Ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել պորտալների տեսակները բնօրինակով: Մոլդովայում գոգոշարացիր մեր բաղադրատոմսերով եւ անպայման կդառնաք այս խորտիկ ճաշատեսակի երկրպագու:
Մարինացված գոգոշարա Մոլդովանում մեղրով ձմռանը
Բաղադրությունը `
Հաշվարկը 700 գրանի 4 բանկաների համար.
- գոգոշարա `4 կգ;
- ջուր - 500 մլ;
- մեղր - 200 գ;
- աղ - 30 գ;
- բուսական յուղացված յուղ - 400 մլ;
- սխտոր - 4 գլուխ;
- դափնու տերեւները `4 հատ;
- խնձորի խնձորի քացախ 6% - 400 մլ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `10 հատ;
- մեխակ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Գոգոսարը լավ է լվանում ցուրտ ջրի մեջ, մենք ազատվում ենք պեդիկելներից եւ սերմերի արկղերից եւ կտրում երկարատեւ հատվածներ: Բացի այդ, մենք մաքրում ենք սխտորը եւ կտրում յուրաքանչյուր ատամը երկու կամ երեք մասի:
Մեծ կոնտեյներով մենք խմում ենք ջուրը, մեղրը, քացախը, բուսական յուղը, աղը, դափնու տերեւները, պղպեղի յուղերը եւ երաշտը: Որոշեք ճաշատեսակները կրակի վրա մարինադով եւ խառնել, տաքացնել մինչեւ եռալ: Մենք իջեցնում ենք պղպեղի շերտը, բերում ենք այն եփուկին, շաքարավազը նետում եւ տասը րոպե եփում:
Մենք տարածեցինք գոգոշարսը նախապես ստերիլացված չոր բանկաների մեջ, լցնել մարինադը եւ դրանք գունավոր սափորներով գլորել: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կտորը, ջերմ պատշգամբով, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում է, չմոռանալով շրջել խողովակները:
Մոլդովանում մարինացված գոգոշարա մեղրով եւ նեխուրով
Բաղադրությունը `
Հաշվարկը, 8-10 բանկաների 700 գ:
- gogoshara - 5 կգ;
- մեղր - 200 գ;
- աղ - 60 գ;
- բուսական յուղ - 1 լ;
- սխտոր - 15 գլուխ;
- դափնու տերեւներ `10 հատ;
- խնձորի խնձորի քացախ 6% - 500 մլ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `30 հատ;
- նեխուր `8-10 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Գոգոշառի հանքը սառը ջրով, սրբել չոր, փրկել սերմերի արկղերից եւ պեդիկելներից եւ կտրել չորս մաս: Մենք մաքրել սխտորը եւ կտրել ցանկացած չափի թիթեղներ: Մենք ապակենտրոնացնում ենք բանկաները, չորացրեցինք դրանք եւ նրանցից յուրաքանչյուրին ներքեւում դրեց խաշած եռացող ջրով եւ չորացրած շերտավոր նեխուր:
Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ խառնել բուսական յուղը մեղրով, քացախով, աղով, բեյ տերեւներով, քաղցր պղպեղի ոլոռով եւ եփած սխտորով եւ կրակել: Ջերմացեք մինչեւ եռալ, խառնել եւ սկսել փոքր մասերում, պատրաստելու համար պատրաստված եռյակ գոգոշար: Մարինադում բեռնված բանջարեղենի քանակը պետք է լինի այնպիսին, որ բանջարեղենը կարողանա լիովին ծածկել դրանք: Մենք թույլ ենք տալիս գոգոշարսը, մի րոպե կանգնած ենք փխրուն կծու խառնուրդի մեջ եւ անմիջապես դնում են լապտեր եւ սխտորով պատրաստված բանջարեղենով նեխուր:
Մենք կպչում ենք բանկոմատներին ստերիլ կափարիչներով, ներքեւի ներքեւը ներքեւ ներքեւ եւ մի քանի օր տաք ջերմ պատկերի հետ: Անհրաժեշտ մարգագետինային գոգոշարան մղում է եռալով եւ սկսում է հյութը, այնպես որ չի պահանջում լցնել մարինադը:
Մոլդովանում լցոնված գոգոշարա ձմռանը
Բաղադրությունը `
Հաշվարկ 1.5 լիտր մեկ բանկա համար:
- gogoshara - 1 կգ;
- սոխ - 200 գ;
- խնձոր - 1 կգ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- աղ - 10 գ;
- շաքարավազ `45 գ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- բուսական յուղայնությամբ յուղ - 100 մլ;
- քացախ 9% - 45 մլ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղի սոուս - 8 հատ;
- ջուր - 30 մլ;
- կիտրոնի հյութ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Gogoshary- ը լվանում է, չորացնելով, հեռացնել բույսերը եւ հեռացնել սերմերի տուփերը: Խնձորները մաքրվում են, grated վրա grater եւ sprinkled հետ կիտրոնի հյութ: Մենք մաքուր, շողոքորթ սոխ ու խնձոր ենք խմում
Խառնել ջուրը, բուսական յուղը, քացախը, աղը, շաքարավազը, մենք դափնիների տերեւները, ոլոռը, խառնուրդը շպրտում ենք, որոշում ենք կրակի վրա եւ տաքանում մինչեւ եռալ: Լրացրեք ստացված մարինադը մեր gogoshares- ները, դրանք դնելով վառարանի վրա եւ այրել դրանք ծխի տակ, երեսունհինգ րոպե: Տաքացրեց լցոնված գոգոշարայի մեջ բանկա, լցնել լվացող հեղուկը, որի մեջ նրանք շոգեխաշել են, գլորում են գլխարկը եւ որոշել բանկաների տակ վերմակ ներքեւում մինչեւ ամբողջական սառեցումը: