Կարտոֆիլի բլիթները արեւելյան եվրոպացիների շատ խոհանոցներում հաճախ հայտնաբերված բաղադրատոմսեր են, եւ գրեթե բոլորը տարբերվում են իրենց «հարստահարներից»: Հաշվի առնելով, որ ճաշատեսակն ընդգրկում է բաղադրիչների համեստ ցուցակը եւ պարզ ճաշ պատրաստելու տեխնիկան, դրա համը եւ հյուսվածքները տարբերվում են բուսական բազայի բազմազանությունից, ինչպես նաեւ այն աստիճանի, որ grinded է:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
Կարտոֆիլի բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը կախված է տարածաշրջանից կախված, կարող է ընդգրկել միայն թեթեւակի խորոված հացահատիկը եւ դրանց խառնուրդը լրացուցիչ պարտադիր բաղադրիչներով: Հավելանյութերի անհրաժեշտությունը առաջանում է, եթե պալարը պարունակում է բնական օսլայի ոչ բավարար ծավալ եւ հեշտությամբ տարանջատում է խաշում: Բելառուսական կարտոֆիլի կեղեւի կարտոֆիլը համարվում է ստանդարտ, քանի որ նրանք օգտագործում են ալյուր կամ ձու `օսլա կարտոֆիլի սորտի:
Կարտոֆիլի բլիթներ գետնին միսով
Կարտոֆիլի բլիթներ - բաղադրատոմսի փոփոխական, հիմնականում նրա պարզության շնորհիվ, այնպես էլ ճաշակի եւ ճաշ պատրաստելու մեջ, ինչի շնորհիվ բոլոր տեսակի լրացումներ ունեցող ուտեստների սորտերն էին: Վերջինների շրջանում ամենատարածվածը եղել է եւ մնում է մսով աղացած միս: Կախված ձեր անձնական նախասիրություններից, օգտագործեք թռչնի կեղտոտ մարմինը կամ խոզի միսը խառնել տավարի միսը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 750 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 45 գ;
- յոգուրտ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղացած միս `250 գ:
Նախապատրաստում
- Լցնել առաջին բանջարեղենը: Կախված հյուսվածքների նախասիրություններից, օգտագործեք փոքր կամ մեծ ծածկոց:
- Սեղմեք զանգվածից, սեզոնից եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները ցանկից, բացառությամբ մսի:
- Կառուցեք կեսը խառնուրդը ափի մեջ, տարածեք մի փոքր գդալ գետնով միս եւ կրկին փակիր բուսական զանգվածը:
- Մսով կարտոֆիլի բլիթները տապակված են մինչեւ թթվասեր եւ մատուցվում են թթվասերով:
Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով
Դժվար է հիշել մի կերակուր, որը չի կարող բարելավվել, ավելացնելով պանրով: Բացառություն չէ կարտոֆիլի պանրի բաղադրատոմսը, որի մեջ հայտնի թթու-կաթ բաղադրիչը ոչ միայն կապողներից է, այլեւ ավելացնում է համը: Ընթացքում կարելի է թույլատրվել որպես թթու շերտերի պանիր, ինչպես պանիր եւ ֆետա եւ սիրած ծանր սորտեր:
Բաղադրությունը `
- խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բուռ կանաչ կորիան;
- brynza - 80 գ;
- յոգուրտ - 2 tbsp. գդալներ;
- հաց փշուր - ½ tbsp.
Նախապատրաստում
- Նախքան կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելը, խառնել պանիրը եւ միավորել այն մնացած բաղադրիչներին: Season եւ բաժանում:
- Խոհարարը, եփած յուղով մինչեւ եփած յուղը եւ ծառայեք ձեր սիրած սպիտակ սոուսով եւ խոտաբույսերով:
Կարտոֆիլի բլիթներ սնկով
Համեղ կարտոֆիլի բլիթները ստացվում են սաղմոնով բազայի համատեղմամբ: Ընթացքում կարելի է ծանոթանալ խոզապուխտով ուտելուց, ինչպես նաեւ «սգազգեստ թագավորության» «էկզոտիկ» ներկայացուցիչներից. Չորացրած boletus, սնկով, թարմ chanterelles եւ maslings, ինչը սովորական ուտեստը ավելի հաճելի կդարձնի: Սնկով կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել անանուխը կամ օգտագործել որպես հավելում, օրինակ `սոուս:
Բաղադրությունը `
- tubers - 5 հատ;
- ալյուր - 60 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շամպինիոններ `130 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Առավելագույնի հասցնել սունկը եւ պահպանել դրանք սոխով մինչեւ բոլոր ավելցուկային հեղուկը դուրս գա: Մի մոռացեք համեմունքների մասին:
- Չնայած լցոնումը սառեցված է, ավելացրեք խորովածը եւ միացրեք դրանք ալյուրի եւ ձվի միջոցով:
- Կառուցեք սնկի զանգվածի շերտը բանջարեղենի երկու շերտերի միջեւ:
- Եփել տապակել կամ թխել, համոզվել, որ լցնումն անջատված է:
- Ավելորդ ճարպը կլանում է սրբիչներով եւ անմիջապես սպասարկում է տաքը:
Draniki կարտոֆիլի երշիկով
Կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսը աճել է ոչ միայն այն տարածաշրջանի, որտեղ այն պահանջարկ էր, այլեւ ժամանակի հիման վրա: Այսպիսով, 90-ականների վերջը եւ զրոյի սկիզբը աշխարհին տվեցին դասական սննդի ներկայացման նման յուրօրինակ տարբերակ: Որպես լցոնող խառնուրդ օգտագործվում է խաշած կամ ծխած երշիկ, ամեն ինչ դարձնելով բուսական սենդվիչ:
Բաղադրությունը `
- tubers - 4 հատ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- երշիկ `8 հատ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլի բլիթների պատրաստումը սկսվում է առաջին բաղադրության բաղադրությամբ:
- Արդյունքում զանգվածը համակցված է օսլայի եւ թթվասերի հետ `բաժանված 16 փոքր մասի եւ տորթերի միջեւ ընկած հատվածի երշիկներով:
- Հետո բլիթները տապակվում են մինչեւ ոսկե եւ ծառայում են թթվասեր կամ յոգուրտ:
- Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ շոգեխաշած բեկոնով կամ ճեղքերով:
Draniki է կարտոֆիլի պյուրեից
Կարտոֆիլի բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը բաղկացած է պյուրե կարտոֆիլից, ցանկալիորեն նման է միեւնույն պալարից պատրաստված մի կերակրատեսակին, այնուամենայնիվ, եթե սովորական է լցոնումը դնել վերջինիս վրա, այս դեպքում կարող եք դա անել առանց դրա: Այս նախուտեստը հատկապես կարեւոր է նախաճաշի համար, եթե ընթրիքից պատրաստված պատրաստի խյուսի մի քանի կերակուր կա, որը տեղ չունի:
Բաղադրությունը `
- պյուրե կարտոֆիլ - 400 գ;
- խաշած պանիր - 80 գ;
- կանաչ սոխ - 3 փետուր;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 115 գ
Նախապատրաստում
- Ցանկի բոլոր տարրերը համակցված են, մանրակրկիտ խառնվում:
- Բաժանել պատրաստված խառնուրդին:
- Պատրաստեք շատ բլիթներ եւ շագանակագույն կարտոֆիլի բլիթներ, նախընտրած յուղի օգտագործմամբ:
Կարտոֆիլի բլիթներ առանց ձվի
Ինչպես նշվեց վերեւում, դասական կարտոֆիլի կարտոֆիլը կարելի է կատարել առանց հավելյալ օժանդակող հավելումներ ավելացնելով `օշարակի ամենաբարձր օգնությամբ ճիշտ հյուսվածքը ընտրելու միջոցով: Ընտրելով որոշումը, կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել: Կարտոֆիլի կարտոֆիլի բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը չի տալիս ոչ թե կարտոֆիլի, այլ աղի եւ ձեթի տապակման համար, պատրաստվում են պարզապես եւ արագ:
Բաղադրությունը `
- խաշած կարտոֆիլ - 700 գ;
- ժպտում;
- աղ:
Նախապատրաստում
- The grated բուսական լավ wrung դուրս, չորացրած թղթե սրբիչներ եւ աղած.
- Խառնուրդը տապակված է, մինչեւ այն crunches է հալված ծխողի.
Կարտոֆիլի բլիթները ջեռոցում
Տեղափոխեք կերակրատեսակն ըստ դիետիկ սննդակարգի, եթե դուք փոխում եք ճաշ պատրաստելու ձեւը: Խաշելու փոխարեն, դուք կարող եք շատ թխել, ամենից կարեւորն այն է, որ այս նպատակով օգտագործեք ճիշտ ուտեստները: Ոչ կպչուն թխվածքաբլիթը կամ փոքր տորթերի կաղապարները լավ տեղավորվում են, որպես այլընտրանք, կարող է օգտագործվել յուղացված մագաղաթով պատված որեւէ ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- խաշած կարտոֆիլ - 700 գ;
- սոխ - 60 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 20 գ;
- քերած Parmesan - 45 գ;
- կանաչի սոխ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միացրեք թակած սոխը խաշած եւ լավ սեղմված կարտոֆիլով ավելցուկային հեղուկից, ավելացրեք խառնուրդը մնացած բաղադրիչների հետ:
- Քսեք ընտրված ձեւի բջիջները եւ դրեք նրանց բազայի մեկ կամ երկու ճաշի գդալ:
- Թխել կարտոֆիլի խմորիչները 180 աստիճանով 30-35 րոպե, ծառայել անմիջապես, լրացնել ձեր սիրած սոուսով կամ sprinkled with fresh chestnuts.