Կերեք Կորեայի ճտերը, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս նյութում, հաճելիորեն հագեցված եւ խիստ համով: Խորտկարանները զարդարելու համար օգտագործեք գործարանի թարմ, չորացրած կամ աղած կադրերը, որոնք կարելի է ձեռք բերել խանութների մասնագիտացված բաժանմունքներում:
Ինչպես պատրաստել ձուկը կորեերենով:
Կորեայում ճարմանդ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ծանոթանալ արժեքավոր արտադրանքի վերամշակման հիմնական տեղեկատվությանը:
- Եթե ձեր ձեռքերում թարմ կադրեր ունեք, մի շտապեք նրանց անմիջապես թողնել: Սկզբում, գործարանը պետք է մի քանի ժամով լվանալ ջրով, ապա եփել 10-15 րոպե:
- Չորացրած կամ աղած ձուկը պետք է պահվի նաեւ 10-12 ժամ ջրի մեջ, նախքան դրանք օգտագործելու նպատակով:
- Կորեային ferns ձեւավորելու ժամանակ, նախընտրելի է հետեւել տեխնոլոգիան խստորեն եւ թույլ տալ միայն զսպել տաք պղպեղի կամ համեմունքների քանակի առումով:
Ձավարը թթու է, կորեերենով
Գարնան սկզբին Հեռավոր Արեւելքում սովորաբար հավաքում է արժեքավոր բույսերի երիտասարդ կադրերը, նրանց կապանքներով կապում եւ դրանք աղի եւ ջրի ուժեղ լուծման մեջ: Շատ օգտակար, համեղ ու սննդարար ճաշատեսակներ պատրաստվում են նման նախապատրաստությունից, որոնցից մեկը Կորեայի մառախուղն է, որը կքննարկվի այս բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- աղի սագի արծիվ - 1 փունջ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- սոյայի սոուս եւ կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- խառնուրդ չոր խոտաբույսերի - 1 tbsp. գդալ;
- Չիլի պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Fern ներծծում է 12 ժամ, մի քանի անգամ փոխելով ջուրը, ապա կտրել մեջ դրվագներ.
- Անցնել կարագը կարագի մեջ, ավելացնել կծում, դեղաբույսեր, սոյայի սոուս, չիլի եւ սխտոր, տապակել 2 րոպե:
- Սառեցուց հետո, կերակրատեսակը թարմացվում է եւ պատրաստ է:
Կորեերեն
Որպես կանոն, կերեմի ոճով ճրագ - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, առաջարկելով խորտիկների սուր ճաշակ: Այնուամենայնիվ, խստությունը կարող է լինել չափավոր եւ նշանակալի, ինչպես այս դեպքում: Արդյունքը հասնում է չիլիի եւ սխտորի տպավորիչ մասը օգտագործելու միջոցով, որը ավելացվել է խոհարարության վերջնական փուլում:
Բաղադրությունը `
- bracken fern - 1 փունջ;
- կորիան - 10 գ;
- սոյայի սոուս - 75 մլ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- chili պղպեղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Կորեայի կաթնաշաքարի պատրաստումը սկսվում է բազային արտադրանքի թրջելուց: Լրացրեք մի փունջ ջուր եւ կկանգնեք 12 ժամ:
- Կտրեք նկարահանումները բեկորների մեջ, թափեք մի մաքուր ջրի մի մասը եւ եփելուց հետո 3 րոպե եռացրեք:
- Դրեցրեք արտադրանքը մի խցում, թույլ տվեք քնել, ավելացնել կարագը, սոուսը, կոկորդը, սխտորը, չիլին:
- Մի քանի ժամ անց ափսոսը ներս կգա եւ պատրաստ կլինի համտեսել:
Fern միսով հետ կորեերեն - բաղադրատոմսով
Կորեայում մսով կերակրատեսակն ու գոհունակությունը կլինի: Իրականացնել բաղադրատոմսը հաճախ օգտագործվում է խոզի միս, բայց ոչ պակաս համեղ խորտիկը կլինի տավարի կամ հավի հետ: Մի փոքր ցրտահարված սոուսներ կտրված են բարակ շերտերով, եթե ցանկանաք, սեզոնին համեմունքներով եւ տապակել, մինչեւ յուղի վրա բերանի խառնուրդը:
Բաղադրությունը `
- fern աղի - 400-500 գ;
- միս - 0,5 կգ;
- սոխ - 200 գ;
- սոյայի սոուս - 75 մլ;
- յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- Կետչուպ եւ սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
- chili - պտղունց.
Նախապատրաստում
- Ներծծում, եռացրեք 3 րոպե, ապա կտրեք եւ կտրեք սալորը:
- Ձիթապտուղ պատրաստեց յուղի մեջ, ավելացնելով, որ սոխի կտրումը վերջանում է:
- Թափահարել նկարահանումները թավայի մեջ, ցանկից մնացած բաղադրիչները, թափանցիկ, տաք մեկ րոպե, թույլ տվեք կես ժամ կանգնել:
Ինչպես պատրաստել չոր մրգեր կորեերենով:
Նույնպես, ինչպես նաեւ աղի, համեղ կստանա չոր մրգեր կորեերեն: Սկսած արտադրանքը ջրով նախքան soaked է 12 ժամ այտուցի համար, որից հետո այն մանրակրկիտ լվանում եւ օգտագործվում է համեղ նախուտեստներ պատրաստելու համար: Հատկանշական է, որ այսպիսի կոմպոզիցիաներում ավելացնել մի քիչ նատրիումի գլուտամատ `համտեսելու համար:
Բաղադրությունը `
- չորացրած fern - 100 գ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- գետնանուշ եւ նատրիումի գլյուտամատ `1 տ.ս. գդալ:
Նախապատրաստում
- Կորեայի կաղամբի պատրաստումը սկսվում է բուն արտադրանքի թրջողից:
- Կեղտը կտրատել է կեղեւի վրա, թույլատրել քամել եւ տարածել տապակած տապով, նախապես յուղով:
- Թարմացրեք բովանդակությունը, հուզիչ, 10 րոպե, ավելացնել սխտորը, չիլիը, սոյայի սոուսը, գլյուտամատը, խառնել, թողնել դրանք:
Թարմ աղցան կորեական ոճով - բաղադրատոմսը
Կորեայի աղցան թարմ ձուկը , որոնց բաղադրատոմսերը, որոնք ավելի քիչ են տարածված, քան աղած կամ չորացրած արտադրանքը, պատրաստվում են ավելի հեշտ եւ արագ, բայց ճաշակի համար պարզվում է, որ ավելի նուրբ եւ բուրավետ է: Հետեւաբար, եթե հնարավոր է օգտագործել նոր հումք, համոզվեք, որ այն օգտագործեք, հաշվի առնելով սպառազինման բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- թարմ մրգեր `200 գ;
- կարտոֆիլ եւ սոխ - 150 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- սամիթ եւ մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Fern մի փոքր soaked, կտրել, եփած 3-5 րոպե ջրի, թափեց վրա մաղ.
- Գազարները խառնել են սխտորով, համեմունքներով, ավելացնել կադրերը, աղը եւ աղած սոխը:
- Մի քանի ժամ անց կաթնային ոճով տապակած աղցանը տապակված է եւ պատրաստ է:
Կաղամբի աղցանով աղցան
Եթե չկան նոր թաղամասեր, դա նշանակություն չունի, եւ սոյայի սոուսով կորեական կաթնաշոռով աղիները կդառնան ճաշակի արժանի: Ինչպես նախորդ դեպքերում, բազային արտադրանքը համակցվում է նախապես պատրաստված գազարով, ըստ ասիականի բաղադրատոմսի: Ավելի մեծ կտրուկության համար կարող եք ավելացնել խորտիկը թեթեւակի թակած կիտրոն:
Բաղադրությունը `
- աղած ձուկ - 1-2 բանջարեղեն;
- գազար, կորեերեն - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոյայի սոուս - 20 մլ;
- Չիլի պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Fern ներծծում, չոր, կտրեց դրվագներ:
- Կեղեւը նկարահանում է 5 րոպե տապակած սոխով եւ տապակել տապակած տապի մեջ:
- Ավելացնել գազար, սոյայի սոուս, չիլի, խառնել եւ թույլ տալ, որ եփել:
Ձմռանը ձմռանը ձմռանը Կորեայում
Թարմ հավաքված երիտասարդ ֆերմերները պետք է պատրաստ լինեն ապագա օգտագործման համար, քանի որ բերքը շատ կարճ է: Դուք կարող եք պարզապես վերցնել դրանք ծովում, 1 լիտր ջուր հավաքելով 1 ճաշի աղի համար կամ պատրաստել պատրաստի խորտիկ արեւելյան համով: Կորեայի բերքահավաքը շատ ժամանակ չի պահանջում, եւ արդյունքը հաճելի կլինի:
Բաղադրությունը `
- թարմ շաղգամեր,
- ջուր - 1 լ;
- քացախի էությունը 70% - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- չիլի պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Fern կադրերը կտրված են բեկորների մեջ եւ թափվում են եռացող ջրի մեջ 4 անգամ, ամեն անգամ թույլ տալով թաց:
- Տապակել ջեմը սխտորի հետ միասին, մեկ անգամ եւս լցնել եռացող ջուրը, 15 րոպե հետո քսում եւ լցնել եռացող մարինադ:
- Ծածկեք բեռնարկղերը եւ հեռացեք մինչեւ վերմակը ներքեւ ամբողջովին սառեցված: