Հավի ռուլետը յուրօրինակ ճաշատեսակ է, որը կախված է բաղադրատոմսից, կարող է ծառայել որպես լիարժեք երկրորդ դասընթաց տաք ձեւով կամ որպես սառը խորտիկ: Հավի հավասարակշռված համը թույլ է տալիս միավորել այն մի շարք ապրանքատեսակների եւ համեմունքների հետ, յուրաքանչյուր անգամ ստանալով նոր արդյունք:
Հավի ռուլետը մի շիշով
Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու անսովոր ձեւն արդեն հաղթել է տնային տնտեսուհիների սերը եւ սերունդը: Հավի ռուլետետը ժելատինով պատրաստվում է անմիջապես պլաստիկ շշով, որը բեղմնավորման ավարտից հետո պարզապես կտրվում է երկու կողմերից, եւ արդյունահանվում է պատրաստի արտադրանքը:
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,5 կգ;
- ընկույզ - 100 գ;
- ժելատին - 35 գ;
- սխտորի մեխակները `4 հատ;
- աղ, կանաչի, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Հավի միսը կտրված է հատվածներով եւ տեղադրվում է խորոված հատակով տապակի մեջ:
- Կազմեք բեռնարկղը սերտորեն կափարիչով եւ դրեց վառարանում:
- Մսը գցեք իր հյութով, միջին ջերմության վրա մինչեւ փափուկ:
- The cooled մարմինը առանձնացված է ոսկորներից եւ գետնին.
- Վերադարձեք հավի մի հացահատիկի մեջ հյութեր, ավելացնել սխտոր, աղ եւ պղպեղ:
- Ջելատինը ջրով լուծարվում է ըստ հրահանգների եւ խառնվում է տոմատի բովանդակության մեջ:
- 1.5 լիտր պլաստիկ շիշով վերացրեք վերեւը, պատրաստված զանգվածը դրեք դրան եւ այն սառեցման համար սառնարանում տեղադրեք:
Հավի ռուլետը ջեռոցում
Հաճախ, հավի կրծկալի լցոնումները պատրաստվում են ջեռոցում: Կախված բաղադրատոմսից, արտադրանքը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված է, պատրաստված թեւում կամ պարզապես վիճակում: Արդյունքում, արտադրանքը հաջողության է հասնում հյութալի, քնքշությամբ, բուրավետ, եւ եթե դրանք թխում են սխտորի տակ ընթացքի վերջում, այնուհետեւ դուրս գալուց: Որպես լցնում, օգտագործեք տարբեր բանջարեղենային խառնուրդներ, սունկ, չորացրած միրգ, ինչպես նաեւ ընկույզ եւ կանաչ:
Հավի ռուլետ, սալորով
Զարմանալիորեն կծու եւ անուշահոտ է, հնարավոր է նաեւ պնդուկի մեջ ընկույզով եւ ընկույզով լցնել պանրով: Որպեսզի արտադրանքը հայտնվի հյութի արտադրության համար, խորհուրդ է տրվում նախապես ճարպակալել հավի միսը , որը համեմված է մայոնեզով կնքված մահճակալներին: Ճաշատեսակի լրացուցիչ կտրուկությունը կտա սխտորի ատամները եւ իտալական կամ Պրովանսալ խոտաբույսերի յուրահատուկ անուշահոտ խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `600 գ;
- սալոր - 100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- պանիր `50 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր, աղ, կանաչիներ, պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Հավ են կտրվում, ծեծվում եւ դրվում են մեկ շերտով:
- Մսով լցված, մայոնեզով, սխտորով, իտալական խոտաբույսերով, պղպեղի խառնուրդով եւ 40 րոպե հեռանում:
- Ներծծում են սերմերը 30 րոպե տաք ջրում, կտրեք եւ խառնել ընկույզով, մաղադանոսով, սամիթով:
- Թռչունների մարմինների վրա լցնում են բաղադրիչները, միսը ծալեք գլանով եւ գամասեղով:
- Նյութը յուղով լվանալը եւ փայլաթիթեղի վրա դնելը:
- Թխել տորթը 30 րոպե 180 աստիճանով:
- Անջատեք փայլաթիթեղը, փաթեթը պանրի հետ շաղ տալը եւ այն 10 րոպե վառարանով վերադարձնել:
Հավի ռուլետ սնկով
Շատերը համարում են, որ հավի միսը սնկով կաթնաշոռ է: Սակայն բիզնեսի ողջամիտ մոտեցմամբ, նմանատիպ գաստրոնոմիկ համադրությամբ, կարող եք կատարել աներեւակայելի յուրօրինակ ու արժանավոր ուտեստ, ինչպես, օրինակ, հավի ռուլետ, որի բաղադրատոմսը, որը մանրամասն նկարագրված է: Միայն անհրաժեշտ է սնկով տապակել, լավ պանիրով եւ բուրավետ բույսերով, եւ սննդի համը գերազանցելու է բոլոր ակնկալիքները:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `600 գ;
- սունկ - 200 գ;
- սոխ - 100 գ;
- պանիր `90-100 գ;
- յուղ - 30 մլ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլեները մի փոքր ծեծի են ենթարկվել, մայոնեզով աղով, համեմունքներով, պղպեղով եւ թողնել 20 րոպե:
- Տապակել սնկով սունկ:
- Խառնել տապակով պանրով չիպսերով, մաղադանոսով, միսով տարածել, թեքել գլաներով եւ կապել թելերով:
- Նյութը նավթով լվանալը եւ տեղադրեք թեւ:
- 30 րոպե հետո ֆիլմը կտրված է եւ եփում է շագանակագույն:
Հավի ռուլետ պանրով
Հետեւյալ բաղադրատոմսից դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել պանրով լցոնված հավի գլան: Նման խորտիկն հատկապես լավ է տաք կամ տաք ձեւով եւ կարող է ծառայել որպես լիարժեք տաք երկրորդ դասընթաց: Այնուամենայնիվ, կտրելով նման գլորում կլինի շատ ախորժելի եւ լավորեն լրացնում է նախաճաշի կտոր: Պանիրը կարելի է վերցնել մի շարքից կամ մի քանիից եւ լրացնելով կաթնաշոռով եւ թարմ խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `600 գ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- կաթնաշոռ - 70 գ;
- սխտոր ատամ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- յուղ - 30 մլ;
- կանաչիները;
- մայոնեզ - 100 գ;
- համեմունքներ, աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Միս կտրված, ծեծված, համեմված համեմունքներով, պղպեղով, մայոնեզով եւ աղով:
- Պանրի չիպսերը խառնել են կաթնաշոռով, սամիթով եւ մաղադանոսով, ավելացնել աղը եւ ավելացնել սխտորը:
- Տեղադրել մսեղենը, զարդարել փաթեթը եւ միացնել շերտը:
- Մի փայլաթիթեղի 40 րոպե թխումից հետո 185 աստիճանի ջերմաստիճանում, հավի կրծքի ժապավենը պատրաստ կլինի:
Հավի ռուլետ ձվածեղով
Անսպասելիորեն արդյունավետ է մի ձիթապտղի ձողիկներ, ձվածեղով: Այս ճաշարանում սպիտակուցի առյուծի բաժինը թույլ կտա նրան գրանցվել դիետիկ կատեգորիաում, իսկ օրիգինալ դիզայնը հիանալի առիթ է լինելու, որպեսզի տոնական սեղանին ներկայացվի ապրանք: Իրականացնել բաղադրատոմսը հեշտ է, բայց դուք պետք է որոշակի ճարտարություն եւ ձեռք բռնելու համար, որպեսզի մեղմորեն կազմեք կազմը եւ չխախտեք ձվի շերտի ամբողջականությունը:
Բաղադրությունը `
- հավի սալոր - 400 գ;
- Ձու ընտրված - 6 հատ;
- տնային մայոնեզ `100 գ;
- սոխ - 100 գ;
- պանիր `150 գ;
- թարմ կանաչի (խառնուրդ) - փունջ;
- յուղ - 50 մլ;
- համեմունքներ, պղպեղի խառնուրդ, աղ:
Նախապատրաստում
- Շերտ ձեւով (մոտ 40-25 սմ չափով) մագաղաթով եւ յուղով յուղով:
- Ձվերը ձվերը խառնել մայոնեզով եւ խառնել բլենդերով:
- Օղի հիմքը լցնել կաղապարով եւ թխել 15 րոպե 185 աստիճանով:
- Հավ պատրաստել եւ խառնել տապակած սոխով, աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով:
- Ձվածեղի վրա լցոնումը տարածվեց, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ պանրի չիպսերով:
- Fold ապրանքը գլորում, նավթի վերեւում եւ այն ուղարկել ջեռուցված վառարանում 15 րոպե:
Հավի ձողը բազմատեսակ է
Համեղ եւ բերանի-ջրող հավի գլան տանը կարող է կատարվել ժամանակակից օգնականի օգնությամբ `բազմավառ: Սարքում ստեղծված պայմանները կնպաստեն արտադրանքի միասնական ջեռուցմանը: Ջուրը պահպանելու համար դուք կարող եք լրացուցիչ տեղադրել այն փայլաթիթեղի կամ թեւի մեջ եւ օգտագործել թարմ ոչ սառեցված միս եւ խստորեն պահպանել բաղադրատոմսի պահանջները:
Roll հետ աղացած հավի
Հետեւյալ առաջարկներից դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել հավի ռուլետ, աղացած միս եւ ձու: Արտադրանքի ոչ ստանդարտ նմուշը հանգեցնում է կտրվածքի խորտիկի գեղեցիկ տեսքին, եւ արտադրանքի ներդաշնակ համադրությունը պարզապես ճոխ է աստվածային:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սպիտակ բոք - 200 գ;
- սոխ - 50 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- կանաչի, համեմունքներ, աղ;
- յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Եռ եռացրած ձու եռացրեք եւ մաքուր:
- Լցոնումը խառնվում է հացի, ձվի, աղի, պղպեղի, կաթում նրբացած եւ ծեծված կանաչիների հետ:
- Կառուցեք զանգվածը ֆիլմի վրա, տեղադրեք ձվի կենտրոնը եւ այն միացրեք երկու կողմերի կրծքավանդակի ֆիլմը, փակելով ձվերը:
- Տեղափոխեք կտոր կտորը, որը տեղադրվում է բազմալեզվությամբ եւ մի փոքր ջուր է լցնում:
- «Թխել» ռեժիմում մեկ ժամվա ընթրիքից հետո հավի ժապավենը պատրաստ կլինի: