Այսօր մենք կզսպենք սունկով ռավիոլի պատրաստելու համար շատ համեղ ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Ցանկանում եք ընտանիքին հաճեցնել: Այնուհետեւ գնացեք գիտելիքների եւ խորհուրդների համար:
Պելմենի սնկով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սնկերի չոր - 30 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Թեստի համար.
- ալյուր - 4 կետ;
- ջուր - 200 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել բանջարեղեն սնկով: Նախ `լցոնում ենք: Դրա համար ես կարտոֆիլ եմ եւ եռում եմ (համազգեստով): Այնուհետեւ սառը, կեղեւը եւ մանրացրած մանրացրած մանրացրած կեղեւը: Չորացրած սունկ նախապես ներծծում, ապա եփում մինչեւ աղած ջրի մեջ եփած: Հաջորդ, տապակել նրանց հետ, սոխով եւ եկեք անցնենք մսաղացին: Բոլոր աղացած միսը խառնել է, աղ, պղպեղ `համտեսել եւ մի քիչ կարագ դնել:
Այնուհետեւ մենք դիմում ենք խմորի պատրաստմանը: Դա անելու համար լցնել ալյուրը սեղանի վրա, սահեցրեք եւ մի փոքրիկ վարդակ վերեւում: Նրբորեն լցնել աղը, ավելացնել 2 ձու եւ բուսական յուղ, աղ `ճաշակել:
Այժմ, բոլորը նրբորեն խառնել, աստիճանաբար վերցնել ամբողջ ալյուրը ողջ շրջապատում, մինչեւ որ կտրուկ խմոր եք ստանում: Դրանից հետո զգուշորեն խառնել այն ձեր ձեռքերով, մինչեւ զանգվածը դառնա միատարր:
Մենք փոքր գնդակներ ենք ձեւավորում, դրանք գլորում ենք գլորել եւ սկսում ենք քանդել: Սմբուկով պատրաստի պղպեղը խառնել է տապակի մեջ, մի քիչ ջուր լցնել եւ 50 րոպե դնել նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C: Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ, մենք դրանք ստանում ենք, շաղ տալ աղացած պանիրով եւ այն տապակել: Սմբուկով պատրաստված կերակրատեսակները պատրաստել են սեղանի վրա, թթվասերով, կարագով կամ կետչուպով:
Միս եւ սնկով պտուղներ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 4 կետ;
- ջուր - 200 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- միս - 300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- Չորացրած սունկ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սնկով աղը աղած ջրի մեջ է: Հաջորդը, խմորն ենք խառնել, թողնել այն տեղավորելու համար, եւ միաժամանակ մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Դրա համար մենք ողողում ենք միսը, մանրացրեք այն մսագործագործով: Ավելացնել աղացած աղացած աղ, աղ եւ պղպեղ `համտեսել:
Սառեցված սունկ մանր կտրատած, խառնել մսով եւ մանրացնել բոլորին: Մենք ռավիոլի ենք պատրաստում, այն ավելացնում ալյուրի աղցան սեղանին եւ կաթսա կամ սառեցրեք այն ապագա օգտագործման համար:
Բանջարեղենով սնկով մաղադանոսները բազմապտուղներով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 300 գ;
- սոխ - 300 գ;
- տավարի միս - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- Թարմ սունկ - 200 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- կարագ - 20 գ;
- ջուր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաղադրատոմսով ռավիոլի պատրաստելու բաղադրատոմսը սնկով շատ տեսքով, գրեթե տարբերվում է սովորականից: Վերցրեք միսը, զգուշորեն լվացեք եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է չորս մասի: Հաջորդը, աղացած միս պատրաստեք: Դա անելու համար մենք մսից եւ սոխից աղ, աղ եւ պղպեղ ենք համտեսել եւ խառնել մսագործագործով:
Ավելացնել նուրբ թակած սնկով: Երբ լրացնելը պատրաստ է, շարունակեք խմորի պատրաստումը: Ծեծեք մանրակրկիտ ձվի եւ աղի մեջ, լցնել ջերմ ջուր եւ աստիճանաբար լցնել նախաօղած ալյուրում: Մենք խմում ենք կտրուկ, համասեռ խմոր, ծածկելու այն սրբիչով եւ այն տաք տեղում 30 րոպե: Այնուհետեւ գլորում այն բարակ շերտով: Ապակի օգնությամբ մենք կտրեցինք շրջանակները, լցոնում էինք եւ կաղամբներ ենք պատրաստում: Գավաթում մոլի հեղուկը լցնել ջուրը, միացրեք «Steam cooking» - ը եւ սպասեք, մինչեւ որ այն եռում է: Այնուհետեւ պատրաստել պտուղները եւ եփել մոտ 20 րոպե:
Այդ ամենը, ժամանակի վերջում, պատրաստ են սնկով կարկանդակներ: Մենք նրանց տաքացնում ենք սառեցված թթվասեր կամ կետչուպով: