Տապակած կարտոֆիլը, որի կալորիականությունը չի համապատասխանում դիետայի հետ, շարունակում է մնալ շատերի ամենասիրված ուտեստներից մեկը: Նրանք, ովքեր չեն կարողանում հրաժարվել բերանի ջրեմող շերտից, արժե իմանալ, թե ինչպես կարելի է ճիշտ տապակած կարտոֆիլ ուտել, որպեսզի վնասը նվազագույն լինի:
Արդյոք այն տապակած կարտոֆիլ է:
Ինչպես շատ համեղ ուտեստներից շատերը, տապակած կարտոֆիլը, անշուշտ, վնասակար է: Խաշած խառնուրդի տապալումը գրեթե բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հետքի տարրերը ոչնչացնում է, կարտոֆիլի շերտը հագեցած է յուղով, ինչը երբեմն մեծացնում է պատրաստված ուտեստի կալորիականությունը: Համեմատության համար, 192 կկալը պարունակում է տնային տապակած կարտոֆիլ, իսկ ֆրանսիական կարտոֆիլի մեջ լցված յուղը աճում է մինչեւ 400 կալորիա:
Տարբեր cooking բաղադրատոմսերով, տապակած կարտոֆիլի էներգիայի արժեքը փոխվում է: Տապակած կարտոֆիլով ամենաբարձրը ձվի եւ ճարպի վրա կազմում է 308 եւ 250 կկալ: Տապակած կարտոֆիլի կալորիականությունը սնկով եւ կաղամբով ցածր է `125-ից մինչեւ 150 կկալ:
Քանի ածխաջրեր տապակած կարտոֆիլում:
Ածխաջրերի բովանդակությունը 100 գ տապակած կարտոֆիլով 24 գ է `դա բարձր ցուցանիշ է: Այս կերակուրի գլիկեմիկ ինդեքսը 95 է, որը շաքարախտի համար նշանակում է տապակած կարտոֆիլի ուտելու արգելք: Նրանց համար, ովքեր սննդի վրա են գտնվում, ածխաջրերի այս քանակությունը հատկապես վտանգավոր է ճարպերի հետ միասին, եւ նրանք գարնան կարտոֆիլից առնվազն 9,5 գրամ են, եւ եթե դուք չեք զղջում կարագի պատրաստելիս, ապա շատ ավելին, քանի որ կարտոֆիլը բառացիորեն ներծծվում է:
Միեւնույն ժամանակ ճարպերը եւ ածխաջրերը պարունակող ուտեստները շատ վնասակար են գործչի համար: ածխաջրերը վերածվում են glycogen եւ պահվում են լյարդում ամենօրյա էներգիայի ծախսերի համար մարմնի, եւ ճարպեր - նվազագույն (5%) կորուստը ծավալում են պահվում է ճարպային բջիջների. Ի դեպ, ավելորդ glycogen կարող է նաեւ ճարպ, բայց դա կպահանջի շատ ավելի մեծ էներգիայի ծախսերը:
Տապակած կարտոֆիլ եւ նիհարեցում
Լցնել քաշը տապակած կարտոֆիլի վրա, քիչ հավանական է դառնում որեւէ մեկին: Այնուամենայնիվ, ձեր սիրած ուտեստների ամբողջական մերժումը հաճախ հանգեցնում է դիետայի խզմանը եւ կորցրած ֆունտ ստեռլինգների: Ահա թե ինչու են սնուցիչները խորհուրդ են տալիս երբեմն իրենց ինդուլգենցիան թույլ տալ: Երբեմն երկու շաբաթը մեկ անգամ է: Եթե մարդը ամբողջ շաբաթվա ընթացքում դիետա է վարում, կիրակի օրը նա կարող է ուտել կարտոֆիլի մի բաժակ, որը ուղեկցվում է մեծ քանակությամբ կանաչ աղցան, վարունգ եւ լոլիկ: Հաջորդ շաբաթվա ընթացքում արգելված արտադրանքը նույնպես պետք է ջնջվի: Եթե դուք թույլատրում եք այս ռեժիմում դիետայից շեղվել, ապա դրանք չեն վնասի այդ ցուցանիշին, բայց հոգեբանորեն դիետիկ ռեժիմի սահմանափակումը ավելի հեշտ կլինի:
Եփած կարտոֆիլը համազգեստով, ի տարբերություն տապակածի, հնարավոր է ներառել քաշի կորցնելու դիետա: Այս բանջարեղենը շատ օգտակար է, այն պարունակում է վիտամին C, ամինաթթուներ, ներառյալ անփոխարինելի եւ հանքային բաղադրիչները, հատկապես կարտոֆիլի ֆոսֆոր եւ կալիում:
Կարտոֆիլը չի վնասում քաշի կորստի գործընթացին, այն չի կարող կերել մսի, ձկան եւ կաթնամթերքի հետ: Լավ է միավորել խաշած կարտոֆիլը դեղաբույսերի, վարունգների, լոլիկի, կաղամբի (հատկապես կոյուղաջրերի), աղած սունկի հետ:
Ներառված խաշած կարտոֆիլ եւ որոշ դիետաներ: Օրինակ, դիետայի առաջին օրվա դիետան
- Նախաճաշի համար հարկավոր է ուտել 2 կոկտեյլ, խաշած համազգեստով, խմել մեկ բաժակ կեֆիրով,
- ճաշի համար - 200 գրամ կարտոֆիլի պյուրե, ձիթապտղի յուղի, կաղամբի կամ վարունգի աղցան, հագած բնական յոգուրտով;
- ճաշի համար `1 կարտոֆիլի աղցան եւ 1 ձու, լցոնված լիմոնի հյութով եւ ձիթապտղի յուղով;
- Որպես խորտիկ կարտոֆիլի դիետայի ընթացքում կարող եք ուտել խնձոր կամ նարնջագույն: