Կաղամբով պելմենները յուրօրինակ ու հրաշալի ուտեստ է: Ծառայել նրանց լավագույն թարմ լոլիկով, սխտորով եւ ծովաբողկով:
Պելմենի կաղամբով եւ միսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 3 կետ;
- ձու - 1 հատ;
- ցուրտ ջուր - 1 հատ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- աղացած տավարի միս - 250 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 250 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ջուր - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Ջուրը խառնվում է աղով եւ ձվի հետ: Մենք ցողում ենք ալյուրը սահում, կենտրոնում մենք փոքրիկ ջահել ենք եւ նրբորեն լցնում ենք ձվի խառնուրդը: Աստիճանաբար խառնել բովանդակությունը եւ խառնել կտրուկ խմորը: Մենք փաթեթավորում ենք սննդի ֆիլմում, եւ այն հանվում ենք 30 րոպե սառնարանում: Կաղամբը բարակ շողացող եւ շոգեխաշած մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ սեղմում է այն, աղը եւ պղպեղը: Հաջորդը, կաղամբը խառնել աղացած միսով եւ թակած սոխով: Խմորը բարակ շերտով դուրս է եկել, կտրեցինք մի բաժակով ապակու վրա, դրեց յուրաքանչյուր փոքրիկ լցոնման եւ պելմենի ձեւը: Եփ գալ նրանց մոտ, տապալված ջրի մեջ, մոտ 10 րոպե: Մենք մատուցում ենք pelmeni- ից թարմ կաղամբից թթվասերով եւ ցրված կանաչիներով:
Pelmeni հետ կոկտեյլ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 2 կետ;
- ջուր - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - համտեսել:
Լրացնելու համար `
- թխվածքաբլիթ - 500 գ;
- աղացած միս - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը եւ թխել տապակած ձեթի մեջ: Այնուհետեւ տարածել այն sauerkraut , աղացած միս եւ լցնել մի քիչ ջուր: Կափարիչը եւ շոգին կափարիչը փակեք մինչեւ կաղամբը փափուկ: Այժմ լցնում է սառեցված, խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխով եւ մի կողմ դնել: Այս բաղադրիչներից խառնել կաթնաթթվային խմորը եւ քսել այն, կտրելով մի բաժակ գավաթ: Մենք խմորի վրա տարածում ենք լցոնումը եւ ուշադիր ծածկում եզրերը: Աղացած պտուղները եռացրած կերակուրով եւ կաղամբով եռացրեք մինչեւ պատրաստի: