչ սոխ, խոզի եւ սամիթ `100 գրամ:
Նախապատրաստում
- Միս եւ ջրի արգանակ եփել: Գազարն ու սոխը տապակել են:
- Արգանակում ավելացնել թակած բանջարեղենը եւ կանաչիները:
- Բաղադրություն կանաչ կաղամբի ապուրը 40 րոպե:
Սուրճի հետ կանաչ ապուր
Ոչ պակաս օգտակար եւ հեշտ պատրաստված են սպանախով կանաչ կաղամբով ապուր : Բաղադրիչները կարող են լինել ոչ միայն անմիջապես մահճակալից, այլեւ սառեցվելուց, այս ճաշատեսակի համն ընդհանրապես չի փոխվում: Սպանախը սնուցող բաղադրամասի ներկայությամբ չի զիջում սուսամբարին, եւ այս երկու բաղադրիչների համադրումը կերակուրն առավել օգտակար է դարձնում:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- սուսամբ, սպանախ - 1 ճառագայթ.
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ գազար տապակած:
- Տեղադրել կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ: Երբ այն գրեթե պատրաստ է, դրեք սոխ եւ գազար տապակած:
- Խմորի եւ սպանախի մեջ ավելացնել կանաչ խաշած կաղամբի ապուրը, եփել եւս 5 րոպե:
Shchi կանաչ սունկով
Շարունակել կաղամբի ապուրի համը, ավելացնելով սունկը: Ապուրի այս տարբերակը նման է հեշտությամբ, ճաշակի եւ բույր: Կանաչ կաղամբով ապուր առանց մսի , վեգետարիանական կերակուր է, բայց սունկի շնորհիվ այն ավելի սննդարար է դառնում: Դուք կարող եք օգտագործել բոլոր սովորական սնկով, ինչպես նաեւ ցանկացած անտառային սունկ:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- փետուր - 1 փաթեթ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Նախապատրաստում
- Սոխով եւ գազարով մի տապակիր: Կտրեք լոլիկի մեջ փոքր կտորները: Ավելացրեք բանջարեղեն, դնում տապակած տապակ, որտեղ սխտորը նույնպես սեղմված է:
- Սնկերը լվանում են հոսող ջրի տակ, կտրում են ոտքը: Մնացած մասը կտրված է շերտերով, 10 րոպեով բանջարեղենով փխրեց:
- Կարտոֆիլները կտրում են կտորներ, ապա տարածվում են թավայի մեջ, այստեղ եւ աղացած բանջարեղեն: Ջուրը լցվում է մեկ մատով բարձր, քան դրված ապրանքներից:
- Վերջում ավելացնել թակած կանաչիները, համեմունքները:
- Բաղնիք բերեք եւ անջատեք կրակը, տվեք ապուրը եփելու համար:
Սառը կանաչ ապուր
Կա մեկ այլ տարբերակ ` սառը-կանաչ կաղամբով ապուր , առանց աղացած, որոնք շատ տարածված են տաք ամառներում: Ապուրը պատրաստված է ձիթապտղի, կարտոֆիլից, սոխից եւ գազարից, որոնք ավելացվում են անպտուղ ձեւով: Ճաշատեսակը պետք է սառեցվի ծառայությունից առաջ: Սառեցված ձեւով այն լցվում է ափսեներով, եւ ձվերի կեսը դժվար է խաշած:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լ;
- փետուր - 1 փաթեթ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Նյութի մանրացրեք սոխը եւ գազարն աղցան:
- Տեղադրել կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ: Ավելացնել սոխ եւ գազար: Եփել մինչեւ բանջարեղենը փափուկ:
- Խմորի ապուրը ավելացնել կանաչ խաշած կաղամբով ապուր, եփել եւս 5 րոպե:
Կանաչ ձկան ապուր
Shchi եփել ոչ միայն մսով արգանակի վրա , այլ նաեւ ձկների վրա, միայն այս դեպքում անհրաժեշտ է ուշադիր լինել ոսկորների հետ: Ավելի լավ է գետով ձուկ վերցնել, ապա արգանակը հարուստ կլինի: Եթե դուք հեռացել եք խոզանակներից հիմնական կերակուր պատրաստելուց, ապա կարող եք դրանք օգտագործել, օրինակ, գլուխը, պոչը կամ եզրը: Կանաչ ապուրը ձկներով ներկայացնում է ապուրի շատ հետաքրքիր տատանումները:
Բաղադրությունը `
- ձուկ - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- փետուր - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Խաշել ձկան արգանակ: Գազարն ու սոխը տապակել են:
- Ի արգանակ ավելացնել թակած կարտոֆիլ, եփել մինչեւ պատրաստ.
- Եփել համեղ կանաչ կաղամբի ապուրը 40 րոպե, վերջում ավելացնել թակած փետուրը:
Կանաչ ապուրը multivark- ում
Որպեսզի չվատնեք ինքներդ ձեզ եւ խնայի ժամանակը, խոզի հետ կանաչ կաղամբի ապուրը պատրաստվում է բազմատեսակ: Սարքը ունի «Quenching» հատուկ ծրագիր, ուստի ճաշատեսակը պատրաստ կլինի հենց ժամանակին: Բացի այդ, ապուրը պատրաստվում է դանդաղորեն, ուստի անհրաժեշտ չէ միշտ հետեւել դրա վրա: Միայն անհրաժեշտ է հետեւել գործընթացի համապատասխանությանը ժամանակին:
Բաղադրությունը `
- միս `400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- փետուր - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը, այնտեղ տեղը բուսական յուղով եւ «Խմորի» ռեժիմը դնում է 30 րոպե:
- Կտրեք սոխը, գազարով քերեք, ավելացրեք նրանց միսը եւ եփեք 15 րոպե:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, սահմանեք «Quenching» ռեժիմը, 1.5 ժամ: Վերջից 15 րոպե առաջ ավելացնել աղվեսը: