Մարդիկ գիտեն շատ աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր, եւ շատ աղցաններ կարելի է հորինել: Տոնի կապակցությամբ ես ցանկանում եմ ոչ միայն համեղ ու համեղ աղցաններ պատրաստել, այլեւ նրանց, որոնք հատկապես արդյունավետ եւ գրավիչ կլինեն տոնական սեղանին: Դա հենց այն է, ինչ ռուսական Գեղեցկության աղցանը կանդրադառնա, իհարկե, եթե այն ճիշտ եփում է (ոչ այնքան, որքան դժվար է, բայց որոշակի ջանքեր են պահանջվում դրա համար):
Ասացեք, ինչպես պատրաստել «ռուսական գեղեցկություն» աղցան:
Այս կերակրատեսակի պատրաստման հիմնական գաղափարը շերտերի տեղադրումն է `բաղադրիչները կառուցել ազգային ռուսական գլխավերեւի` կոկոշնաշարի տեսքով: Իհարկե, գազարների շերտերի կառուցման մեջ պետք է հաշվի առնել արտադրանքի համի համատեղելիությունը:
«Ռուսական գեղեցկություն» - խոզապուխտով եւ հավով հյութեղ աղցան բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլեը կրծքից - շուրջ 400 գ;
- խոզապուխտ ` մոտ 300 գ;
- պանիր ծանր - 250 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- Թարմ վարունգ - 2 հատ;
- peares - 1 կտոր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- փխրուն ձիթապտուղներ (մուգ կամ թեթեւ);
- մայոնեզ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Նախ, կտրել սպիտակ հատվածի սպիտակ մասը բարակ շերտով եւ նրբորեն հաստեցնել դրանք նեղ բաժակ կամ բաժակ: Մենք կվառենք սոխը տաք խաշած ջրի խառնուրդով կիտրոնի հյութով (1: 1 + 1 թեյի գդալ շաքար): Առնվազն 20 րոպե տեւում ենք, ապա մենք հեղեղում ենք հեղուկը:
Տեղադրել մի կաթսա հավի ֆիլե ամբողջ կտոր կամ երկու կտոր (եփել որպես սովորական: համեմունքներով եւ սոխով, ապա օգտագործեք ապուր ապուրի համար):
Հավի ձվերը եփում են խաշած, մաքրվում եւ թորված: Խոզապուխտ եւ քաղցր պղպեղ կտրված է շերտերով, վարունգներով, կլոր կամ օվալային շերտերով, ձիթապտուղներով, շրջանակներով: Երբ հավի միսը եփում է եւ թեթեւակի սառեցվում, կտրեց այն նրբորեն մանրաթելերի միջով: Մենք տարածեցինք «Ռուսական գեղեցկություն» աղցանը շերտերի մեջ ճաշատեսակի վրա, պառկած կոկոշինայի տեսքով: Առաջին շերտը `պտույտների շրջանակները, ներառում են մայոնեզ: Հաջորդ շերտը խառնաշփոթ է, մանրացված մայոնեզով: Բացի այդ, վարունգների, մայոնեզի շերտները, վերեւում հավի միսը, մայոնեզը, իհարկե: Հաջորդը `քաղցր պղպեղ, մայոնեզ: Աղցանի շերտերի կառուցման մեջ դուք կարող եք օգտագործել թարմ եւ հասած լոլիկ, հիմնականում այն է, որ դրանք ջրազուրկ չեն, կտրված են բարակ շերտերով եւ տեղադրված են առանձին շերտով: Մայոնեզի վերջին խավարածքի վերջին շերտը խաշած պանիր է: Մենք զարդարում ենք «կոկոշնիկը» մայոնեզով, կանաչիներով, ձիթապտղի շրջանակներով, կարմիր քաղցր պղպեղի հատիկներ, հատապտուղներ: Ֆանտաստիկա ավելի համարձակորեն: Այստեղ աղցանը բավականին տպավորիչ է, դուք կարող եք այն ծառայել գրեթե ցանկացած ամուր անուշահոտ խմիչքներով, օղի, գինի, կոնյակ, հյութեր, կոմպոտ:
Անհրաժեշտ չէ այս աղցանի մեջ հավի խաշած միսը օգտագործել, այն կատարելապես փոխարինվում է խաշած թուրինայի կամ լեզուներով (տավարի, խոզի միս), նման նուրբ բաղադրիչներով, այս կերակուրն առանձնանում է հատկապես նուրբ:
«Ռուսական գեղեցկություն» կարտոֆիլով եւ սնկով
Աղցան «ռուսական գեղեցկությունը» ավելի շատ բավարարելու համար, պատրաստեք այն կարտոֆիլով եւ սնկով:
Բաղադրությունը `
Բացի այդ, կպահանջվի 200 թարմ սունկ (champignons, օրինակ, կամ veshenok), մեկ սոխ եւ հինգ միջին կարտոֆիլ (կարտոֆիլը ավելի լավն է, այնքան փխրուն):
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք կարտոֆիլը եւ երեքը խոշոր grater- ում: Սոխը եւ սունկը կտրում են ոչ չափազանց նուրբ եւ թեթեւ տապակած յուղում տապակած տապի մեջ: Խառնել բոլորը եւ ավելացնել այն որպես առանձին շերտ աղցան, օրինակ, խոզապուխտ եւ վարունգ:
Այլապես, սոխով եւ սնկով կարտոֆիլը կարելի է փոխարինել խաշած բրնձով, որը խառնվում է շոգեխաշած չոր մրգերով: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել աղցանը բանանի եւ կիվի շերտերի շերտ: Այս տարբերակում «ռուսական գեղեցկուհի» աղցան առանձնանում է հատկապես կծու: