Քաղցր տուփերը, անշուշտ, կլինեն ձեր լուսավորությունը տոնական սեղանի վրա կամ պարզապես ընտանեկան թեյի խմելու համար համեղ դեսերտ:
Recipe համար խողովակների հետ, կրեմ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագի կարագ - 75 գ;
- ցորենի ալյուր - 325 գ;
- թխում փոշի - պտղունց;
- թթվասեր `100 գ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- ձու - 1 հատ:
Կրեմի համար:
- կարագ - 250 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- վանիլային շաքար `15 գ;
- սեւ շոկոլադե բար - 100 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Տապակել հալված կրեմի կարագը շաքարով, ավելացնել թթվասեր եւ ձվի դեղնուց: Բոլորը խնամքով խառնել, աստիճանաբար լցնել լոլիկը եւ խմորիչը: Այնուհետեւ այն գցեք բարակ նրբաբլիթ, մոտավորապես 0.3 սանտիմետր հաստությամբ եւ կտրատեք 2-10 սմ չափերով շերտերով: Այժմ մենք հատուկ մետաղական խողովակներ ենք ստանում, նավթի յուղով քամելու եւ խմորքի ձողերը ետեւում գտնվող եզրերին, այնպես որ եզրերը միմյանց միմյանց հետ համընկնում են: Թխել խողովակները նախապես ջեռոցում մոտ 25 րոպե, ջերմաստիճանը 180 աստիճանով: Հաջորդը, զգուշորեն հեռացնել դրանք մետաղյա կեռներից եւ թողնել սառը:
Եվ այս անգամ մենք պատրաստում ենք կրեմին ժամանակին. Կարագի կարագը տարածվում է ամանի մեջ, հալեցնում, ձու, սեւ շոկոլադ եւ վանիլային շաքարավազ: Մենք խառնուրդն ենք կրակի վրա, ջերմացնում ենք, լցնել տաք կաթում, եւ հենց որ կրեմը սկսում է խտացնել, հեռացնել եւ զովացնել: Լրացրեք մեր խողովակները, կարագ կրեմով եւ ծառայեք թեյի համար:
Քաղցր սպիտակուցներով քաղցր թուջեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 6 կտոր;
- աղ - մի պտղունց.
- մարգարին - 80 գ;
- ջուր - 0.5 tbsp.
Կրեմի համար:
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ;
- ավազի շաքար `1 հատ;
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- Վանիլին `համտեսել;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել մի ջուր, աղ ենք նետում, դրեց մարգարին, կրակի վրա դրեք եւ սպասեք, մինչեւ որ այն եռում է: Այնուհետեւ աստիճանաբար ալյուրը լցրեք խառնուրդի մեջ եւ շտապ կպցրեք այն, որպեսզի ոչ մի կաթիլ չմնա: Երբ խմորը հավաքվում է գնդակի մեջ, տապակել, խառնել, 2 րոպե եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Մի քիչ ցուրտ, հետո կոտրել ձվերը եւ ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում: Խմորը պետք է ոչ թե կտրուկ, ոչ էլ հեղուկ: Մենք նրան լցրել էինք թիակով եւ թողնենք դրանից:
Այժմ դուք կարող եք կատարել խողովակներ, օգտագործելով հատուկ մետաղական պատյաններ, որոնք կարող են փոխել կրեմի խառնուրդը հրուշակագործի տոպրակի մեջ, դնելով բծավոր վարդակ եւ խիտ փխաթղթեր սեղմելը: Թխել նրանց մոտ 30-40 րոպե, ընտրելով ջերմաստիճանը 180 աստիճան: Խոհարարության ընթացքում, մինչեւ ծղոտը բացվում է, մենք չենք բացում ջեռոցի դուռը, հակառակ դեպքում գործարանը կտեսնի անմիջապես:
Թխել դրանք մինչեւ բաց շագանակագույն, սառը եւ լրացրեք նախապես պատրաստված սպիտակուցային քսուք : Որպեսզի դա արվի, լցնում է ջրիմուռը ջրով եւ եփել այն ամենաթույլ ջերմության վրա, մինչեւ փափուկ գնդակը ձեւավորվի: Այս անգամ, whites է սպիտակները մանրակրկիտ մինչեւ մի ուժեղ փրփուր եւ փոխանցել տաք օշարակ. Շարունակեք հաղթել ամեն ինչ խառնիչով, ավելացնելով վանիլին եւ կիտրոնաթթու: Պատրաստի ելակները, սերուցքով, մատուցվում են սեղանին, շրթունքով շաղ են դնում:
Բանջարեղենով պատրաստված տուփերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 0,5 տուփ;
- մարգարին - 50 գ;
- թխում փոշի - 7 գ;
- ալյուր - 350 գ;
- դարչին - պտղունց;
- շաքար - համտեսել;
- կաթը:
Քաղցրավենիքի համար `
- ավազի շաքար `50 գ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- կաթ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրիչներից մենք խմորիչ խմոր ենք խմում, որը նման է հաստ թթվասերի: Այժմ մենք վերցնում ենք վաֆլի երկաթը, ջերմացնում ենք, խմորի բարակ շերտը տարածելիս, տորթերի թխել եւ անմիջապես դրանք դարձնել կոն: Քաղցր ձվի դեղնուցների պատրաստման համար շաքարով շփում ենք, ավելացրեք մի քիչ ալյուր եւ լցրեք տաք կաթի մի բարակ հոսք: Բոլորը խառը են, տաքացվում են հաստ, կրեմ կարագ եւ վանիլին: Մի քիչ հարվածեց զանգվածը խառնիչով, մինչեւ որ փարթամ եւ միասնական կրեմ ձեռք բերվի: Դրանից հետո լրացրեք դրանք մեր խողովակներով եւ ծառայեք աղյուսակին: