Տապակած խոզի միսը միշտ համեղ է, բուրավետ եւ բավարար: Նման միսը հատկապես ներդաշնակորեն միացված է սոխով եւ կարտոֆիլով, եւ եթե այն լրացնեք համապատասխան սոուսով տապակած, ապա սնունդը դառնում է իրական խոհարարական գլուխգործոց:
Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ խոզի միսը բանջարեղենով խմել եւ կտրատել սառույցով պատրաստված մանրամասները բազմատեսակ:
Խոզի միսը տապակել է սոխով կտորներով, բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (պարանոց) - 620 գ;
- սոխ լամպ - 160 գ;
- ավազի շաքար `10 գ;
- աղացած պղպեղ սեւ - 1 պտղունց;
- յոդացված աղ - 10 գ:
- արեւածաղկի ձեթ առանց համով կամ խոզի ճարպի տապակել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը տապակել տապակի մեջ, կտրեց նախքան լվացված եւ չորացրած պարանոցը շերտերի մեջ մի փոքր փոքրիկ, քան խաղաքարտը, սեզոնին աղ, շաքարավազ եւ սեւ սեւ պղպեղ խառնուրդով եւ անմիջապես արեւածաղկի ձեթը կամ խոզի ճարպը դնեք տապակած տապակած տապակի մեջ առանց տապակի: Տապակել միսը բարձր ջերմության վրա, մինչեւ կտրատած ախորժելի ծիրանագույն գույնը, ապա ավելացրեք նախկինում փռված եւ կտրեց մեծ կիսագնդերի սոխ լամպի եւ տապակած խառնուրդը, մինչեւ բուսայուղի փափկությունը եւ կոկորդը:
Այս միսի իդեալական հավելումը կխրագրվի կարտոֆիլ եւ թարմ բանջարեղեն, բայց ցանկության դեպքում կարող եք նաեւ ծառայել հնդկացորեն կամ որեւէ այլ շիլա կամ մակարոն:
Տապակած խոզի միսը սոյայի սոուսով - բաղադրատոմսը շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 520 գ;
- սոյայի սոուս - 75 մլ;
- կարտոֆիլի օսլա կամ եգիպտացորեն `75 գ;
- սոխ լամպ - 130 գ;
- մոխրագույն սխտոր - 3-4 հատ;
- քնջութի սերմերը `15 գ;
- մեղրի հեղուկ - 35 գ;
- ավազի շաքար `10 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 180-220 գ;
- արեւածաղկի յուղեր `45 մլ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 5 գ;
- աղի iodized - համտեսել.
Նախապատրաստում
Սոյայի սոուսում ստացվում է աներեւակայելի համեղ խոզի միս, եւ մենք կպատրաստենք այն շատ բազմազան: Դա անելու համար մենք մաքրում եւ կտրում ենք սոխի լամպը semirings- ով եւ կտրում ենք մաքրված սխտորի ատամները չորս մասի մեջ: Մենք պատրաստված բանջարեղեն ենք դնում բազմաշերտ, ներծծված մի արեւածաղկի նուրբ յուղի մեջ եւ սարքավորումները «Hot» կամ «Baking» ռեժիմով:
Սոխի եւ սխտորի կտորներից հետո խմորիչ եւ փափկացվում են, դրանք վերցնում ենք մի ափսեի մեջ եւ մի փոքր յուղ ավելացնում բազմաշերտ սարքերի հզորությամբ եւ նախապես լվացվեն, չորացրած, կտրում են փոքր մասերը եւ խիտով խոզապուխտ խոզի մեջ: Թարմացրեք միսը միեւնույն ռեժիմում, նախքան երկու կողմերում բերանի խառնուրդը:
Չնայած խոզի միսը խաշած է, մենք պատրաստում ենք սոուսը տապակած խոզի միս: Համապատասխան բեռնարկղում խառնել սոյայի սոուսը, հեղուկ մեղրը, շաքարը, աղը, յոդացված եւ սեւ սեւ պղպեղը:
Ի վերջո, դնել սոխ եւ սխտոր, ավելացնել քնջութի սերմերը, լցնել բոլոր պատրաստված սոուսը եւ տարածել չորացված արքայախնձորի շերտերը վերեւում: Մենք սարքը թարգմանում ենք «Quenching» ֆունկցիայի մեջ եւ պատրաստում է եւս մեկ քսան րոպե:
Տապակած խոզի միս կարտոֆիլով տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (պարանոց կամ ուս) - 380 գ;
- կարտոֆիլ - 980 գ;
- սոխ լամպ - 80 գ;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 120 մլ;
- աղի iodized - համտեսել.
Նախապատրաստում
Խոզի ուսին կամ պարանոցը լվանում է, չորացնում, կտրում է մի փոքր շերտ եւ դնում տապակած տապակով արեւի ջերմացած յուղով: Միսը կտրելուց հետո ավելացրեք մի կեղեւավորված եւ թակած սոխ եւ տապակել միասին եւս երեք րոպե: Հիմա ավելացնել կարտոֆիլը: Այն նախ պետք է լվանա, մաքրվի եւ կտրվի շրջանակների մեջ: Առաջին եօթը րոպեանոց տապակիր կարտոֆիլը, մսի հետ, բացելով կափարիչով, որից հետո մենք ավելացնում ենք կերակուրը, խառնել այն եւ շարունակում է խմել այն արդեն մինչեւ կոպի տակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ: