Դագի միսը երկրորդ ամենատարածվածն է հավիից հետո: Երկրորդ գիծը ստացել է ducklings- ը `բարձր յուղայնության բովանդակության պատճառով, որը պետք է կարողանա պատշաճ ջերմություն ապահովել, որպեսզի չվավերացնեն միսը: Եվ եթե թռչնի հացը կարող է պահանջել ձեզ որոշակի խոհարարական փորձ, ապա սառեցումը կարող է նույնիսկ սկսնակների համար: Մի քանի պարզ եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, բադի կաթնաշոռի կտորների համար, կմիավորենք ստորեւ:
Duck խնձորով խաշած
Duck- ը եւ խնձորները դասական համադրություն են, որը կծառայի ձեզ լավ այն դեպքում, երբ դուք չեք ցանկանում ռիսկի եւ զարմացնել հյուրերին անսովոր համային համադրություններով: Այս բաղադրատոմսով մենք լրացնում ենք ճաշատեսակը կոկորդինով եւ մի քանի դարչինով ձողերով, որպեսզի թռչունը ունենա հստակ կծու համը:
Բաղադրությունը `
- բադ ոտքերը `2 հատ;
- խնձոր - 210 գ;
- խնձորի հյութ - 245 մլ;
- սոխ - 95 գ;
- դարչին ձողիկներ `2 հատ;
- կոկորդ - 1/2 թեյի գդալ;
- ջուր 115 մլ.
Նախապատրաստում
Ինչպես նշեցինք վերեւում, բադը շատ հարուստ է տարանջատված ճարպի մեջ, եւ նախքան սկսում եք մարել, թռչնի պետք է տապակվի, որպեսզի ավելորդ ճարպը խեղդվի: Կտրեք ճարպը մաշկի եզրերից եւ տեղադրեք բադի կտորները տաքացվող տապակի մեջ: Տապակել, մինչեւ մաշկը պատված չլինի պատշաճորեն: Քաշեք ոտքերը բրնձի մեջ, լցնել լոլիկի մի ճարպը եւ ավելացնել խնձորի եւ սոխի կտորները: Տեղադրել համեմունքներ: Մնացած ճարպը կարելի է քաշել մի բանկա եւ պահել այլ բաղադրատոմսեր:
Խմորիչի բովանդակությունը լցնել ջրի եւ հյութի խառնուրդով, դնել վառարանները ջեռոցում եւ ամեն ինչ թողնել 1 ժամ 10 րոպեով: Մի քանի անգամ մարման ժամանակ նայեք պղպեղի կափարիչի տակ, համոզվեք, որ բոլոր հեղուկները չեն փչում ճաշատեսակներից: Պատրաստման ժամանակ անմիջապես սպասարկվում է ջեռոցում եղած կտորները, պարզապես մի մոռացեք ազատվել դարչինի ձողերից:
Duck կարտոֆիլով կարտոֆիլ կտորներով
Այս պարզ բաղադրատոմսը, թռչնի պտուղի կարտոֆիլով, իդեալական է սառը եղանակի պատրաստման համար: Նախ, կերակուրը կարող է ջերմացնել եւ ձեզ ձմռանը քաղել, եւ երկրորդ, այն պատրաստված է մատչելի ապրանքներից:
Բաղադրությունը `
- բադ կեռասը `2.3 կգ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `490 գ;
- parsnip - 160 գ;
- սոխ - 270 գ;
- կարագ - 35 գ;
- ալյուր - 10 գ;
- ջուր 940 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան բադի պղպեղի կտորները պատրաստելուց հետո կտրեք թռչնի թռչունները կտորների մեջ եւ շագանակագույն տապակի մեջ չոր տապակած մինչեւ չորացրած շագանակ: Կրճատել ավելցուկային ճարպը, ավելացնել մի քիչ կարագ եւ մսով շաղ տալ ալյուրով: Խառնելուց հետո խառնել բրնձի բովանդակությունը ջրով եւ թույլ տալ հեղուկը եփել: Բանջարեղենի մաքրումից հետո կտրեց դրանք կամայական չափերի կտորներ եւ դրեց դրանք ducklings: Թարմացրեք ճաշատեսակը մի ժամվա ընթացքում փոքր կրակի վրա տանջելու համար:
Duck շոգեխաշել բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- լոբի - 440 գ;
- ծխեցրած երշիկները `440 գ;
- բեկոն - 210 գ;
- բադ կեռաս `1,8 կգ;
- սխտորի ատամները - 12 հատ;
- սոխ - 160 գ;
- ուրց - 2 մասնաճյուղ;
- գազար - 140 գ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `285 գ;
- ջուր - 4.4 լիտր;
- չոր սպիտակ գինի - 230 մլ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը, ամբողջ լույսը լվանալ: Երշիկով բեկոն խառնելուց հետո ավելցուկային ճարպը քսել եւ կտորները լցնել լոբիով: Ավելացնել սխտոր, գազարով շերտ սոխով եւ թողնել բաց ծորենացած բանջարեղենը: Դրանից հետո տերեւը դնել, ապա լցնել գինու, ջրի եւ լոլիկի մեջ: Չնայած հեղուկը գալիս է եռալ, շագանակագույնը դդումի կտորները եւ քսում են ավելցուկային ճարպը: Թռչնին լոբու մեջ դնել եւ լցնել բոլորը `1 ժամ 40 րոպեով 150 աստիճանի ջեռոցում: Թեժ շոգին ծառայեց, մի բուռ մաղադանոսով շաղեց: