Խոհարարությունում «կոբլեր» բառը սովորաբար նշանակում է սառը ըմպելիքներ, միանգամայն այլ բան `ձու խառնաշփոթ, սա մի քանի բաղադրիչների հատուկ պատրաստված թխվածքաբլիթ է: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է խմիչքի տատանում:
Մենք կտեսնենք ավելի մանրամասն, թե ինչպես պատրաստել ձվի կարկուտ (երկու տարբերակներում):
Բնօրինակը բաղադրատոմսը ձվի կարկաչիչի համար
Քանի որ ձվերը այս կերակուրի պատրաստման ժամանակ չի ենթարկվում ջերմության բուժման, մենք օգտագործում ենք միայն բրնձի ձվեր, խուսափելու salmonellosis- ից: 1 սպասարկման համար հաշվարկ:
Բաղադրությունը `
- ձվաբջիջները `2-4 կտոր;
- սերուցք կաթնամթերքի բնական միջավայրում `30-50 մլ;
- սառույց - 2-3 խորանարդ;
- թարմ մրգային հյութ (օրինակ, ազնվամորի, հաղարջի, բալի կամ այլ կամ խառնուրդ) `մոտ 150-170 մլ;
- մրգերի եւ / կամ հատապտուղների ձեւավորում:
Նախապատրաստում
Մի բաժակի ներքեւի մասում, «կաթսա», մենք սառույց ենք դնում եւ հյութը լցնում ենք թարմ : Կրեմ եւ դանդաղ դանակի բլրի երկայնքով: Զգուշորեն կոտրեք ձվերը, որպեսզի չխնաք ձվի դեղնուցը: Գդալով օգնությամբ տեղադրեք ձվերը վերջին շերտով: Դուք կարող եք մի քանի հատ: Մենք ծառայում ենք գդալով, որը մենք ուտում ենք ձու եւ հատապտուղներ: Այնուհետեւ դուք կարող եք խմել կարկաչիչի միջոցով ծղոտի կամ առանց ծղոտի: Խմիչքը լավ է սպորտի եւ դիետիկ սննդի համար:
Ձվի կարկաչիչ նախաճաշի համար
Բաղադրությունը `
- ցորենի հացահատիկի կտրվածք - 1 հատ;
- ձու հավ. 4-5 հատ;
- լոլիկ հասած խիտ - 3-4 հատ;
- խոզապուխտ խոզի (խոզապուխտ նրբերշիկ) - մոտ 400-500 գ;
- պանիրը դժվար է `մոտ 150 գ;
- բնական կարագ - մոտ 100 գ;
- միջին յուղայնության կաթը, մոտ 150 մլ;
- չոր ցածր համեմունքներ (պղպեղ, մշկընկույզ եւ այլն);
- թարմ կանաչիներ (ռեյ, մաղադանոս, կորիան, ռեհան եւ այլն):
Նախապատրաստում
Բլակի խառնուրդի կտորներ, կարագի բարակ շերտով: Իմ լոլիկները չորացրած են եւ կտրում են շերտ: Խոյը նույնպես կտրված է շերտերով: Մենք դրեցինք ճարպաթաղանթով մի կերակրատեսակ (մենք դրեցինք) «կողոսկրերի վրա», բլեֆի, խոզապուխտի եւ լոլիկի յուղացված շերտերով, դրանք փոխարինելով:
Թխում ենք ջեռոցում մոտավորապես 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Երբ ձվերը թխում են, եւ պանիրը հալվում է, ձվի կոդերը պատրաստ են, դա երկար ժամանակ չէ: Ընտանիքի նախաճաշի կամ ճաշի հիանալի տարբերակ: Նրանք, ովքեր մտածում են ֆիգուրի նրբանկատության մասին, ավելի լավ է նախաճաշի համար խորհուրդ տալ ձվի խառնաշփոթի առաջին տարբերակը, այսինքն, խմիչքը եւ կաթի փոշու չորացրած չորացրած ցորենի մի կտոր: