Գազարները `կարոտինի գերազանց աղբյուր, որն այնուհետեւ վերածվում է վիտամին A մարմնի: Այն պարունակում է նաեւ այլ վիտամիններ` B, C, D, E. Սոխը նաեւ հարուստ է հանքանյութերի եւ հետքի տարրերով: Մենք հավատում էինք, որ թարմ բանջարեղենն ու պտուղները ավելի օգտակար են, քան արդեն ջերմության բուժման ենթարկվածները: Այս հայտարարությունը իսկապես ճիշտ է: Բայց գազարի դեպքում դա այլ կերպ է: Խաշած եւ շոգեխաշած այս բուսականությունը ավելի օգտակար է: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ եւ օգտակար գազար սոուս:
Սաթի, ոլոռի եւ խոզի միս
Բաղադրությունը `
- գազար - 300 գ;
- նեխուր (արմատ) - 50 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- խոզի միս `250 գ;
- պահածոյացված ոլոռ - 150 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- sage - 6 տերեւ;
- ուրց `5 մասնաճյուղ;
- ծովի աղ - 0.25 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում են, եւ երեքը խոշոր grater- ում, նեխուրի արմատը կտրված է խորանարդի մեջ, սխտորի մեխակները կտրված են 2-4 մասի: Խոզի միսը կտրեց փոքր կտորներով: Peas են լվանում: Կերամիկական ձեւով, որը մենք կօգտագործենք խմորի համար, լցնել ձիթապտղի յուղը եւ պատրաստել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Վերեւից մենք դրեցինք ծղոտե տերեւները եւ տեկիլների շերտերը: Կազմեք կափարիչով ձեւը եւ այն ուղարկեք ջեռոցում: 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում մենք պատրաստում ենք 40 րոպե: Մենք սեղանին սպասարկում ենք տաք:
Sauté է գազար եւ parsnip
Բաղադրությունը `
- 2 մեծ գազար;
- parsnip արմատային միջավայրը `2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մշկընկույզ - 0,5 տ.մ.
- Աղ, պղպեղ, մաղադանոս կանաչի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Գազարն ու կարկուտը փռված են: Գազարները կտրված են շրջանակների մեջ, իսկ parsnips- ծամում: Բանջարեղենը տարածեցինք մի կաթսա, լցնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել 3 լիտր համեմունքներ եւ տապակել ավելացնել խառնուրդը: Այնուհետեւ նվազեցնել կրակը եւ եփել եւս 15 րոպե: Գրեթե վերջում մենք մանրացված խոտաբույսեր եւ սխտոր ենք ավելացնում: Դուք կարող եք ծառայել այս ուտեստը ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Sauté է գազար, կանաչ լոբի եւ ցուկկինիից
Բաղադրությունը `
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- լարային լոբի - 200 գ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- կանաչի - 50 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Գազարները, լոլիկն ու ցուկկինը կտրեցին ծղոտները, սոխը `սալմերը: Բուսական յուղի տապակած գազարով եւ սոխով 3 րոպե տապակած տապակում, ապա ավելացրեք պղպեղի լոբի, տապակիր եւս 3 րոպե: Դրանից հետո դրեք քարանձավը: Երբ նրանք դառնում են փափուկ, ավելացնել լոլիկ, կանաչի, աղ եւ համեմունքներ `ճաշակել: Մենք բոլորս միասին դուրս հանել ենք եւս 7 րոպե եւ անջատել կրակը: Բուսական սոուսը պատրաստ է:
Սաթի գազար եւ ցուկկինի
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- գազար - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ, աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուչինին եւ պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ են, գազարները `կիսաեզրափակիչ: Սխտորն անցնում է մամուլով: Տապակած տապակում ջերմ տանել բուսական յուղը եւ տապակել գազար մինչեւ փափուկ, ապա տարածել պղպեղը եւ տապակել մեկ այլ 2-3 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել ցուկկինը, խառնել ամեն ինչ, ծածկել թասը մի կափարիչով եւ 15 րոպե փոքր կրակի վրա եփ գալ: Վերջում ավելացնել մանրացված խոտաբույսեր, սխտոր, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ: Խառնել եւ եփել 5 րոպե:
Նայիր այս ուտեստի համար ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ապա խորհուրդ ենք տալիս փորձել եգիպտացորենի սաթ :