Շիճուկը կաթնամթերք է, մնացածը պանրի արտադրությունից հետո: Երբ սերմնացան (բնական կամ ծանրաբեռնվածությամբ ածխաջրածին ֆերմենտների ավելացումով), կաթնային սպիտակուցի կազինինը կոագուլյացիան է եւ առանձնացված է հեղուկի շիճուկից: Շիճուկը բավականաչափ լայն է, այն օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում, այն մանկական սննդի պատրաստման հիմքն է, քանի որ քիմիական կազմը մոտ է մոր կաթի:
Շիճուկի կազմը ներառում է ավելի քան երկու հարյուր բաղադրիչ: Ապրանքի հարյուր գրամի համար կա ընդամենը 18 կկալ, եւ դա 0.8 գ սպիտակուց է, 0.2 գ ճարպ եւ 3.5 գ ածխաջրեր : Սպիտակուցները բարձր կենսաբազմազանություն են եւ հեշտությամբ մարսվում են: Պարունակում է վիտամիններ B, PP, C, E, H, միկրո եւ մակրո տարրեր, նիկոտինաթթու: Հարուստ է կալցիումի մեջ (մեկ լիտրով `օրական կալցիումի եւ կալիումի նորմայի 40%), մագնեզիումի եւ ֆոսֆորի աղերի:
Կաթնամթերքի շիճուկի առավելությունները
Շիճուկը օգնում է վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան ագրեսիվ դեղորայք ստանալուց հետո, ինչպես նաեւ ստամոքսի լորձաթաղանթը, վերացնում փորկապը եւ մաքրում է տոքսիններից: Եթե մարմնի ջրի-աղի հավասարակշռությունը խախտվում է, ապա այն վերացնում է ավելորդ խոնավությունը եւ նվազեցնում է այտուցը: Choline (վիտամին B4) խթանում է ուղեղը եւ բարելավում է հիշողությունը: Շիճուկի օգտակար հատկությունները դրսեւորվում են դատարկ ստամոքսի մեկ բաժակ խմիչքի սովորական ընդունմամբ:
Շիճուկի օգտագործումը դիետայի վրա
Կրճատել ախորժակը եւ նվազեցնել քաշը, դուք կարող եք փոխարինել վնասակար ըմպելիքների շիճուկով: Ցածր յուղայնությամբ եւ կալորիական պարունակությամբ, շիճուկը ստեղծում է հագեցման զգացում եւ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների եւ հանքային աղերի լավ աղբյուր է `պահպանելու կենսունակությունը եւ գեղեցկությունը: Թերապեւտիկ նպատակներով շիճուկը օգտակար է տարբեր հիվանդությունների ժամանակ, երբ այլ արտադրատեսակները արգելված են, նպաստում են մարսողական համակարգի, լյարդի, երիկամների, սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների բուժմանը, վերացնում է դիսբիոզը, մաշկի խանգարումները:
Շիճուկի կոսմետիկ հատկությունները
Շիճուկի դեմքը ջնջելը ունի ակնհայտ սպիտակեցնող ազդեցություն, եթե օգտագործվում է մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութի ավելացման հետ:
Կարմրությունը եւ ողնաշարը կարող են կրճատվել `խնդրահարույց տարածքների վրա 15 րոպե սեղմել:
Արեւի վրա այրվելը կարող է փրկվել ոչ միայն կրեմով, այլեւ բաղնիքով `մի քանի լիտր շիճուկ ավելացնելով: Գործընթացից հետո մաշկը կդառնա ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ, մահացած բջիջների բնական մաքրումը, ինչպես նաեւ հարստությունը հագեցած է կենդանի տարրերով, իսկ մազերի ֆոլիկուլները կուժեղանան: