Քաղցր մեղրով տորթը `մեղրի համար ամենալավ բաղադրատոմսերը

Մեղր թխման համար ճիշտ քսուքը ներդաշնակորեն լրացնում է բուրավետ տորթերը եւ դարձնում դեսերտի համը: Բաղադրիչի հմուտ ընտրությունը թույլ կտա ձեզ դանդաղեցնել ձեր սիրած քաղցրության համը, տալ այն թեթեւություն կամ հակառակը, հագեցածությունը եւ լրացուցիչ համը:

Որ կրեմ ավելի լավ է բուժիչի համար:

Ընտրելով կրեմի տորթ մեդովիկի համար, անհրաժեշտ է առաջնորդվել նախեւառաջ տանտերի ճաշակի նախասիրություններում `փորձելով ամեն մի ուտեստի հնարավորինս բավարարել:

1. Նմանատիպ դեսերտի ամենատարածված եւ հայտնի լրացուցիչներից մեկը թթվասեր է, որը տարրական է խոհանոցում, մատչելի է նյութապես եւ կատարյալ կերպով երեւում է մեղր տորթերի հետ:
2. Հղիության ավելի սննդարար տարբերակը մեղր թխվածքաբլիթ է, որը հիմնված է խտացրած կաթի վրա, պարզ կամ եփած:
3. Եթե ​​ցանկանում եք դիսեռը ավելի թեթեւ ու նուրբ դարձնել, ապա այս դեպքում իդեալական ընտրությունը կլինի կաթն ու կաթնաթթու:
4. Ցանկացած նսեմացում կարող է համալրել մանրացված ընկույզով, լվացվեն եւ շոգեխաշած չորացրած մրգերով, պահածոյացված մրգերի եւ հատապտուղների կտորներ:

Քաղցր մեղրը կաթում

Հավկիթների կրեմի կրեմը, պատրաստված է ձվի հետ ալյուրի կաթի մեջ, կստանա ձեր սիրած դեսերտի ամենաթեժ եւ նուրբ տարբերակը: Նշված քանակի բաղադրիչները բավարար են կրեմ պատրաստելու համար, որը կկարողանա խմել տորթերի տորթերը: 20 սմ կամ պակաս տրամագծով տորթերի համար համամասնությունը կարող է կրճատվել մինչեւ կեսը:

Բաղադրությունը `

• ձու - 4 կտոր;
• ալյուր - 120 գ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• կարագ - 20 գ;
• շաքարավազ - 10 գ:

Նախապատրաստում

1. Կաթը տաքացնելով շաքարով եւ եփել, բյուրեղները թողնել, թույլ խառնուրդը մի փոքր ցուրտ է:
2. Ձու ալյուրով խառնել, կաթի եւ շաքարի բաժիններով:
3. Ունեք վառարանով կրեմով կոնտեյներ եւ եփել մինչեւ շարունակական հովացմամբ:
4. Քաղցր ավելացնել սերուցք, խառնել մինչեւ այն ծաղկում:
5. Վերջնական փուլում վանիլին շաքարավազը պատրաստվում է մեղր թխման կրեմի մեջ:

Թթվասեր դեղամիջոցների համար

Պատրաստեք թթվասերի համար թթվասեր, ճիշտ բաղադրիչով, ընդամենը մի քանի րոպեում: Թթվասերը պետք է լինեն 25% կամ ավելի յուղայնություն, ապա լրացնելը հաստ է եւ չի հոսում: Եթե ​​միայն ցածր յուղայնությամբ բովանդակություն ունեցող արտադրանքը մատչելի է, ապա այն պետք է մի քանի ժամ լվացվի, տեղադրվի եռապատիկ չորս անգամ շղարշով եւ կախված է լվացարանից կամ համահայկականից:

Բաղադրությունը `

• թթվասեր `500 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• մի վանիլի շաքարի փաթեթ կամ վանիլինի պտտում:

Նախապատրաստում

1. Լավ սառեցված ճարպային թթվասերը տեղադրվում է շագանակագեղձի եւ վանիլի հետ միասին խրված կոնտեյներով:
2. Քսել մեղր թխվածքաբլիթը առնվազն 5 րոպե կամ մինչեւ այն ձեռք բերեք փարթամ, հուզիչ եւ չափավոր խիտ հյուսվածք:

Քաղցր կաթով մեղր տորթի կրեմ

Կատարյալ կերպով պահում է ձեւը, աներեւակայելի համեղ, բայց նաեւ շատ կալորիական կրեմ `մեղրով եռացրած խտացրած կաթով, որը համալրված է որակյալ կարագով: Մինչեւ բռնած ընթացակարգը բաղադրիչները պետք է լինեն նույն սենյակային ջերմաստիճանում, ինչը կապահովի գործընթացի որակյալ ավարտը:

Բաղադրությունը `

• խաշած խտացրած կաթ - 1 կարող;
• կարագ - 300 գ;
• Ընկույզ (ըստ ցանկության) - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Փափուկ յուղը տարածվում է խառատող կոնտեյներով եւ գետնով, խառնիչով կամ փափկելով, մինչեւ սպիտակ եւ փայլուն:
2. Լրացուցիչ խաշած խտացրած կաթի բաղադրամասերը, ամեն անգամ զանգվածը սեղմելով, մինչեւ այն ձեռք բերելով միասնական հյուսվածք:
3. Կամքն ու ճաշակը, թակած ընկույզները խառնվում են մեղր թխվածքի խտացրած կաթի կրեմով :

Քաղցր մեղր թխվածքի համար, mascarpone- ով

Իրոք, համեղ սերուցք բուժիչի համար կարելի է պատրաստել mascarpone- ի հիման վրա: Մի անգամ փորձարկվել է դեսերտի նախագծի այս տարբերակը, ես չեմ ցանկանում օգտագործել այլ պտուղներ, արդյունքում ստացված արդյունքը կլինի համեղ եւ ախորժելի: Ցանկության դեպքում, ցողունը կարող է համտեսել վանիլով:

Բաղադրությունը `

• mascarpone - 300 գ;
• կրեմի պարունակությամբ կրեմ `ավելի քան 30% - 500 գ;
• փոշի շաքար `250-300 գ:

Նախապատրաստում

1. Mascarpone- ը հիմնված է փոշի շաքարի ավելացման հետ, մինչեւ համազգեստը:
2. Նախկինում սառեցրեք սերուցքը, որից հետո այն հարվածում է խառնիչի հաստ փրփուրին:
3. Բաղադրամասերը խառնվում են քաղցր mascarpone զանգվածում, սերուցքով եւ մեղր թխվածքով համեղ կրեմ `հարթ եւ միասնական հյուսվածք ձեռք բերելու համար:

Կրեմ մի մանգայի համար, մարգարտի համար

Հաճելի համեղ ու քնքուշ, դուք կստանաք մեղրով տորթ `մանգայից կրեմով : Մաննայի շիլան նավթի հետ շփման գործընթացում ձեռք է բերում հաճելի հյուսվածք եւ ամբողջովին աներեւակայելի է պատրաստի դեսերտում: Կարեւորն այն է, որ կաթը կաթսայով շարունակաբար ակտիվացվի, չնայած բաղադրատոմսով սահմանված ժամանակը եւ պարտադիր է ամբողջովին թույն:

Բաղադրությունը `

• կիտրոնաթթու - 2 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 500 մլ;
• կարագ - 300 գ;

• շաքարավազ - 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Փափուկ յուղը շաքարով կամ փոշի շաքարով լվանալ մինչեւ սպիտակեցնող եւ շքեղություն:
2. Կաթն ու մանգոից կախում են ցորենի շիլա առնվազն 5 րոպե, թույլ են տալիս այն ամբողջովին թացել:
3. Ավելացնել շիլա է նավթի խառնուրդի եւ սրբել մանրակրկիտ մի խառնիչ, մինչեւ փարթամ եւ միասնական կրեմ.

Կրեմ-պլոմբիր դեղորայքի համար

Պատրաստված է մեղրի տորթի համար հետեւյալ բաղադրատոմսով , տանը կարելի է համարձակորեն օգտագործել ոչ միայն տորթի շերտը, այլեւ թխկի մակերեսը հարթելու համար: Լցոնումը ունի խիտ եւ միեւնույն ժամանակ նուրբ հյուսվածք, դիսեռը տալիս է հիանալի քաղցր համ:

Բաղադրությունը `

• թթվասեր 25 - 700 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
• Վանիլին `համտեսել;
• կարագ - 240 գ;
• շաքարավազ - 220 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնեք թթվասեր, ձու, ալյուր, վանիլին եւ շաքարավազ, մեկ կոնտեյներով:
2. Գցեք կոնտեյներով ջրի բաղնիքի բովանդակությամբ եւ ջերմ, մինչեւ մշտական ​​հովացմամբ:
3. Սառեցրեք կրեմի կրեմը `այն սննդի ֆիլմով:
4. Ծամում փափուկ կարագը, ավելացնելով լոլիկի աղցան եւ յուրաքանչյուր անգամ կրեմի համասեռ հյուսվածք ձեռք բերելու համար:

Քաղցր կրեմ համար մեղր թխվածք

Շատերի համար մեղրի լավագույն սերուցքը այն է, որը պատրաստված է հարած սերուցքով: Դեսերտը, որն իրականացվում է իրականում այդպիսի լրացման միջոցով, գերազանցում է բոլոր գովեստներից, հաճելի է միեւնույն ժամանակ քնքշությունը եւ հարստությունը: Կարեւոր է ընտրել կաթնամթերքի 30% -ից ավելի ճարպային բովանդակություն եւ սառեցնել նախքան ծխելը:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 400 մլ;
• խաշած խտացրած կաթը:

Նախապատրաստում

1. Սառեցված սերուցքը հարած է խառնիչով մինչեւ հաստ եւ փափուկ փրփուր:
2. Ավելացնել խտացրած կաթնամթերք եւ խառնել պարզ մեղրի տորթ կրեմ մինչեւ համազգեստ եւ հարթ:

Թթվասեր ժելատին մեղրի համար

Թթվասերը դեղորայքի համար, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ, միշտ ստանում է ճիշտ խտություն, առանց նախնական քաշի հիմքի արտադրանքի եւ ավելցուկային շիճուկից ազատվելու: Այսպիսով, հնարավոր կլինի ձեռք բերել թեթեւ եւ ցածր կալորիականությամբ լցոնումներ, տորթերի նրբագեղության համար:

Բաղադրությունը `

• թթվասեր `400 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• ժելատին - 2 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Խառնել թթվասեր շաքարով եւ մի պտղունց վանիլին:
2. Ներծծում է ժելատին նախապես սառը կաթում, այնուհետեւ այն ջեռուցվում է ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ հատիկները սկսում են լուծարվել:
3. Փոքր-ինչ քիչ է, ժելե կաթը լցվում է թթվասերով, whisked with mixer.
4. Կաթսա մի քիչ սառեցրեք, որից հետո այն օգտագործվում է տորթը լցնելու համար:

Մեդովիկ նարնջի կրեմով

Մսային կրեմի նուրբ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս գնահատել ձեր սիրած դեսերտի լիարժեք նոր համը `լի ցիտրուսային նշանով եւ հաճելի աներեւակայելի քնքշությամբ: Նման լրացումը չի կարող բյուջետային եւ արագ պատրաստվել նախապատրաստման մեջ, բայց գերազանց արդյունքը լրացնում է նյութական եւ աշխատանքային ծախսերը:

Բաղադրությունը `

• նարնջի հյութ - 180 գ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• փոշի շաքար `50 գ;
• նարնջի կեղեւ - 1.5-2 tbsp. գդալներ;
• ձու - 4 կտոր;
• կարագ - 150 գ;
• սերուցքային պանիր `350 գ;
• թթվասեր `150 գ:

Նախապատրաստում

1. Շոկոլադով մի քիչ ձվի ծեծել, ավելացնել նուշ եւ նարնջի հյութ:
2. Ջերմացրեք արդյունահանվող խառնուրդը ջրային բաղնիքի մեջ, մինչեւ մշտական ​​խառնուրդը:
3. Սառեցրեք քաղցրավենիքը, սառեցրեք փափուկ կարագով, սառնարանում կարճ ժամանակով:
4. Միավորել կրեմը սերուցքի պանիրով, փոշիով եւ հարած մինչեւ մինչեւ փխրուն թթվասեր, կրկին թափահարել:
5. Կրեմի մի մասը կարելի է թողնել ընդհանուրից, խառնել թակած բանանով եւ առաջացնել խառնուրդը տորթի միջին տորթերից մեկով, ինչը արտադրանքը կտա ավելի հետաքրքիր համ: