Ռյաբչիկը հազվագյուտ թռչուն է մեր սեղանի վրա, բայց եթե դուք հաջողակ եք ստանալու համար եւ ճաշ եփել այն ճիշտ է, ուրեմն դա հաճելի կլինի ձեր նուրբ ճաշակի հետ: Շագանակագեղձը սկսում է մի շարք ճաշատեսակներ, եւ մենք ընտրեցինք դրանցից ամենահաջողվածը:
Ապուրը փխրուն բույրից
Բաղադրությունը `
- փետուրը - 3 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 3 լ;
- մաղադանոս արմատը `1 հատ;
- կանաչ մաղադանոս եւ նեխուր `1 ճառագայթ.
- ձիթապտղի յուղ `տապակի համար;
- սամիթ - կես ֆունտ;
- լապշա - մի բուռ;
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Բանջարեղեն մաքուր եւ խոշոր կտրատած: Թարմացրեք դրանք մի փոքր նավթի մեջ, ապա ավելացրեք դրանք պատրաստված (փաթաթված եւ փխրեցված) աղավնի եւ տապակել եւս 5 րոպե: Լցնել ամբողջը ջրով, սեզոնով աղով եւ եփ գալ մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո վերցրեք բանջարեղենը եւ շարունակում է թռչնի եւս 10-15 րոպե եփել:
Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ արիշտա հետ միասին ուղարկեք ապուր: Եփել այն եւս 5-7 րոպե:
Ինչպես պատրաստել վառարանում ընկուզային կծուները:
Այս բաղադրատոմսը grouse կլինի գնահատել նրանց, ովքեր նախընտրում են ոչ ստանդարտ համադրություն.
Բաղադրությունը `
- փետուրը - 4 հատ;
- կաթ - 1,5 լիտր;
- թթվասեր `200 գ;
- պնդուկ տապակած - բուռ;
- ճաշակի ցանկացած կանաչի,
- աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
Խորացրեց եւ պատրաստված փետուրը կաթսայում, լցնել կաթի մեջ եւ կրակի վրա դնել: Ջերմեք դրանք մինչեւ ջերմաստիճանը մոտ է եռացող: Դրանից հետո վերցրեք թռչունները, թող թափեք եւ լավ սրբեցեք թղթե սրբիչով:
Խնկացրեք թխվածքաբլիթները համեմունքներով եւ տեղը տապակած տապի մեջ, որտեղ տապակվում են, մինչեւ նրանք բոլոր կողմերից խառնաշփոթ են դառնում: Կտրել պնդուկն ու կանաչիները եւ խառնել նրանց, թողնելով մի փոքրիկ կանաչի, ցնցուղի համար:
Ջեռոցը ջեռուցում է 180 աստիճանով եւ թռչնի եփում մոտ 30 րոպե: Խոհարարական ժամանակահատվածում պարբերաբար թթվասերով եւ ջրում արդյունահանվող հյութով քսած փետուրները խառնել են: Երբ կերակուրը պատրաստ է, այն փայլաթիթեղով ծածկել, թող 10 րոպե կանգնեք եւ ծառայեք սեղանին:
Մոտավորապես նույն կերպ Դուք կարող եք թռչել որեւէ թռչուն: Բայց եթե դեռեւս հետաքրքրում եք, թե ինչպես պատրաստել բրնձով , կամ թե ինչպես պատրաստել հնդկահորի ջեռոցում , ապա պարզապես վերանայեք նշված հոդվածները: