Ամեն ոք, ով առնվազն մեկ անգամ հանգստանում էր Անթալիայում գտնվող հանգստավայրերում, չէր կարող օգնել, բայց սիրահարվելով ավանդական թուրքական տորթերի վրա `լրացնելով վառելիքով: Գրեթե ամեն հյուրանոցում, ռեստորանում կամ փողոցում կարելի է դիտել, թե ինչպես են կանայք, որ անփոփոխ կերպով վարում են կափարիչը, անհավատալի արագությամբ գլորում են, ձուլում եւ թխում այս տնական տորթերը: Իհարկե, ամբողջ գործընթացը ճշգրտությամբ կրկնելու համար դժվար է հաջողության հասնել, մենք պետք է հատուկ խառնաշփոթ, սակայն միեւնույն տոնի առջեւ չենք սպասում, որ նորից կսիրեք այս համը: Դա նշանակում է, որ մենք կաշխատենք այն ամենի հետ, ինչ ձեռնտու է:
Գնումներ `մսով լցնելով` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 600 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- աղացած միս - 300 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Աղի հետ միասին ալյուրը սահում է սեղանին: Մենք դեպրեսիա ենք անում, մի քիչ ավելի տաք ջուր լցնել: Մենք խառնել ենք առաձգական խմորը, աստիճանաբար լցնել բուսական յուղը: Որքան երկար եք խառնել, այնքան դյուրաբորբոք է դառնում, եւ ավելի հեշտ է գլորում այն: Թխել խմորից մի քիչ պառկել, եւ մենք կլցվենք:
Տապակել բռնակալը: 5 րոպե պատրաստություն, ավելացնել մանրացված սխտոր եւ տոմատի սոուս: Սոլիմ, պղպեղ: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Նյութի մանրացրեք կանաչիները:
Խմորը նորից խառնվել եւ բաժանվել է 6 մասի: Քաշեք յուրաքանչյուրը շատ բարակ ուղղանկյունի մեջ: Խմորը պետք է բառացիորեն փայլի միջոցով: Կեսին կախված է աղացած մսի մի հարթ շերտով, վերեւում `պանրով եւ մաղադանոսով: Տորթը ծալված ծրարը եւ ուղիղ փաթաթել տաք տաք (!) Տապակի մեջ: Հատված կարագի կարագի հետ, մյուս կողմում շրջադարձ եւ շագանակագույն: Fry տորթեր գազալեզու բառացիորեն մի քանի րոպե:
Կեֆիրի վրա թուրքական տորթի աղցան `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - կես դար:
- կեֆիր - մեկ դարի 1/3;
- աղ - 1 պտղունց:
Լրացնելու համար `
- սպանախ 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- այծի պանիր `30 գ;
- Սուլուգունի պանիր `50 գ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սպասում ենք ալյուրը աղով, լցնել կաթի մեջ, կեֆիր: Մենք ձու ենք վարում: Մենք խմոր ենք խմում: Սփռոցով ծածկեք եւ մի պահ թողեք:
Սպանախը լվացվեց, խաշած եռացող ջրով, իսկ թեթեւորեն դանակով թակած: Խորոված սոխի տապակել մինչեւ ոսկե: Պանիր քերած, խառնել սոխ եւ սպանախ:
Եթե տապակը թույլ է տալիս, մենք մի մեծ տորթ պատրաստում ենք: Նիհարորեն խառնել է խմորը: Մեկ կեսը լցնում է լցոնումը, փակեք երկրորդի վերեւը: Zalepllyaem ծայրը, մի փոքր ջրով ջրում նրանց: Թխել տորթը երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Ծառայել լապեգկուն ոսպի աղցանով կամ վարունգների եւ լոլիկի պարզ աղցանով :