Պանիրի գլանները իդեալական խորտիկ են, որոնք, անշուշտ, խնդրում են ձեր հարազատներին արձակուրդների ժամանակ: Այս կերակրատեսակը լիովին լրացնում է ցանկացած տոն, եւ նրա հրաշալի համը պարզապես կխթանի ձեր հյուրերին: Եկեք նայենք որոշակի օրիգինալ բաղադրատոմսեր պանրի պտուղ պատրաստելու համար:
Պանրի ռուլետ սաղմոնով
Բաղադրությունը `
- ծանր պանիր `200 գ;
- թարմ կանաչիներ `50 գ;
- Սաղմոնը մի փոքր աղի է `300 գ:
Նախապատրաստում
Կանաչապատում լվացվում է, չորանում, նիհար շերտավորվում եւ խառնվում է խիտացված պանիրով: Այնուհետեւ մենք զանգվածը մի գավաթով դրեցինք եւ դրեցինք ջրի լոգարանում: Ջերմություն մինչեւ պանիր ամբողջովին հալված: Այնուհետեւ արդյունքում զանգվածը տարածվում է ֆիլմի երկու շերտերի միջեւ եւ գլորում է բարակ շերտով: Նյութի մանր կտրատած ձուկը: Հաջորդը, ուշադիր հեռացնել վերեւում գտնվող ֆիլմը, դնել ձկան պանրի շերտի վրա եւ գլորում գլանել: Սառնարանի մեջ 2 ժամ տաքացնում ենք կերակուրը, որից հետո կտրում ենք մասերը եւ զարդարում թարմ բույսերով:
Պանրի գլորում հավով
Բաղադրությունը `
- ծանր պանիր `450 գ;
- կարագ:
Լրացնելու համար `
- հավի կրծքամիս ապխտած - 250 գ;
- թարմ շամպինյոններ `150 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը եւ թույլ կրակի վրա դնել: Այնուհետեւ վերցնում ենք մի մեծ պլաստիկ տոպրակ, ներծծում է այն ներսից կարագով եւ այն դնում գդալով պանրով: Փաթեթի վերին մասը խստացնում է, ամրագրված ուժեղ շղթայով եւ կախված է աղմուկի բռնակով, որպեսզի ներքեւի մասում չի հասնում տան: Մոտ 15 րոպե փափուկ եռացող ջրի մեջ, պայուսակի մեջ պանիրը լիովին հալեցնում է:
Առանց ժամանակ վատնելու, մենք լվանում եւ սնուցում ենք սնկով: Կտրեք դրանք կտորների մեջ եւ դրանք պատրաստեք մինչեւ բուսական յուղի մեջ: Հավի կրծքի մաշկից հեռացվում է, փոքրիկ խորանարդի մեջ ցրված եւ սնկով զուգակցված:
Հաջորդը, ուշադիր քաշեք փաթեթը, տվեք մի քիչ սառը, անկրկնելի, տեղափոխեք սեղանին եւ հանում այն 5 մմ հաստությամբ: Հիմա նրբորեն կտրեց փաթեթը եզրերի շուրջ, վերացրեք իր վերեւի մասը, պառկում լցոնումը եւ գլորում է գլորում: Խստորեն փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ դրեց այն 2 ժամվա ընթացքում սառնարանում: Այնուհետեւ սնկով պանրի գդալը մատուցվում է սեղանի վրա, կտրտած:
Պանիր գլորում է աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- պանիր `350 գ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- ձու - 4 կտոր;
- համեմունքներ:
Լրացնելու համար `
- աղացած միս - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծել են մայոնեզով, ալյուրը ավելացնել, քերել պանիր եւ խառնել մինչեւ հարթ: Մենք ծածկում ենք խմորի սկուտեղը մագաղաթյա թղթի վրա, տարածում պանրի զանգվածը եւ տարածում այն հավասար: Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը եւ 20 րոպե տապակեցին պանիրը: Եվ այս անգամ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Սոխ երեքը մի հատակի վրա, խառնել աղացած միսով, ավելացնել սեղմված սխտորն ու համեմունքները: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի խմորը ջեռոցում, պատրաստում է աղեղը եւ զգուշորեն փաթեթավորեք այն գլանով: Ընդգրկեք այն փայլաթիթեղով եւ տապակել պանիրը ` մսի գորգը մոտ 40 րոպե:
Պանրի ռոլը խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- պանիր `200 գ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- վերամշակված պանիր `2 հատ:
- ծխեցրած երշիկ - 100 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք շփում ենք խոշոր grater հալված պանիր , ապխտած երշիկ եւ եփած ձու, ավելացնել կարագ, համեմունքներ եւ խառնուրդ: Տեղադրել կոշտ պանիր մի տոպրակի մեջ եւ տեղադրել այն միկրոալիքային վառարանում, 5 րոպե: Այնուհետեւ մենք փաթեթավորվում ենք այն բարակ շերտով, դնում խոզապուխտի շերտը, պատրաստված պանրի խառնուրդը տարածում եւ ամեն ինչ ամուր է գլորում: Մենք սառնարանում մեկ ժամ հեռացնում ենք, այնուհետեւ ծառայում ենք սեղանին, հատում այն մասերում եւ զարդարում թարմ խոտաբույսերով: