Կիսելը հին ռուսական խմիչք է: Այն վաղուց արդեն հարգվել է, քանի որ այն ունի բարենպաստ ազդեցություն է մարսողական համակարգի վրա `պայմանավորված դրա պղտորման հետեւողականությամբ: Այս խմիչքը շատ օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի տարբեր հիվանդություններից: Այժմ խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել պատրաստի ժելե, որը հեշտ է տաք ջրով լցնել: Բայց մենք բոլորս գիտենք, որ միայն տնային արտադրանքը իսկապես ձեռնտու է:
Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է եփել կիտրոնի ժելե: Այսպիսով, մենք ստանում ենք կրկնակի օգուտ, քանի որ կիտրոնները դեռեւս հարուստ են վիտամին C- ում: Նման խմիչքը տաք ձեւով կտիրավորի ձմեռային երեկոյան, եւ սառը եղանակով այն թարմացվի ամռան շոգին:
Կիտրոնի ժելե հարած սերուցքով
Բաղադրությունը `
- ջուր 1.6 լիտր;
- կիտրոններ - 3 հատ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլի օսլա - 0.5 բաժակ;
- կրեմ - 120 մլ;
- անանուխ - 3 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Կիտրոններով մենք մաքրում ենք բուրմունքը եւ դրա երեքը մի փոքր կաթսայի վրա, եւ հյութը ճարպից դուրս կգան: 1,5 լիտր ջուր խառնել 2 ճաշի գդալով շաքարով, ավելացնել կիտրոնի համը եւ եփելուց հետո խառնուրդը եփել 10 րոպե: Արդյունքում բերված օշարակը ֆիլտրված է, լցված կիտրոնի հյութով եւ կրկին բերում է եռալ: Քսուքը 100 մլ ջրի մեջ սերմանվում է եւ անընդհատ խառնելով, օճառի մեջ դանդաղ լցնել: Երբ կարճը սկսում է խտացնել, մենք կրակը հրդեհից հեռացնում ենք: Քաղցրացրեք կրեմը 2 ճաշի գդալով շաքարավազի մոտ 15 րոպե: Կիտրոնի ժելե ծառայել է քրոմբանկում, զարդարված հարած սերուցքով եւ անանուխ տերեւներով:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի ժելե խնձորով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- խնձոր - 1 հատ;
- կիտրոններ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ջուրը կրակում է կրակի մեջ եւ բերում է եռալ, կտրատած խնձորներ, խաշած խորոված հյութ եւ շաքար: Երբ խնձորները դառնում են փափուկ, լարում են ժելեը: Օսլա խառնվում է 100 մլ ջրի մեջ, օսլա խառնուրդը թափեց քիսել մեջ բարակ բծերով, անընդհատ բորբոքելով: Մաղով անցկացրեք ժելե, եռացրեք մոտ 30 վայրկյան եւ կրակն անջատեք, ժելեը պատրաստ է:
Նարինջ-կիտրոնի ժելե բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - կես;
- կարտոֆիլի օսլա - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի օսլա լցնել 1 բաժակ սառը ջուր եւ խառնել: Ջրի մեջ լցնել շաքարավազը, խառնել եւ կրակի վրա դնել, բերել եռալ: Շաքարը պետք է լիովին լուծարվի: Հեռացրեք օշին կրակից: Լիմոնի հետ ուշադիր ուշադրություն են դարձնում կեղեւը եւ երեքը լավ տերեւի վրա: Ավելացրեք այն տաք օշարակին, կափարիչով ծածկեք այն եւ թողեք 20 րոպե: Մենք մաքրում ենք նարինջը եւ մարմնին փոքր կտորները կտրում: Սիրոպի ֆիլտրը, հյութը լցնելով, կես կիտրոնի մեջ խառնել: Այնտեղ ավելացնում ենք նաեւ նարնջի շերտեր: Կրկին կրկին օշարակ է կրակի վրա, բայց չպետք է բերեք այն: Տաք օղու մեջ դանդաղ լցնել օսլայի խառնուրդը, արագ խառնել: Երբ կարճը փափկացնում է, մենք կրակում ենք կրակից:
Մեղրաբլիթի կիսլել
Նման խմիչքն անպայման կուժեղացնի անձեռնմխելիությունը, քանի որ մեղրը կիտրոնի հետ անսովոր օգտակար խառնուրդ է:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կարտոֆիլի օսլա - 5 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 100 գ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կիտրոնի կեղեւից կեղեւը ջախջախել է, ապա այն տաք ջրով դնել, թող 30 րոպե եփել, այնուհետեւ զտեք ինֆուզիոնը, ավելացնել շաքարավազը եւ ճարպի լուծույթը բերել: Օսլա լուծված է 100 սառը սառը ջրով եւ աստիճանաբար ներծծվում է եռացող կիտրոնի խառնուրդի մեջ: Այս դեպքում անընդհատ խառնեք, այնպես որ ոչ մի կաղապարներ չեն ձեւավորվում: Այնուհետեւ հանել կրակ ժապավենը, ավելացնել 1.5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մեղր, խառնել եւ թույն: Այժմ կիտրոնի ժելեը պատրաստ է օգտագործման համար: