Սպագետի աշխարհահռչակ մակարոնեղենը: Սպագետի տեսքը, մենք պարտական ենք իտալացիներին: Նապոլիում, որտեղ առաջին սպագետտի պատրաստվելը, դրանք կոչվում էին սպունտ (փաթիլ):
Համաշխարհային ստանդարտների համաձայն `սպագետտի մակարոն` առնվազն 15 սմ երկարությամբ եւ 0,2 սմ տրամագծով:
Սպագետի կամ պեստոյի հետ ճաշատեսակների բոլոր տեսակները կապված են տարբեր սոուսների եւ հավելումների հետ: Ընդհանուր առմամբ, սպագետտի վրա առկա են ավելի քան 10 հազար բաղադրատոմսեր: Իտալական ծագման զգալի մասը: Իտալիայից յուրաքանչյուր մարզում ունի այս յուրօրինակ արտադրանքը, ըստ ճաշակի յուրահատկությունը, կախված է հավելումներից. Ծովամթերք ծառայում է սպագետտի Սիցիլիայի եւ Սարդինիայի կղզիներում, աղացած աղցան `Սիենա, Հռոմում` տոմատի սոուս , խմորեղեն, ձիթապտուղ եւ ծիրաններ, եւ Գենուայում `սխտորից, ոչխարի պանիրից եւ ընկույզից:
Սպագետիը մեր խոհանոցում դարձել է ծանոթ ուտեստ: Գուցե ամենատարածված բաղադրիչը, որը ծառայում է որպես հավելում, պանիր է: Ինչպես պատրաստել սպագետտի պանիր, այնպես որ դա իսկապես համեղ է:
Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը սպագետտի պանրով, որը կարող է ծառայել որպես զարդարանք միս կամ թռչնաբուծության համար եւ կարող է ներկայացվել որպես լիովին անկախ ճաշատեսակ:
Սպագետի իտալական պանրով
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 1 հատ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- սպագետտի - 400 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- ձիթապտղի յուղ;
- ռեհան - մի քանի ցողեր:
Պաղպաղակով սպագետտի պատրաստում
Սպագետի պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել, որ ջրի քաշը պետք է լինի երկու անգամ ավելի, որքան արտադրանքի կշիռը, այնպես որ 400 գ մակարոնեղենի արտադրանքը պետք է 800 մլ ջուր: Կաթսա ջրի մեջ մի կաթսա մտնեք: Աղալից հետո պատրաստել սպագետտի պատրաստման համար: Սովորաբար այն կոնտեյները, որտեղ դուք պետք է եփել, չի պարունակում ամբողջովին չոր spaghetti. Հետեւաբար, այս հրաշալի արտադրանքները չկիրառելու համար մենք սպագետտի մի վայրկյանով եռացող ջրում ենք տեղադրել: Երբ նրանք փափկացնում են, մի փոքր դեֆորմացնում են դրանք, շարժվում են հետագա, եւ այդ գործողությունը կատարվում է մինչեւ այն ժամանակները, երբ սպագետտի ամբողջովին ընկղմված է եռացող ջրով:
Փափկված մակարոնները քիչ թեթեւ են եւ խառնվում են ամբողջ ժամանակ, խուսափելով նրանց կպչուն մնալուց: Լիովին սպագետտի պատրաստ է մոտ 10-12 րոպե: Նետում դրանք քամոցով եւ ողողում: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ `սպագետտի մեջ, թափահարել դրանք:
Սոուսի պատրաստում
Մենք կտրեցին պղպեղը փոքր կտորներով, տապակել ձիթապտղի յուղի ավելացման հետ: Ավելացնել eggplants, diced. Խտացրած բանջարեղենի խառնուրդը պետք է ոսկե երանգ ստանա:
Մենք կտրեցինք պոմիդորները եւ դրանք պահում էինք այլ բանջարեղենով, պահում էինք կրակի վրա, մինչեւ նրանք մեղմացնեին: Խոհարարության վերջում շպրտեք ռեհանի ձողերը եւ հեռացրեք կրակի միջից:
Spaghetti- ն տարածեք ճաշատեսակի վրա, հորդեցրած խաշած պանիրը:
Եթե պանիրով մի փոքր կտրատած խոզապուխտ եք ավելացնում, ապա ճաշատեսակի համը բոլորովին այլ կլինի: Սպագետտի ճաշատեսակները հետաքրքիր են, քանի որ ընդամենը մի բաղադրիչի ավելացումը հնարավորություն է տալիս ճաշատեսակի յուրահատուկ համը, այս արտադրանքի հետ դուք կարող եք ներկել, ցույց տալ երեւակայությունը եւ ֆանտաստիկան:
Պաղպաղակով սպագետտի կալորիականությունը
Դիետիկ սնուցման համար սպագետտի շատ հարմար ապրանք չէ: Ամենաբարձր կալորիականությունը պարունակում է մակարոնեղեն, որը պատրաստվում է փափուկ ցորենի սորտերից (դրանք համեմատելի են հացով): Այնուամենայնիվ, կան վաճառքի սորտեր, որոնք կարող են սպառվել առանց վախի ձեռք բերելու կիլոգրամներ, սրանք սպագետտի պատրաստված են ցորենից:
100 գրամ եփած մակարոնեղենից, որը պատրաստված է տվերդոսորթովյան ցորենից, մոտ 330 կալորիա: Մեկ այլ 140 գրամ կավելացվի կարագի եւ պինդ պանրի շնորհիվ: Այսպիսով, նույնիսկ որոշ քաշային խնդիրներ, երբեմն կարող եք բաժանել սպագետտի մի փոքր մասն, հատկապես այն պատճառով, որ նրանք երկար ժամանակ սառեցման զգացողություն են առաջացնում:
Մենք խորհուրդ ենք տալիս լիարժեք պատասխանատվություն ձեռք բերել մակարոնի գնման համար,
Լավ սպագետտի նշանները.
- Թույլ թափանցիկություն եւ դեղնավուն երանգ:
- Ապրանքները հարթ են, մի փոքր փայլուն, ներկառուցվածներ չկան:
- Չկան կոտրված մակարոն:
- Լավ ծունկ, բայց նրանք կոտրում են դժվարությամբ:
- Սպագետի պատրաստման գործընթացում ջուրը պահպանում է թափանցիկությունը:
- Խոհարարության ընթացքում չափի մեծացումը շատ փոքր է եւ չի պահանջում լվանալը: