Հավի հետ բրինձը `գաստրոնոմիկ տանդեմ, առանց որի ոչ մի ազգային խոհանոց չկա: Իսպանական paella եւ իտալական risotto, հնդկական curry եւ ասիական պալար - համաշխարհային հայտնի ճաշատեսակներ, որոնք ստեղծվել են սերտ դաշինքով, ճանաչվում են որպես դասական խոհարարություն: Եվ բոլոր շնորհիվ ապրանքի զույգը, որն անսահմանափակ հնարավորություններ է ընձեռում:
Ինչպես համեղ պատրաստել բրնձով հավով:
Ինչ կարելի է պատրաստել բրնձից եւ հավովից, այս հարցը փչացնում է յուրաքանչյուր սպառող, ով գնում է «անբաժան զույգ»: Ժամանակին փորձարկված համադրություն, առաջարկում է համեղ եւ սննդարար ճաշատեսակներ զույգին, տապակած, շոգեխաշած, թխած, եփած: Կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, դրանք հասանելի եւ հասկանալի են, միայն անհրաժեշտ է հետեւել կանոններին:
- Ցանկացած ճաշատեսակի հիմքը որակական բաղադրիչ է, եւ եթե բրնձի եւ հավի մեջ ընդգրկված լինեն ճաշ պատրաստելը, կարեւոր է նրանց ճիշտ ընտրելը:
- Որպես փափուկ հյուսվածք ունեցող ուտեստների համար երկար հացահատիկը կատարյալ է: Եթե բաղադրատոմսը ընդունում է risotto- ի փխրուն հյուսվածք, օգտագործեք կլոր բրնձը:
- Թռչունի թարմ եւ լավ կերակրումը պետք է լվանա, փաթաթան, մարինացվեն համեմունքներով, թեթեւակի տապակված է ճաշակի ամբողջականության համար եւ հետո միայն կաթնաշոռով միացեք եւ եփել մինչեւ վերջ:
- Մի անհանգստացեք համեմունքների եւ խոտաբույսերի վրա, քանի որ թարմ ապրանքները լրացնում են բույրով եւ կերակուր են բերում ախորժելի տեսք: Անկախ նրանից, թե ասիական, հնդկական կամ եվրոպական բաղադրատոմսերը, հիմնական կանոնն է կրակի վրա բոլոր բաղադրիչների դանդաղ ու անխռով տապալումը:
Ապուր, բրնձով եւ հավով
Ռասոլնիկը հավի եւ բրնձով `տնական պատրաստման մենյուի դասական դիրքը, հատկապես ցուրտ եղանակին: Հարուստ արգանակ եւ բուսական բազմազանությունը կծառայի որպես լիարժեք ճաշ, որը լրացուցիչ մասնակիցներ չի պահանջում: Առկա արտադրատեսակները, ոչ թե դժվարին պատրաստումը, տաք է, ձմեռային ճաշատեսակների ցանկում առաջին տեղը պահանջելու իրավունք:
Բաղադրությունը `
- հավի ձողեր `500 գ;
- բրինձ - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթու վարունգ `4 հատ;
- թարմ մաղադանոս - բուռ
- շաքարավազ `3 կտոր;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ազդրեր, կտրատված շերտ:
- Հալեցնել բրինձը եւ եփել մինչեւ կեսը եփած:
- Սոխ, գազար, սխտոր եւ վարունգ առանձնացվում են:
- Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները արգանակում եւ եփել 20 րոպե:
Pie հետ հավի եւ բրնձով
Kurnik- ը բրնձով եւ հավով `տոնական Ռուսաստանի ճաշատեսակ, որը վաղուց արդեն խորհրդանշում է պտղաբերությունն ու հարստությունը եւ, հետեւաբար, դասական կերակուրի հիմնական առանձնահատկությունը` շերտերում տեղադրված առատ եւ բազմազան լցոնումներ: Խմորիչ թեստի ավանդական բաղադրատոմսը կարող է արդիականացվել եւ ճարպից ոչ պակաս սննդարար կերակուր պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- ֆիլե - 350 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Ձու եւ բրնձի խոհարար, խառնել ֆիլե եւ սնկով եւ առանձին տապակել:
- Կտրել խմորը կես եւ գլորում:
- Պատրաստեք լցոնման շերտերը `բրինձ, սունկ, ձու, հավ. Ծածկեք մաղադանոսով եւ բրնձով տապակած տապակով ուղարկեք ջեռոցում մինչեւ կես ժամ ժամը 200:
Curry հավի հետ բրնձով
Հավի հետ բրինձը բաղադրատոմս է, որով դուք կարող եք սովորել տարբեր մշակույթների գաստրոնոմիկ բնութագրիչները, առանց տնից պատրաստելու: Մնում է բուրավետ համեմունքներ եւ թարմ բանջարեղեն ավելացնել, իսկ հիմնական բաղադրիչները կդառնան հայտնի հնդկական ճաշատեսակ, որը ճաշ պատրաստելու ժամանակ կծանոթանա մեկ այլ ժողովրդի խոհարարական ավանդույթներին:
Նախապատրաստում
- ֆիլե - 500 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- pastry curry - 80 գ;
- բրոկոլի - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- արգանակ - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Խառնել ֆիլեով բրնձով, ավելացնել քրտինքը եւ տոմատի մածուկը, արգանակ, եփ գալ 30 րոպե:
- Բանջարեղեն տապակել, ավելացնել զանգվածը եւ պատրաստել 15 րոպեով բրնձով հավի եւ բանջարեղենով:
Տապակած բրնձով հավով
Հացահատիկի հետ բրինձ `չինականով, թեթեւ եւ պարզ սննդամթերք, որը լավ է համապատասխանում վաղ նախաճաշին եւ կտանի ձիթապտղի ձվեր` տարբեր սննդի մեջ: Դասական համադրություն `հավի ձու եւ ձվով ձվով ձեթի բրնձը համտեսելու է տնային տնտեսությանը, եւ խոհարարության եւ մատչելի արտադրանքի արագությունը կնպաստի տնային տնտեսուհիներին ամենօրյա մենյուի մեջ:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 400 գ;
- ֆիլե - 350 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կանաչ սոխի փետուրները `6 հատ;
- քրքում - մի պտղունց.
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- բուսական յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Ռայսը եփել, կտոր հավի տապակել:
- Միացրեք եւ սեզոնի սոխով, սոուսով եւ քրքումով միացրեք մի քանի րոպե կրակով:
- Առանձին տապակիր ծեծած ձվերը եւ մտնեք ուտեստ:
Խնձոր, բրնձով եւ հավով
Հացահատիկի եւ հավի մսով ջեռոցում, սովորաբար խորհրդային հանրային սննդի հետ կապված, կարող է դառնալ տոնական սեղանի տպավորիչ գլուխգործոց, եթե դուք ցուցադրես ֆանտազիա, ավելացնելով մի քանի խոհանոցային անդրադարձներ հացի փշրանքների եւ թարմ կանաչի տեսքով: Նրանք ոչ միայն կավարտեն ուտեստը, կցուցադրեն ծիրանի եւ ճռճռան հյուսվածք, այլ նաեւ գույն են բերում սննդի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 400 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 200 մլ;
- պանիր `150 գ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ;
- հացի փխրունություն `100 գրամ:
Նախապատրաստում
- Եռակցված բրինձը խառնվում է ֆիլեի կտորներով եւ դրվում է բորբոս:
- Կաթն ու ձու խառնուրդը լցնել, փշրանքներով, պանիրով, դեղաբույսերով ցանել եւ ջեռոցում ուղարկել 180 րոպե 45 րոպե:
Հավի հետ բրինձ `ջեռոցում
Հացահատիկի հետ բրնձով մի պանիր օգտակար դիետիկ սնունդ է, որը կարող է հաճելի դիետայի կողմնակիցներին: Վառարանում թխած կերակուրը պահպանում է օգտակար նյութեր եւ գերազանցում է այլ եղանակներով պատրաստված արտադրանքները: Հետեւաբար պարզ ու տեխնիկապես թեթեւ կերակուրը կարող է ոչ միայն հագեցնել, այլեւ երկարացնել երկարատեւությունը:
Բաղադրությունը `
- hips - 600 գ;
- բրինձ - 400 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
- Խտացրած միս եւ բանջարեղեն:
- Ներդրեք մի զամբյուղ, լցնել լվացվող բրնձի մեջ, լցնել ջրով:
- Թխել 50 րոպե 180 աստիճանով:
Հավի լոլիկով բրնձով
Հացահատիկի մեջ բրնձով լցոնված հավը կլինի ձեր սիրած սեղանի սնունդը, եթե դուք օգտագործում եք ճիշտ բաղադրիչները: Կարագը թռչնի պետք է մարինացվի, եփել մինչեւ եփած: Միայն այդպիսի գործողությունները թույլ կտան բաղադրիչներին փոխանակել բուրմունքները եւ հաճելիորեն ուտել ճաշացանկի ճաշացողների ընկալիչներին «երկու մեկի» դասակարգից:
Բաղադրությունը `
- կարկաս - 1 հատ;
- բրինձ - 150 գ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- ռեհան, օրեգանո - ըստ պտղի;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Մարինադը կեղեվն օգտագործեք համեմունքներով:
- Ռայսը եփում է, հավանում է եւ տեղը վառարանում:
- Բրնձով պատրաստված հավկիթը պատրաստվում է մեկ ժամ 180 աստիճանով:
Հավի հետ բրինձ, որը multicrew
Հավի եւ բանջարեղենի հետ բրինձը մի կերակուր է, որը կարող է դառնալ հաճելի բարդություններ բազմատեսակ ներկայությամբ: Մի քիչ ժամանակ կտրելու համար, եւ 40 րոպե ժամանակակից օգնականը ստեղծում է գլուխգործոց, որն ամենօրյա կյանքում տեւում է ավելի քան մեկ ժամ: Խոհարարության հաճելի առանձնահատկությունը արտադրանքի օգտակար հատկությունների պահպանումն է, առանց ճաշակի կորստի:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 400 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 150 գ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ;
- ջուր - 600 մլ:
Նախապատրաստում
- Միացնել «տաք» ռեժիմին եւ մսի, սոխի եւ գազարի կտորները սեղմել:
- Համակցեք բրնձով տապակած հավի հետ, ավելացրեք ջուր եւ սիսեռ:
- Եփել «Pilaf» ֆունկցիայի 30 րոպե: