Կարմիր հաղարջը ոչ այնքան տարածված է որպես սեւ «հարաբերական», այլ բացարձակապես անապահով: Այն ունի հաճելի թարմացնող համ, եւ դրա վիտամին C պարունակությունը ոչ պակաս է, քան սեւ հաղարջի մեջ: Բայց ամառ չի հավերժ: Հետեւաբար, ձմռանը կարմիր հաղարջի շերտերի բաղադրատոմսերը ավելի շատ կլինեն:
Սառեցման կանոնները հատապտուղների համար
Եթե դուք չեք ցանկանում անհանգստացնել ճաշ պատրաստելու կամ ջեմով, ապա անպայման հետաքրքրված կլինեք, թե ինչպես պետք է սառեցնել կարմիր հաղարջը ձմռանը: Դա անել, անհրաժեշտ է լվանալ եւ չորացնել հատապտղի մանրակրկիտ, ապա նրբորեն առանձնացնել դրանք bunches. Այնուհետեւ կարմիր հաղարջը տարածել է մեկ շերտը մեկի վրա եւ արագ սառեցնել: Երբ այն կարծրանում է, թափեք այն ամուր պլաստիկ տոպրակի կամ պլաստիկ կոնտեյների մեջ եւ դրեց սառնարան:
Դոնդողը կարմիր հաղարջից ձմռանը
Սա դասական ջեմ հրաշալի այլընտրանք է: Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն թեյի համար, այլեւ տարածել հացի վրա, ավելացնել աղանդեր, սոֆլե, պոռնիկներ: Ձմռանը կարմիր գորշ պատրաստելու այս ձեւը շատ արագ է եւ տանտիրոջը շատ դժվարություններ չի տա:
Բաղադրությունը `
- կարմիր հաղարջ - 1 կգ;
- ջուր 50 գ;
- շաքար `850 գ:
Նախապատրաստում
Լվանալ եւ չորացնել հատապտուղները, հեռացնել նրանց twigs. Դդմի հացը խորը կաթսայի մեջ դնել եւ լցնել ջրերը: Միացնել միջին կրակին եւ մի մոռացեք մշտապես ակտիվանալ: Երբ հատապտուղները սկսում են աստիճանաբար պայթել շոգից, լցնել դրանք կոտրիչ, որպեսզի արագ սկսեն հյութը:
Աղալից հետո այն պետք է եփվի եւս 5-7 րոպե, առանց խթանելու: Այնուհետեւ շտապեք տաք պյուրեով կարտոֆիլը մի լավ մազի միջոցով: Դոնդողը միատարր եւ թափանցիկ դարձնելու համար մի կիրառեք ավելորդ ուժ, բոլոր մարմնացան հատապտուղները սեղմելով, պարզապես մի քիչ սեղմեք դրանք գդալով, օգնում հյութի հոսքին: Արդյունքում հյութը լցնել շաքարավազը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ համեմի ներքեւի մասում տեղադրված գդալը կամ ծղոտը կա նկատելի ուղի: Թարմացրեք պատրաստված ժելեին ստերիլացված բանկաների վրա, դրանք փաթաթեք կամ դրանք փակեք պլաստիկ ծածկով: Պահպանեք այն նկուղում կամ սառնարանում:
Ձմռանը կարմիր հաղարջի կոմպոտի բաղադրատոմսը
Եթե ցանկանում եք ամառային համը հաճեցնել ձեզ եւ երկար ցուրտ ձմեռային երեկոները, կարող եք ցանել այս փոքրիկ տտիպը, բայց շատ ամրացված, սնուցող սառեցնող խմիչք: Կարմիր հաղարջի նման պատրաստուկները ձմռանը խորհուրդ են տալիս հնարավորինս արագ օգտագործել գրիպի եւ ARVI- ի հետ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 9 լ;
- կարմիր հաղարջ - 500 գ;
- շաքար `900 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ջուրը լցնում ենք, եւ միեւնույն ժամանակ մենք մաքրում ենք 3 լիտր խցիկները եւ դրանք տեղադրենք վառարանում 20 րոպեի մոտ 120 աստիճանով: Այնուհետեւ թող բեռնարկղը սառչել: Իմ հաղարջը եւ մաքուր այն պոչից, որից հետո, նույնիսկ հավասար (150-200 գ), այն տարածում է բանկերին:
Եռոցով ջուրը, նրբորեն դանդաղ շաքարավազը լցրեք, առանց դադարեցնելով հուզմունքները, մինչեւ այն լիովին լուծարվի: Օշարակը պետք է մնա մոտ 5 րոպե: Խնդիրն այն է, որ մենք առաջին անգամ լցրինք օշարակից մի փոքր, որպեսզի այն չընկնի, ապա վերացնի այն: Մենք գլորում ենք բանկաները, վերածենք դրանք եւ տեղադրեք վերմակը (ջերմ եւ մութ տեղում): Մի օր, կոմպոտը կարելի է ձեռք բերել, բայց ավելի լավ է այն օգտագործել միայն մի քանի ամիս անց:
Կարմիր հաղարջի ջեմը ձմռանը
Դասական ճաշատեսակի բաղադրատոմսը, որը մեզանից յուրաքանչյուրը ճանաչում է մանկությունից, թույլ կտա մեզ առողջություն պահպանել եւ հիվանդանալ նույնիսկ ձմռանը, երբ մարմինը դժվար է ստանալ վիտամիններ սնունդից: Լրացուցիչ բոնուսը կլինի զարմանալի քաղցր համ:
Բաղադրությունը `
- կարմիր currantts - 1.5 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- կեռաս առանց քարերի - 500 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի սխտոր եռացող ջրով, եփել մի քանի րոպե, ապա սրբել միջոցով միս, մինչեւ միատարր պյուրե նման զանգված ձեռք բերվի: Շաքարավազի մեջ կարտոֆիլ կարտոֆիլ, շերտով մի ափսեի վրա դնել եւ եփել մինչեւ հաստ: Այնուհետեւ ավելացրեք բալ, պատրաստի կաթը մինչեւ պատրաստի (15-20 րոպե), երբեմն բորբոքվում եւ գլորում այն ստերիլացված բանկաների մեջ: